NCC Banana Week

Banana Lasagna by Devi Praz'

2010-02-01T06:37:00.002+07:00

Wahh.. Dari tadi kirim kok gak masuk2 trs ya.. Mudahean kali ini sukses..

Haduuh, udh late minute banget.. Maaf nih bu' Host Banana...

Sdikit crita dulu nih.. Knapa sy bikin ini krn nungguin dari awal smp akhir "Minggu Pisang" kok'..belum ktemu setoran yg asin2 ya (atow, sy yg missed bacanya ya ? ). Padahal dirumah itu anak2ku + bapaknya senengnya kalo dibuatkn penganan sore yg savoury drpd sweet taste.. Krn bisa dimakan dg saus sambel / nyeplus cabe rawit.

Akhirnya, timbul ide.. Knapa gak bikin Lasagna aja ya yg srg sy buat.. Hanya isinya, diganti bukan daging sapi cincang melainkan ayam cincang (kliatannya lebih 'nge-blend klo di mix dg irisan pisang).

Sausnya juga bukan saus Tomato, tapi White sauce. Atau, bisa jg dibuat ala Cream soup. Selebihnya, proses dan tahapan lainnya sama dgn original Lasagna.Oya, u/ kulit Lasagna.. Jangan pernah kuatir gak bisa srg2 buat Lasagna, hny krn kepentok dg harga Kulit Lasagna impor yg muahal itu. Kalo u/ konsumsi sendiri atau pesenan yg low budget.. Knapa gak Buat saja sendiri ? Kelebihannya (menurutku lho..), Rasa + ketebalan kulit bisa kita atur sesuai selera.. Yg jelas lebih lembut di lidah, gak liat dan tdk terlalu mengenyangkan. Selain itu, krn buatnya simpel + ekonomis.. Bisa sering2 bikin Lasagna 'kaan..:-)

Resepnya sbb :

KULIT Lasagna Ekonomis:

1 bh telur ayam

250 gr terigu segitiga

2-3 gls air (bila kekentalan/keencera n bisa ditambah/dikurangi airnya)

1/4 sdt garam

Cara:

kocok lepas telur , lalu campur terigu, garam + air sdikit2, aduk rata smp halus.

Tuang 1 sendok sayur di wajan kotak teflon ( u/ buat dadar sushi Jepang).

Tunggu sbentar, stl terlihat putih matang dan bisa dikelupas, angkat, balikkan di piring. Lakukan seterusnya smp adonan habis. Tebal - tipis kulit lasagna bisa disesuaikan dg selera. Kira2 bisa jadi skitar 15 -20 lembar. Bisa disimpan lama di freezer, bungkus plastic wrap taruh dlm wadah tertutup rapat.

Isi Lasagna :

200 gr daging/dada ayam, cincang kasar.

5 bh pisang Kepok / Nangka matang awal (belum terlalu manis, msh ckp keras), iris dadu

8 bh jamur champignon / merang, iris

26 bh jamur Tiram, iris2 agk pjg

2 bh bawang Bombay, iris dadu

5 siung bw putih

Garam, gula, merica secukupnya

50 gr keju Parmesan / 100 gr Cheddar cheese, diparut (Sy: kmrn masih ditambah keju mozarella bbrp iris u/ toppingnya.. Lagi2 krn favoritnya anak2 )

300 ml air2 sdm tep. terigu

Bechamel Saus :

7 sdm butter / mentega tawar

75 gr tp terigu

800 ml (4 gls) susu cair

100 gr keju Cheddar parut

1/2 sdt Dried Oregano u/ taburan

Garam, mrica seckpnya sdikit bubuk pala (bila suka)

Cara :

- Tumis bumbu2 iris smp harum.

- Masukkan daging ayam cincang, aduk rata. Tuangi separuh air (150 ml), aduk rata spy daging cincang tidak menggumpal.

-Masukkan irisan jamur tiram, merang / kancing, aduk2. Masukkan irisan pisang, bubuhi garam, mrica + pala, aduk rata.

- Bila ingin agak kental, campur sisa air + terigu, aduk rata smp larut. Tuang ke dalam isi lasagna, aduk rata hgg matang.

Penyelesaian :

- Tata kulit Lasagna diatas loyang alumunium / pyrex 20 +20, smp tertutup dasarnya.

- tuang isi lasagna, bagi dalam 3 x tahapan. Ratakan permukaannya, oles rata dg Bechamel sauce, beri taburan sdikit Parmesan. Tutup lagi dg kulit Lasagna dan ulangi tahapan tsb diatas smp selesai.

- di lapisan teratas, stlh diberi isian daging Lasagna, tutup dg sisa saus Bechamel, parutan keju Parmesan + Cheddar. Spy lebih siip en' mantaab'..

Bisa ditambah irisan / lembaran keju Mozzarella sesuai selera. Oven smp matang kuning smburat coklat pd suhu 180 drjat C.

U/ Bechamel sauce :

- Lelehkan mentega dlm panci susu diatas api sedang, kmdn masukkan terigu, aduk rata smp agak kalis/halus (+/- 2 mnt) .

- Tuang susu cair sdikit, smbil diaduk/kocok dg whisk agar tdk bergerindil. Bergantian dg parutan keju. Terus diaduk, smp saus mulai mengental, halus dan creamy (+/- 10 mnt). Stl cukp kentalnya, matikan, angkat. Dinginkan sejenak.

Mohon maaf kalau kepanjangan resepnya... Selamat mencoba ..

Salaam Banana Lasagna...

~Devi Praz' ~

Banana Mandarin Quiche by Devi Praz'

2010-02-01T06:34:00.002+07:00

Dear host Banana Week.. Mbk Ayu n' Ayu...
Duh, maap'in lagi ya.. Sambil mencetin hp, mata trs melirik jam di meja.. Eh' malah ke kirim.. Hehee.. Oya, itu judulnya 'East meet West'.. Krn isinya modifikasi dari kudapan orang Eropa sono.. Ktemu sama kulit pangsit.. punya org Tionghoa..jadi deh begitulah hasilnya..
Tapi rasanya, jangan ditanya.. Enak deh..
Karena paduan irisan kecil2 pisang ambon masak yg msh keras (aneh ya.. Tapi coba aja, enak juga lho..), daging ayam cincang, jamur tiram + champignon dan bumbu2, ditambah siraman kocokan telur dgn parutan keju didalamnya. Rasanya agak 'Nano2'..:-)
Tapi ada sensasi rasa Pisang yg 'mengejutkan' krn ada sdikit rasa manis.. disamping rasa asin gurih dari telur + keju. Hmm.. yummyy..nyam2. . Enak u/ kudapan ringan di sore hari..

Resep " BANANA MANDARIN QUICHE " :

Bahan (u/ 20 bh) :
40 lembar kulit pangsit
3 - 4 bh telur ayam, kocok rata
50 gr keju Cheddar, parut

Isi :
3 bh pisang yg matang sedang (tdk terlalu manis)
150 gr dada ayam, iris / cincang kasar
5-7 bh jamur merang uk.sedang, iris2 tipis
5 bh jamur tiram, iris2.
1 bh bawang Bombay besar, iris kecil2
3 siung bw putih, cincang halus
Garam, gula, merica secukupnya (sesuai selera) -
1 bh Paprika merah sedang, iris kecil2 (bila ingin sdikit rasa 'lain' )-
3-4 sdm tepung terigu, cairkan dg 150 ml air / susu cair, aduk smp halus (u/ pengental).

Cara:

-Olesi cetakan muffin dia.5 cm dg sedikit margarin/minyak (sist.panggang) . Susun tiap lubang dg 2 lbr kulit pangsit. Ditumpuk berlainan arah, agar terbentuk kelopak bunga lebih bnyk. Sisihkan.

- Isi:
1. tumis bumbu2 iris dg sdikit minyak, smp harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk2 rata, tuangi air secukupnya spy tidak menggumpal.
2. Masukkan irisan pisang, aduk rata. Bubuhi garam, gula + merica secukupnya, aduk rata.. Kentalkan dg larutan tepung + air, aduk rata hgg halus dan matang (meletup2). Matikan api, dinginkan sesaat.
3. Tuang kedalam mangkuk2 pangsit, setengah tingginya. Tuang kocokan telur, jaga jgn sampai luber. Taburi parutan keju. Oven dgn suhu 175 derajat C smp kulit matang, kuning kecoklatan. Angkat, dan sajikan dgn saus sambal.

Salam Pisang Devi Praz'..

Stick Pisang Coklat by Mama Dylan

2010-02-01T06:31:00.002+07:00

dear host banana yang ayu....bundut niken n cinderlella dyah ayu.......
mau laporan di detik detik berakhirnya banana week ,tapi mohon maaf foto menyusul yah karena foto bermasalah ga bisa dibuka dari hp....hiks.. hiks..hiks. ...
tapi semangat untuk meramaikan banana week tak tertahankan setelah mendapat ijin dari host banana mba dyah ayu boleh laporan n foto menyusul ....alangkah senangnya hatiku....qeqeqeqee qqqeqqeqe
resep ini diambil dari lezat edisi 148 dibulan desember judul di tabloid sih stick pisang coklat , berikut resepnya :

bahan :
1.pisang kepok 300 gram ,pilih yang kecil ( kalo saya dipotong kecil kayak sosis n ga ditimbang pake ilmu kira2 hehhhehehehhe)
2.dcc 150gr lelehkan ( sama pake ilmu kira2 )
3.margarin 2 sendok makan ( ga dipake karena pisang saya kukus )
4.stick ice cream secukupnya ( pake stik coklat )
5.trimit warna warni secukupnya

cara buat :
1.kupas pisang ,lelehkan margarin masukan pisang ,masak sambil dibolak balik hingga pisang matang , angkat
2.tusuk pisang dengan stick ice cream lakukan hingga habis
3.celupkan pisang kedalam coklat yang telah dilelehkan hingga tertutup rapat lalu taburi dengan trimit

cara saya :
1.pisang dikukus n dipotong kecil trus tusukan ke stik coklat ( karena adanya itu dirumah ) lalu dicelupkan ke coklat hingga terselimuti coklat lalu taburi trimit

semoga yang baca dapat bayangan yah , secara gampang banget bikinnya n sering jadi bekal dylan ke sekolah ..........

salam banana dari dapur ajaib
marlian masri / mama dylan

Es Pisang Ijo by Maureen

2010-02-01T06:28:00.002+07:00

Ibu2 banana yg manieees...

Dah tutup lom yah?? Masih mau posting satu lagi nih boleh ya.... Resep es pisang ijo ini,lumayan mirip sama yg asli.. (Pernah nyoba dibawain oleh2 dr makasar..nyuuum) Dah ada yg ngirim ini lom yah... Gk papa deh yah,judulnya jg ngerame2in.. biar tambah luber resep pisang2nya ;)) Aku modifikasinya, cuma aku tambahin esens pandan,karna disini gk pernah nemu daun suji... Trus pisangnya juga nemunya pas pisang kepok,bukan raja...

Rasa....tetep enaaak,gurih2 segaaar... Seru deh...

Es pisang ijo

(Resep dr kumpulan resep desert femina)

Bahan:

10 lbr daun suji

10 lbr daun pandan

100 ml air

200 gr tepung beras

50 ml santan kental

400 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa

50 gr gula pasir

1/2 sdt garam

1 lbr daun pisang

10 buah pisang raja,kukus,kupas

Saus:

35 g tepung beras

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

500ml santan,dari 1/2 butir kelapa

Pelengkap:

Es batu serut

Sirup merah

Cara :

1. Tumbuk daun suji danpandan hingga hancur,tuangi air. Peras dan saring. Aduk rata tp beras,santan encer,gula dan garam. Tuang air daun suji pandan sedikit demi sedikit sambil aduk rata

2. Masak di atas api sedang,sambil diaduk hingga kental,matang dan mengkilap,angkat dan biarkan uapnya hilang

3. Olesi daun pisang dengan santan kental,taruh 2-3sdm adonan diatasnya. Ratakan setebal kurleb 3 mm,taruh 1 buah pisang diatasnya,gulung, bentuk menyerupai pisang

4. Alasi dandang dengan daun pisang,atur pisang diatasnya beri jarak,kukus selama 10 menit atau sampai matang,angkat

5. Saus : aduk rata semua bahan saus. Masak di api sedang sambil diaduk2 hingga matang dan kental,angkat.

Potong2 pisang hijau,sajikan dengan saus,beri es serut dan sirup merah

~maureen~

Assorted Banana Choco Cookies by Intan Bayduri

2010-01-31T21:41:00.001+07:00

dear mrs.banana 1 & 2
masih bisa setoran gak, last minute nih.. eh apa emang dah telat ya? :)

Setelah bingung mau bikin apa, akhirnya bikin cookies aja. resep diambil dari tabloid saji yang dimodifikasi (resep asli : semprit coklat pisang, kayaknya tadi udah ada yg laporan ya hehe, tapi ini agak lain kok ^_^ ).

Foto diambil malem2 dikamar dengan gangguan kastamer cilik yg mau ikutan njepret ihiks, maap properti juga seadanya... *nge les, padahal emang blom becus motret :p

Assorted Banana Choco Cookies

Bahan :
70 gram pisang ambon matang (hancurkan)
100 gr margarin
50 gr butter
40 gr gula halus (saya pakai tropicana slim gula tebu)
1 kuning telur

campur dalam satu wadah
175 gr tepung segitiga
20 gr susu bubuk
20 gr coklat bubuk (saya pakai elmer african red)
1/2 sdt penuh baking powder

bahan taburan :
kacang tanah cincang
choco chips warna warni
keju parut
kayu manis bubuk

Cara Membuat :
1. Kocok margarin, butter, gula halus sampai lembut dan agak pucat sedikit. Setelah lembut masukkan kuning telur dan pisang ambon, aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, baking powder sambil diayak, aduk rata
3. Spuit dengan spuit bintang di loyang yang sudah dioles tipis margarin
4. Tabur dengan kacang cincang, keju parut, choco chips atau kayu manis bubuk (semuanya enak, paling enak yg ditabur kacang dan kayu manis menurut saya hehe).

salam banana,

intan

Puding Pisang Bakar by Cicilia Selulosi

2010-01-31T21:28:00.002+07:00

Detik2 menjelang penutupan Banana Week...

Ingin banget ikutan Banan Week tp belum ketemu sreg (baca= enak, gampang membuatnya dan anti gagal). Tidak terasa hari-hari terlewati... . aduh tambah bingung. Tp akhirnya jawaban muncul di Tabloid Nyata Edisi 2012 yang memuat resep aneka Puding Bakar diantaranya ada resep yang mengandung pisang, gampang dan kelihatannya yummy...Baru tadi pagi beli bahan2nya dan baru dikerjakan sore ini... Mepet banget ya xixixixi kebiasaan buruk.

By the way ini resepnya.

Puding Pisang Bakar

Bahan:

* Pisang ambon kupas 500 gram

* Susu cair 500 m

* Telur ayam 10 butir, kocok lepas

* Ceri merah 75 gram cincang

* Ceri hijau 75 gram, cincang (aku nggak pakai... ganti dgn sukadenggak ada di pasar kt yang jual kurang laku..)

* Kismis 100 gram, cincang

* Garam 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Blender pisang dan susu hingga lembut dan tercampur rata.

2. Tambahkan telur kocok dan garam dalam adonan pisang, aduk rata (kl aku... setelah susu+pisang di blender hingga halus dan lembut.. masukkan telur, blender sebanter hingga tercamnpur rata).

3. Masukkan setengah bagian ceri dan kismis cincang, aduk rata

4. Tuangkan adonan ke pinggan tahan pana yang telah diolesi mentega. panggang dlaam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 25 menit.

5. Angkat, keluarkan dari oven lalu taburi dengan sisa ceri dan kismis cincang. Panggang kembali selama 1 jam. Angkat

6. Sajikan

Untuk 12 Porsi.

Cicilia Selulosi

Semprit Cokelat Pisang by Avie

2010-01-31T21:24:00.001+07:00

Dear Ny.Banana 1& 2 ...
Ikutan laporan ya sebelum ditutup event-nya... Kue kering Semprit Cokelat Pisang ,dapat resepnya dari buklet Saji 28 "Sajian Imlek 2010"Silakan dicoba,ku-ker ini wangi rempah dan berasa pisangnya...

SEMPRIT COKELAT PISANG

untuk 375 gr.

Bahan :

150 gr.Margarin

75 gr.Gula Tepung

50 gr.Pisang Ambon,dihaluskan

1 btr.Kuning Telur

175 gr.Tepung terigu protein sedang

20 gr.Cokelat Bubuk

20 gr.Susu Bubuk

1 sdt.Bumbu Spekuk

1/2 sdt.Baking Powder

Bahan Hiasan :

50 gr.Cokelat masak pekat,dilelehkan

50 gr.Cokelat Masak Putih,dilelehkan(untuk bahan hiasan,Avie ganti dengan potongan kismis secukupnya)

Cara Membuat ;

1.Kocok margarin,gula tepung 2 menit sampai lembut.Masukkan pisang Ambon dan kuning telur.Kocok rata.

2.Tambahkan tepung terigu,cokelat bubuk,susu bubuk,bumbu spekuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3.Semprot dengan spuit bintang saling menempel di loyang yang dioles tipis dengan margarin. ( Avie hias dengan potongan kismis ditengah kue semprit baru masuk oven )

4.Oven 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.

5.Hias dengan coklelat masak pekat leleh dan cokelat masak putih leleh.
(bisa dicoret-coret atau dibuat titik ditengah kue semprit)

Salam Banana,
Avie
http://www.aviekitchen.blogspot.com/

Banana Caramel Cake by Devi Praz'

2010-01-31T21:20:00.003+07:00

Hallooow.. Ms Banana 1 & 2.. !

Ngos.. ngoss...hhh. .. *ngejar gerbong Pisang.com.. :-)) .Belum telat 'kan saya ?? Mau 'nyetor 'upeti' niih... Mudah2an msh bisa ketangkep yaa mb Ayu n' Ayoe.. Ups..!! * dilempar dr bawah gerbong yg udh mulai jalan merambat.. hihii.. Sebetulnya udh dr minggu lalu pengen nyetor olahan pisang.. Ide udah ada, bahan2 jg lengkap, cuma waktu ama' mood yg msh kejar2an.. Jadilah ketunda2 terus.. Baru deh hari udh ada 'panggilan jiwa' buat kasih setoran ke Ms Banana.. Biasaa... Si 'mood' lagi nongol lagi kalo udh kepepet.. Akhirnya dari pagi udh bertekad bulet lonjong kyk Pisang.. Hari ini harus jadi en' setor (skalian cobain resep baru). Walhasil, selama bbrp jam 'nguplek di dapur smp siang.. Jadilah 'kekalapan'ku ngobrak-abrik si Pisang..menghasilka n 3 macem penganan berbahan Pisang.

Yg pertama (laporan brikutnya menyusul, mdh2n msh bs masuk) ini aku ambil dr resepnya Primarasa Femina. Dgn sdikit modifikasi (aslinya, bukan Banana tapi Pineapple). Aku pake 3/4 resep dg loyang oval uk.18 x 5 cm.

Topping:

2 bh pisang Sunripe /Ambon, iris

3 sdm mentega

100 gr gula kastor

3 bh Red cherry 150 ml air

Cake:

100 gr tep.terigu Kunci

1/2 sdt baking pwder

1/4 sdt garam

65 gr mentega

100 gr gula kastor

2 btr telur ayam (uk.sdg)

50 ml susu cair

1 bh pisang matang, dihalusan (jangan terlalu halus bila ingin ada rasa crunchy)

Cara :

1. Masak gula + air diatas panci di atas api kecil hingga kecoklatan caramel, masukkan mentega, smbl diaduk hgg gula larut dan menjadi sirup kental (+/- 7 mnt), angkat.

2. Olesi dasar loyang (18 cm, oval) dg margarin. Alasi dasarnya dgn kertas roti. Nyalakan oven 180 derajat C.

3. Atur potongan pisang + red cherry memenuhi dasar loyang. Tuang rata larut separuh an sirup caramel di atas susunan irisan pisang + cherry. Biarkan dingin, hingga agak beku.

4. Cake :

- Campur terigu, baking powder, garam, ayak dan sisihkan.

- Kocok mentega dg mixer (low speed) hingga lembut. Masukkan gula sedikit2, trs kocok hgg campur rata + pucat.

- Masukkan telur satu2, kocok hingga campur rata + ckp kental. Masukkan puree pisang, aduk rata.

- Terakhir, ayak campuran terigu diatas adonan dl 3 tahap bergantian dgn susu cair, aduk lipat pelan sampai rata.

- Tuang adonan diatas pisang caramel, ratakan permukaanya, Panggang di oven hingga matang (+/- 45 mnt).

- Stl matang, dinginkan sejenak. Keluarkan cake, lepaskan kertas roti. Siram sisa sirup karamel ke atas permukaan cake spy terasa lembab.

Devi Praz'

Chiffon Pisang by Dyah Kristiani

2010-01-31T21:14:00.001+07:00

Ms Banana, tukang kue amatiran mau ikutan ngramein banana week nih :)

Kue pisang sudah sering bikin, nah, skrg pengen yg lain :).

Pengen bikin chiffon pisang, tapi koleksi resep msh tertinggal di rmh lama. Ngarang deh. Sabtu siang bikin, gagal. Walopun rasa mak nyus, tp tak berbentuk,sptnya kebanyakan cairan :((, tp ludes jg ama anak2. Dlm hati: hiks, gak jd ikutan banana week deh..Minggu siang tny anak2: bikin donat ato kue pisang? Jawabnya: kue pisaaangg !!!kesempatan nyoba lg bikin chiffon pisang. Mulailah berkutat di dapur, resepnya? Ngarang lg hehehe..... Sambil nunggu, tidur2an dulu, hampir lupaa !! Kalo ajeng gak ke panggil saya: ibuuu kuenya dah mateeenng..baunya haruuumm...tengok2, atasnya kurang kering, panggang lg. Sementara anak2 dah ribut: mau kue...mau kue...!!! Taraaa...jadi sodara2 :).

Berikut ini resepnya:

Bahan A:

5 putih telor

50gr gula pasir

---> kocok putih telor sampemengembang, masukkan gula pasir dikit dikit sampe habis. Terus kocok sampe softpeak. Tandanya: kalo dibalik tmp kocokannya, adonan tdk tumpah.

Bahan B:

5 kuning telor

100gr pisang ambon, haluskan dg garpu

50gr gula pasir

100gr terigu

1sdt garam

1sdt vanila

40ml minyak sayur

40ml susu UHT

--->kocok kuning telor & gula sampe gula larut, tambahkan garam, vanila, pisang, kocok sampe rata, masukkan terigu dikit2, aduk rata. Masukkan susu + minyak, aduk rata.

Masukkan adonan A ke dlm adonan B, bertahap, aduk rata.

Tuangkan ke ly chiffon yg sdh di percik air, panggang sampe matang.

Terlampir fotonya yaa...seneng deh bisa ikutan jg, stlah absen sekian lama :)

Salam,

Dyah

www.dyahkristiani. blogspot. com

Banana Cake for Diabetic by Hesti

2010-01-31T21:11:00.002+07:00

Dear Nyonya Banana 1 & 2 serta teman NCC,
di hari terakhir entry Banana Week ini, aku mau kasih posting banana cake yang bisa dikonsumsi oleh orang yang sedang menjaga kestabilan gula darah. Semoga bisa menjadi ide dan inspirasi.
Cerita lengkap ada di blog ya ?

Banana Cake

Tim Saraswati - Buku Menu Lezat untuk Kestabilan Gula Darah

Bahan

150 gr pisang raja/cavendish matang, haluskan

50 ml susu cair low fat/kedelai

50 ml minyak zaitun

4 butir telur

25 gr gula palem

3 sdm gula pasir

100 gr terigu serbaguna

1/2 sdt bumbu spekuk

2 sdm kismis/buah kering, potong-potong

1 sdm kenari/almond cincang

Cara Membuat

- Panaskan oven 175 'C. Olesi loyang loaf/loyang 1/2 lingkaran dengan minyak, taburi terigu.

- Campur pisang dengan susu, aduk rata. Tambahkan minyak zaitun, aduk rata.

- Kocok telur, gula palem dan gula pasir sampai kental dan mengembang.

- Masukkan terigu dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk balik.

- Masukkan campuran pisang, aduk rata.

- Tambahkan kenari dan kismis, aduk rata.

- Tuang ke loyang, oven kurleb 45 menit suhu 175 'C atau sampai matang.

Terima kasih.

Salam banana,
Hesti
http://www.mykitchennotes.blogspot.com/

Jolobio by Tuty

2010-01-31T21:01:00.005+07:00

Ibu2 moderator Banana Week yang manis,

Dalam rangka meramaikan NCC Banana Week, saya mengirimkan Jolobio sepiring ya...maaf datangnya hampir terlambat.Bagi yang belum faham tentang Jolobio, kudapan ini terbuat dari pisang ambon yang sudah terlalu matang (dalu - bahasa Jawa) yang dicampur dengan tepung ketan. Asal makanan kuno ini kemungkinan besar dari Semarang atau daerah sekitarnya. Tekstur Jolobio setelah digoreng, kenyal seperti mochi. Biasanya, jolobio ini dimakan dengan sirup gula Jawa. Tapi saya coba kasih topping Nutella, ternyata enak sekali.

Silakan coba ya.Resep yang saya dapat dari Oma, sederhana saja sampai tidak ada ukuran tepatnya. Jadi harus pakai naluri untuk mengetahui kelenturan adonan karena kandungan air di dalam pisang berbeda-beda. Cara membuatnya juga mudah. Semoga kudapan seperti ini tidak punah.

Resep Jolobio

Bahan untuk adonan:

1 pisang ambon yang matang sekali

3/4 - 1 cup Tepung ketan (tambah jika perlu)

Bahan untuk topping:

Sirup gula Jawa secukupnya

Nutella atau melted chocolate

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

Hancurkan pisang ambon sampai halus dengan garpu, lalu tambahkan tepung ketan secukupnya dan uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Panaskan minyak goreng di atas api sedang.

Ambil adonan secukupnya dan pulung sehingga berbentuk silinder dengan diameter 1cm dan panjang sekitar 12 cm. Kemudian bentuk lingkaran spt donat.

Goreng sampai seluruh permukaan berwarna coklat muda lalu tiriskan di paper towel.

Sajikan dengan topping sesuai selera.

Catatan: Kalau sudah dingin, biasanya jolobio agak mengkerut.

Tuty

CheCoBaR by Inge

2010-01-31T20:57:00.002+07:00

Dear Mbak Fat & NCCers semua,apa kabar...perkenalkan member lama, lama banget malah kayaknya dan baru mulaiaktif lagi nich.Mbak Fat, masih inget aku ga? Ultah NCC pertama di Sharp, aku bagian jual loyang :) lagi happening banget tuch kukusan kotak nya Edi hasil desain Uni Dewi, ech bener kan ya design Uni Dewi. trus kursus masak rumahan ala resto sampai kursus dim sum. abis itu tertimbun tumpukanpekerjaan kantor dan rumah... jadi jarang banget dech liat2 milis apalagi kursus... *lhooo malah curcol :)

Demi untuk memeriahkan NCC Banana Week, aku mencoba memasukan entry ygsangat sederhana, judulnya CheCoBaR alias Cheese Choco Banana Roll yang tidak lain dan tidak bukan sebenarnya adalah Pisang Coklat Keju panggang yang digulung... hehehe... a very simple snack

Berikut resepnya yg sangat simple:

Bahan:

Pisang tandukCokat (kebetulan masih ada sisa ganache)

Keju parut

Mentega

Cara:

1. Belah pisang menjadi 2 memanjang. Panggang dengan menggunakansedikit mentega menggunakan teflon hingga menguning.

2. Angkat, oleskan ganache/taburi meises dan keu parut.

3. Gulung pisang.

Hidangkan.

Regards,

Inge

Cake Pisang Madu by Desy Hidayat

2010-01-31T12:42:00.002+07:00

Dear Ibu Pisang 1 dan 2,

Masih bisa ikutan kan, setelah terlewati terus oleh segala week-weekan, akhirnya ikut berpartisisapi di week banana ini.Nemu pisang di kulkas yang hampir expire alias kematengan dan warna kulitnya sudah tidak aduhai, cari resep yang available dengan bahan di rumah. Maka, tersajilah cake pisang madu.
Here the recipes

Cake pisang madu

by sedap 10/X/2009

Bahan :

200 gr margarine [aku ganti orchid butter]

100 gr gula pasir

150 gr pisang ambon, haluskan

2 sdm madu

6 kuning telur,

3 putih telur

200 gr tepung terigu kunci biru

20 gr tepung maizena

1/2 sdt kayumanis bubuk

1 sdt BP

15 gr kenari iris panjang [aku pakai almond]

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan pisang ambon dan madu. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata

3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, kayumanis bubuk dan BP sambil di ayak dan diaduk perlahan.

4. Tuang diloyang loaf ukuran 18x8x6 cm yang di oles margarine dan di alas kertas roti. Taburi kenari.

5. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Thanks a lot.

salam,

Desy Hidayat

Pisang Selimut by Cita

2010-01-31T11:52:00.001+07:00

Dear NCCers,
Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan juga event Banana Week ini.

Hasil Karyaku ini bernama Pisang Selimut, dibuat dari pisang kepok yang dibalur dengan karamel dan diselimuti 3 macam taburan, yaitu kacang cincang, corn flake dan biskuit coklat. Bisa dicoba sebagai alternatif lain untuk cemilan anak anak dirumah atao bekal sekolah, bisa juga dinikmati sebagai teman minum teh hangat di sore hari, apalagi sekarang tiap sore pasti mendung dan hujan. Silahkan mencoba.

Pisang Selimut

Bahan :
5 buah pisang kepok kupas
5 sdm gula
3 sdm air
kacang cincang secukupnya
corn flake yang diremukan secukupnya
biskuit coklat yang dihaluskan secukupnya

Cara :

- Panaskan gula hingga mencair dengan api kecil
- Masukkan air, aduk hingga larut
- Masukkan pisang, biarkan matang (sambil dibolak balik agar matangnya rata)
- Masukkan pisang ke bahan taburan, tekan tekan hingga permukaan pisang tertutup oleh taburan
- Sajikan

Cita

www.cakeita.blogspot.com

Timus Pisang by Dyah Ayu

2010-01-31T10:48:00.003+07:00

Ikutan memeriahkan Banana Week ahh....
Tadinya sempet binyun sekaligus terkagum-kagum lihat banyak kreasi yg waaahhhhhh!!! dari NCC-ers tercintah memenuhi blog NCC Banana Week..semuanya terlihat yummy...
Dan pilihan kreasiku jatuh pada Timus, jajanan tradisional berbahan dasar singkong dan gula jawa, yang paling enak di makan pas hangat-hangat keluar dari kukusan..selipin pisang sepotong biar tambah manis...(kayak yang bikin hehehe..)
Resep ala kadabra alias buatan sendiri..

Timus Pisang

Bahan:
1 kg Singkong, diparut (jika singkongnya mengandung banyak air, di peras sedikit)
125 gr gula jawa, disisir halus
1/2 butir Kelapa muda, diparut
Gula pasir secukupnya (sebagai tambahan bila terasa kurang manis)
6 buah Pisang (kemarin pakai pisang uli *seadanya aja di rumah..*)
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
*Campur jadi satu singkong parut, kelapa parut, gula jawa, gula pasir. Aduk hingga rata.
*Bentuk adonan, masukkan potongan pisang di tengah, lalu bungkus adonan menggunakan daun pisang.
*Kukus sampai matang.
*Sajikan dengan teh tubruk hangat... :)

Rasanya? gurih kelapa bercampur manisnya gula jawa..wuuiiihhh....nagih deh...

Salam kreativitas tanpa batas,
Dyah Ayu
www.kreasi-ihza.blogspot.com

Aneka Jenis Pisang

2010-01-31T10:14:00.002+07:00

Hanya sebagian kecil dari jenis pisang yang ada..

Untuk nama pisang, mungkin setiap daerah di Indonesia akan berbeda..

Lumpur Pisang Kacang by Camelia

2010-01-31T10:11:00.001+07:00

Hi...hi...hi. ..Mau ikutan laporan Banana Week yang super heboh itu nih. Udah hari terakhir soale, biasaaaaa... angetnya setelah ngeliat entry temen-temen yang bikin mupeng, juga komporan salah satu Nyonya host, mba' Dyah Ayu, yang ngasih pengumuman kalo hari ini udah terakhir buat ikutan...ngebuuuttt ...

Idenya, dari banana and peanut butter sundwich. Bedanya, kali ini di bikin versi yang sangat Indonesia, kue Lumpur Pisang Kacang... ceritanya, kue lumpur blasteran niih... *maksa*...hahahahha ...

Resepnya dibawah ya...

LUMPUR PISANG KACANG

by. Camelia

Bahan :

2 bh pisang (yang udah bintik-bintik ya...)

70 gr gula pasir

50 gr selai kacang (yang smooth lho..)

60 gr tepung terigu serba guna

100 ml santan kental (aku pake kara)

1/2 sdt vanilli bubuk

1 butir telur

Caranya :
Lumatkan pisang dengan garpu hingga halus (jangan terlalu halus juga yaaa...), masukkan telur dan gula, aduk dengan whisk hingga rata.
Masukkan santan dan selai kacang, aduk rata.
Lalu tambahkan tepung, dan vanili, aduk lagi.
Panggang di atas cetakan kue lumpur yang sudah cukup panasnya.
Taburi atasnya dengan choco chips atau kismis bila suka. Sajikan.

Have a great Sunday

*big big hugs*

Camelia

www.camelia- at-home.blogspot .com

Bruschetta Pisang by Danik

2010-01-31T10:05:00.002+07:00

Pagi semuaa
mau nyoba ikutan setor laporan buat Banana week. Pas di depan kulkas lagi mikir mau masak lauk apa, kok yg keliatan malah selebarannya Pizza Hut di pintu freezer,.. pas yg posisinya di depan mata gambarnya Bruschetta, jadi iseng nyoba bruschetta nya di topping pisang. pake ilmu kira2 plus ilmu ngingat2 yg pernah dibaca dimana mana,....
jadinya ya begini ini,... :)

bahan:
1 buah roti prancis, diiris serong lebar 1,5 cm (btw, namanya bener roti prancis kan? yg panjang dan keras itu)
1 sisir pisang kepok, dikukus kurleb 15-20 menit, potong kotak2 kecil (kira2 sama dengan ukuran kismis)
6 sdm gula palem
2 sdt kayu manis bubuk
7 sdm kismis
100 ml air
margarine secukupnya
keju easy melt secukupnya, diparut

caranya:
gula palem dipanaskan diwajan, tambahkan air dan pisang, aduk rata.
tambahkan kismis dan kayu manis bubuk, aduk rata.
oles 1 sisi roti prancis dng margarine, oles sisi satunya dengan topping pisang-kismis tadi, taburi keju parut, taruh di loyang yg sudah dioles tipis margarine, oven di 150 derajat C, kurang lebih 7 menit.

sudah,.. cuma begitu.
terus, saya nggak tahu, sebelum2nya, ada nggak yg bikin resep begini. kuatirnya ternyata sudah ada yg bikin duluan , ato merasa kok mirip sama resepnya, ya maaf yaaaa. soalnya ya itu tadi ilmu kira2 dan ilmu memanggil memori di otak hasil ngingat2 baca resep sana sini.

tingkyu
:)
danik

Lumpur Pisang by Lukie

2010-01-31T10:02:00.003+07:00

Dear Nyonya Ayu 1 dan Ayu 2,
Setor laporan yang menjadi korban mencoba coba kamera... walhasil ini kue banyak gosongnya krn yang motret konsentrasi dengan kamera (supaya gak goyang) hahahaha, tapi hasil fotonya gak suai sama gosongnya sebagian besar kue satu ini.
Padahal baunya sungguh menggoda awalnya, bablas aku cuekin biar dapat sudut yg menurutku OK *halah njekethek jadinya wkwkwkwk*
Akibatnya bau gosong nan legit dan gurih sukses membuat perutku keroncongan dan menyikat langsung lumpur-lumpur bite size ini :)
Ringkas deh, selesai motret kenyang!!!!

Kali ini aku nyoba nguplek dari resep di sini http://www.eresep.com/resep.php?resep=2799&kaitan=Kue%20l...&kat=8
dan mengubah ubahnya menjadi :

Bahan :
50 gram margarin175 ml susu (dididihkan bersama margarine)200 gram tepung terigu protein sedang1/8 sendok teh garam160 gram gula pasir100 gram kentang, dikukus, dihaluskan4 butir telur150 gram pisang ambon, dihaluskan1/2 sendok teh vanili bubuk
125 ml susu
50 ml perasan 20 lbr pandan suji
50 ml santan kental (saya pakai KARA)2 buah pisang ambon, dipotong serong untuk taburan

Cara Membuat :1. Panaskan margarin dan susu sambil diaduk sampai mendidih.2. Masukkan tepung terigu, vanili dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan gula pasir dan kentang. Aduk sampai kalis.
4. Angkat dan dinginkan.5. Masukkan telur dan pisang ambon yang sudah dilumatkan, aduk rata.
6. Tuang campuran susu cair, santan dan air pandan suji, aduk rata.7. Tuang ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan.
8. Biarkan sampai setengah matang. Letakkan sepotong pisang.9. Tutup. Biarkan sampai matang.Baunya pandan hijau, vanilla, pisang, susu dan gurih santan gak nahan bo'...!

Selamat mencoba ;)

Lukie
http://etjo.wordpress.com/

Roti Cauchoc by Helin

2010-01-31T09:58:00.001+07:00

Huaaahhhhh seperti nya last minute yaaahhhh!!!

Tapi dari pada rugi nga ikutan banana week ikutan setor deh, meskipun mungkin kurang kreatif ya. Tapi kalau rasa sih uenak banget. Base nya teutep pake resep roti ncc meskipun rada dimodif dikiiiiit. Oiya, saya namakan roti ini cauchoc karena isinya pisang alias cau (sundanese) dan cokelat. He2, maksyaaaa ;D

Ini resepnya yah:

Bahan A:

500 gr tepung terigu protein tinggi

80 gr gula

11 gr ragi instan

4 btr kuning telur

200 ml susu cair full cream dingin

Bahan B:

100 gr mentega

5 gr garam

Bahan C:

100 gr coklat conventure, potong tipis

2 bh pisang nangka, potong memanjang kl 5cm

Bahan D:

1 bh kuning telur, kocok lepas

10 ml susu evaporated meises secukupnya, untuk taburan

Cara membuat:

Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis.

Istitirahatkan 20 menit.

Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.

Aduk rata bahan C. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk lonjong. Lakukan untuk semua bulatan.

Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara.

Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan bahan D, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan.

Angkat.

http://dapurhelinforsale.blogspot.com/

Choco Banana French Toast by Kartika Binakasih

2010-01-31T09:50:00.002+07:00

Hola host banana 1 n 2,

Akhirnya ikutan juga dengan resep yang super duper gampang n terinspirasi dari nonton Restaurant Makeover salah satu tv kabel. Disitu cheff tamunya bikin menu baru dengan judul diatas..yo wis berhubung bahan2 pas ada ya dibikin dweh....

Untuk 2 tangkup roti.

Bahan:
- Roti tawar 4 lembar
- selai coklat hazelnut
- 2 pisang ambon / cavendish dipotong bulat
- susu cair coklat 150ml (dikira2 aja jeh, soale ndak dibilang ukuran2nya siy)
- 2 butir telur
- 200ml whip cream dikocok untuk topping

Cara buat:
- Olesi tiap lembar roti tawar dengan selai coklat hazelnut (saya pakek roti whole wheat)
- taruh potongan pisang kemudian tutup dengan lembar roti yang lain.
- Susu cair dikocok lepas dengan telur sampai menyatu
- celupkan roti di adonan susu dan telur
- Goreng tanpa minyak dengan api kecil sampai roti tampak kecoklatan, kemudian dibalik dan lakukan hal yang sama.
- Hiasi atasnya dengan whip cream dan taburan pisang lagi kalau mau kemudian sirami dengan coklat cair.

P.S. : mohon maaf yhaa..waktu di resize ukurannya udah 56kb...lha jebule pas di forward kok jadi 90kb.. udah ngetok centong niy..... :o)

bbn

Puding Pisang Karamel by Cita

2010-01-31T09:48:00.001+07:00

Dear NCCers,
Pas lagi santai santai baca tabloid, nemu resep Puding Pisang Karamel, jadi pengen nyoba......
Pas dicobain rasanya .....manis, lembut dan enak.....
Cobain juga yuk....

Puding Pisang Karamel
sumber : buklet Tabloid Saji (Kudapan Dalam Cup Alumunium Layak Jual)

Bahan Pisang Karamel :
5 buah pisang kepok iris serong tipis
100 g gula pasir
50 ml air panas
1/4 sdt bubuk kayu manis

Bahan Puding :
3 butir telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
300 ml susu cair

Cara :

- Pisang Karamel : gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Tambahkan pisang dan kayu manis. Aduk rata
- Tuang beberapa pisang didasar loyang pyrex/alumunium cup. Sisihkan
- Puding : Kocok lepas telur, garam dan gula. Masukkan susu sedikit sedikit sambil diaduk rata
- Tuang di atas karamel. ( saya kasih potongan 1 buah pisang untuk topingnya)
- Panggang au bin marie
- Oven 75 menit dengan suhu 160 dc sampai matang dan dinginkan

Thanks

Cita

www.cakeita.blogspot.com

Kue Sarang Pisang by Cita

2010-01-31T09:45:00.001+07:00

Dear NCCers,
Kapan hari pernah bikin bikang ambon versi kecil kecil, yang dipanggang dicetakan cara bikang, alhamdulillah berhasil, empuk dan bersarang.
Karena ada event Banana Week ini, jadi kepikiran bikin bikang ambon pake pisang, alhamdulillah berhasil.... ..masih tetep empuk dan bersarang

Kue Sarang Pisang

Bahan Biang :
100 g terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
125 ml air

Bahan :
100 g pisang cavendis (pisang yang wangi)
150 ml santan encer (saya pakai kara 75 ml + 75 ml air)
200 ml santan kental (saya pakai kara)
250 g gula pasir
2 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
250 g tepung sagu tani
7 butir telur

Cara :
- Biang : campur semua adonan, aduk rata dan diamkan selama 15 menit
- Blender pisang dan santan encer, saring dan takar airnya menjadi 100 ml
- Didihkan santan, air blenderan pisang, gula dan garam, biarkan hangat
- Campur tepung sagu tani dengan biang hingga rata
- Masukkan telur satu persatu, keplok keplok pake tangan selama sepuluh menit
- Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit hingga rata
- Keplok keplok adonan pake sendok sayur selama 15 menit
- Diamkan selama 1 jam
- Panaskan loyang yang diberi kelapa parut, aduk aduk sampai matang, lalu sisihkan (agar adonan kue tidak lengket)
- Tuang adonan hingga 3/4 loyang, biarkan berlubang lubang lalu tutup dan biarkan hingga matang (aduk adonan setiap akan menuang ke dalam loyang)
- Sajikan

Thanks

Cita

http://cakeita.blogspot.com

Amparan Tatak Pisang by Rina

2010-01-31T09:43:00.003+07:00

Dear All,

Akhirnya aku bisa juga ikutan Bananaweek NCC, semoga bisa memeriahkan suasanan 'banana' di dunia perkulineran kita....

Kue ini berasal dari Kalimantan Selatan judulnya Amparan Tatak Pisang, dalam bahasa Banjar Amparan berarti hamparan, Tatak berarti potongan, jadi kesimpulannya potongan-potongan pisang yang disulap menjadi kue nan lezat ini,,,

berikut resepnya:

Bahan:

500 gr tepung beras

7 cup (1750 ml santan encer)

5 cup santan kental (1250 ml)

250 gr gula pasir

1sdt garam

1 sisir pisang mas

Cara membuat:

Lapisan bawah

400 gr tepung beras, garam, 7 cup santan encer, dan gula pasir dicampur dan diaduk dengan rata,Potong kecil-kecil pisang mas dan campurkan dengan adonan tadi

Lapisan Atas

5 cup santan kental,garam, 100 gr tepung beras dicampur dan diaduk rata.

Panaskan loyang bulat diameter 22 cm dalam kukusan, lalu masukkan adonan ini sambil diaduk agar pisang tidak mengendap dibawah, kukus 25 menit sampai adonan agak mengeras. Lalu tuang adonan lapisan atas secara perlahan dan kukus lagi selama 30 menit.

Selamat Mencoba..... .

Rina

karinas-home. blogspot. com

Chocoban Juice by Cita

2010-01-31T09:40:00.001+07:00

Dear NCCers,

Pengen banget bikin yang seger seger, abisnya udaranya puanaass.... ....Buka kulkas, eh ada cavendis dan ada susu ultra coklat....hmmmm. ......gimana kalo dibikin juice.
Tara........ ......... ...jadi deh Chocoban Juice. Segeeer..... .....

Chocoban Juice

Bahan :
2 buah pisang cavendis
200 ml susu coklat (kebetulan adanya ultra)
2 sdm gula pasir (sesuai selera sih)
es batu secukupnya

Cara :
- Potong-potong pisang, tuangi susu dan gula, blender sampai halus
- Tuang di dalam gelas dan beri es batu secukupnya
- Siap diminum

Thanks

Cita

Banana Muffin by Wanti

2010-01-31T09:37:00.001+07:00

Dear Ibu Banana 1 & 2,

Mendekati hari terakhir Banana Week mau laporan Banana Muffin.

Resepnya dari buku Muffinnya Le Cordon Blue tapi dimodif dikit aja.

Ini resepnya ya..

Banana Muffin

Bahan :

300 gr Terigu protein sedang

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt BPDA

1/2 sdt garam

115 gr Gula Palem

100 gr Keju diparut

60 gr Unsalted butter

2 sdm Madu

125 ml Susu UHT

2 Telur

300 gr Pisang dihaluskan

Cara membuat :

1. Cairkan mentega lalu masukkan madu

2. Kocok lepas telur lalu masukkan susu

3. Ayak Terigu, soda kue, BPDA dan garam, masukkan gula lalu aduk rata dan buat lubang ditengahnya, masukkan mentega cair, campuran telur dan susu, keju parut dan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.. Jangan sampai overmix.

4. Masukkan kedalam loyang muffin dan taburi keju parut. Masak dengan suhu tinggi kurleb 15 menit.

Salam hangat

Wanti

wantipunya dapur.blogspot. com

Barongko by Fadillah Basalamah

2010-01-31T09:31:00.002+07:00

Hai... Maaf ya kalau fotonya jelek,,(ngg punya camera digital)...

Ini aku bikin barongko kue khs makassar Lebih enak lg kalau mau pakai nagka,,tp nyarinya susah..

Resepnya smua aku kira2,yg pasti;

1 sisir pisang kepok matang,buang tengahnya,blender,

2.Telor utuh 10-15 btr,

3.Santan kental 1500ml

4.Nangka potong dadu,vanila, susu kental manis kira2 aja

5.Gula pasir 200gr-300gr

Smua diblender jd 1 lalu kukus bisa dipyrex,biasanya kalau disini dibungkus daun.. Maaf ya ini bukan resep original makassar,,ini resep modif sedikit... Kalau mu enak masukkin kulkas setelah matang...hhmmm lezat

Fadillah Basalamah

fadillah_basalamah@yahoo.com

Sandwich Pisang by Ina Kornie

2010-01-31T09:28:00.003+07:00

Dear ibu banana 1 dan 2 yang ayu,

Aku setor lagi nih, untuk meriahin banana week yang udah mau habis.
Resep yang satu ini gampang sekali, sambil merem buatnya juga jadi dan yang penting anak-anak suka dan pisangnya nggak berubah jadi coklat karena terkena udara.
Untuk buat sandwich yang satu ini, aku di bantu CJ anakku. Dia yang ngoles pisang ke roti tawar dan setelah aku potong segitiga dia juga yang ngelapis coklat warna-warni disisi roti.

Bahan:

6 lembar roti tawar tanpa kulit
3 buah pisang ambon
coklat beras warna-warni

Cara membuat:
Hancurkan pisang sampai lembut (bubur) dengan garpu. Oles ke salah satu sisi roti tawar, tangkupkan dengan roti tawar polos.
Potong melintang berbentuk segitiga.
Oles tipis sisi sandwich dengan sisa bubur pisang.
Tuang coklat beras dalam piring atau mangkok, tempelkan tiap sisi pisang sandwich pada coklat beras.
Sajikan.

Ina Kornie

http://mamadidapur.blogspot.com/

Martabak Manis Pisang Keju dan Pisang Coklat by Widya SC

2010-01-31T09:25:00.001+07:00

Hallo semua, ikutan Banana Week bikin Martabak Manis.
Resep yang dipake dari blog Mba Tati Kitchen Corner dengan beberapa penyesuaian. Uniknya aku bikin martabak ini tidak pakai wajan khusus martabak, melainkan wajan anti lengket.
Patut dicoba bagi yg penasar mo bikin martabak sendiri di rumah. Cerita lengkapnya ada di blogku http://www.widyasckitchen.blogspot.com/ ya.

Biasanya saya bikin martabak pake ¼ resep dibawah ini. Jadi untuk 250 gram terigu bisa menghasilnya: 2 martabak diameter 18 cm & 1 martabak diameter 14 cm, cukuplah untuk memuaskan keluarga yang gak bisa jajan martabak manis di Kuwait.
Karena pisang raja tidak ada, maka dipakai pisang yang beredar di pasaran. Gak tahu namanya pisang apa, tapi bentuk dan rasanya seperti pisang tanduk. Pilih pisang yang sudah tua dan kulitnya sudah layu. Supaya pisangnya bisa lembut seperti pisang raja, maka biasanya saya olah dulu.

Resep MARTABAK MANISSumber : Kursus Nila SariBAHAN ADONAN DASAR1 kg tepung terigu (pake Bread Flour diayak dahulu)250 gr gula pasir1 sdt soda kue2 butir telur½ sdt vanili ekstrak1 sdm garam½ sdt sepuhan kuning (tidak pake)1500 cc air

BAHAN TABURAN (modifikasi sendiri)
Gula pasir (pakai butiran halus) jumlahnya disesuaikan dgn diameter wajan

BAHAN ISIAN (modifikasi sendiri sesuai selera)
- Margarin untuk olesan (olesan dalam pakai Lurpark unsalted butter, olesan luar pake Wysman dan Lurpark unsalted butter)
- susu kental manis
- keju parut
- meises coklat
- pisang (dipotong 2 bagian lalu dibelah tipis 4 bagian, dimasak menggunakan wajan anti lengket dan margarine dengan api sedang hingga kuning berkaramel)

CARA MEMBUAT
Karena saya menggunakan tidak menggunakan wajan martabak melainkan wajan anti lengket, maka cara pembuatan dimodifikasi sendiri.
1. Campur tepung terigu ayak dan soda kue. Sisihkan.
2. Campur air, gula, garam, telur, vanilli. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai naik 2-3 menit.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Kocok hingga rata. Tutup adonan, diamkan 30 menit.
4. Masukkan bahan tambahan. Untuk ¼ resep maka bahan tambahannya adalah ¼ sdt soda kue + ½ sdt baking powder dilarutkan dengan 1 sdm air. Aduk rata adonan.
5. Panaskan wajan anti lengket hingga cukup panas tapi tidak sampai berasap.
6. Tuangkan adonan ke wajan anti lengket. Setelah adonan berlubang-lubang, taburkan gula putih sesuai selera kemudian wajan tutup dan api dikecilkan.
6. Setelah matang angkat, olesi dengan mentega, susu kental manis, potong 2 bagian, susun pisang, taburi keju parut/meises coklat. Tutup martabak. Olesi bagian luar dengan mentega lagi.
7. Potong dengan pisau tajam dan selalu lap pisau dengan kain serbet supaya tidak lengket (bergaya kayak tukang martabak…he.. he..)

Tips :
1. Pake wajan anti lengket kualitas bagus yang tebal supaya panas merata
2. Wajan dipanaskan tapi tidak sampai berasap supaya kulit tidak cepat gosong. Wajan tdk perlu dioles.
Boleh coba pake tes sentuh (agak konyol sih, tp it works): Pake tes sentuh: coba sentuh permukaan lapisan teflon berkali2 dgn jari. Klu jari kepanasan saat sentuh teflon, berarti wajan ready dimasukin adonan.
3. Masukkan tambahan baking soda & soda kue sesaat adonan akan dituang wajan.
4. Masukkan adonan secukupnya, tdk terlalu tipis/tebal.
5. Api harus cukup panas untuk menimbulkan gelembung. Klu udah byk gelembung baru api bisa dikecilkan sedikit saja sampe gelembung meletus.
6. Tabur gula, baru ditutup.
7. Kayaknya kesuksesan bikin martabak adalah resep yang benar dan permainan panas kompor & wajan pengantar panas yg baik.

Salam,

Widyasc

http://www.widyasckitchen.blogspot.com/

Nagasari by Fifi

2010-01-29T17:43:00.001+07:00

Bu host banana 1 & 2,

Mumpung masih sisa beberapa hari lagi, ikutan setor ya..kali ini milih kue tradisional yang lembut gurih dan manis ini..Nagasari.

Resep diambil dari majalah sedap.

Bahan:

225 gr tepung beras

50 gr tepung sagu

225 ml santan dari 1/4 butir kelapa

700 ml santan dari 1 butir kelapa

125 gr gula pasir (aku hanya make 100 gr )

1 1/4 sdr garam

1 lembar daun pandan

4 buah pisang tanduk, (aku kemarin make pisang raja)

daun pisang untuk bungkusnya.

Cara Bikin:

1. larutkan tepung sagu dg 225 ml santan, sisihkan.

2. Aduk rata tepung beras dan 700 ml santan. tambahkan gula, garam dan daun pandan. masak sampai meletup-letup

3. Tuang larutan tepung sagu sedikit sedikit sampai tercampur rata. Aduk, matikan api.

4. Ambil daun pisang, beri adonan taruh pisang diadonan, bungkus dan kukus sampai matang.

Catatan dari aku:Peras santan dg menggunakan kain, hingga didapat sari santan yang bagus dan lebih gurih hasilnya.

Salam,

Fifi, gresik.

Lapis Legit Pisang by Ari

2010-01-29T16:37:00.003+07:00

Siang semua khususnya buat Mod. Banana Week,
Mau ikutan event Banana Week terlambat belum ya....
Semakin lama semakin bingung ya mau bikin apa, mau pakai resep yg mana :)
Akhirnya teringat dulu pernah bikin Lapis Legit Pisang yg resepnya di ambil dari bukunya Asma Laili.
Ini rasanya enak dan wangi pisang delmonte.

Ini resepnya ya....

Lapis Legit Pisang
by Asma Laili

Bahan;
12 kuning telur
4 butir putih telur2
30 gr gula castor
110gr tepung
200gr tepung ice cream vanilla
1 sdt baking powder
400gr mentega
200gr pisang delmonte
1 sdt essen pisang

Caranya:
Kocok mentega hingga lembut dan putih,masukkan pisang yg sudah dihaluskan.sisihkan
Kocok putih telur hingga kembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sampai gula habis.
Masukkan kuning telur satu persatu hingga kembang.
Masukkan campuran tepung(tepung+tepung ice cream+bp) dgn diayak diatas adonan aduk rata. Masukkan adonan mentega,essen aduk rata.
Panaskan loyang uk 20x20x4cm olesi mentega dan lapisi kertas roti.
Tuang adonan sebanyak 5 sdm bakar dgn api bawah sampai kecoklatan kemudian alihkan dgn api atas, keluakan kue lalu tekan2 pelan dgn penekan kue.
Lapisi dgn adonan selanjutnya demikian seterusnya sampai adonan habis.
Untuk yg lapisan terakhir pakai api atas bawah sampai kue matang dan kecoklatan.
Jangan lupa test tusuk pakai lidi.

Selamat mencoba.

Thanks
-Ari-
http://ariskitchen.blogspot.com/

Banana Cheese Scones by Nur El

2010-01-29T14:26:00.001+07:00

Ikutan NCC Banana week lagi, buat rame2in aja.. Scone ala Nur El. Yg pasti scone ini bs bikin ketagihan, mau lagi ...lagi.... dan lagi. Paling enak makan ini hangat2 dan minum teh manis hangat.

Scone itu apa? Bisa dibaca disini nih http://en.wikipedia.org/wiki/Scone_(bread).

Bahan scone:
1. Tepung terigu 500 gr.
2. Gula halus 80 gr.
3. Mentega 120 gr.
4. Kuning telur dr 3 telur, aduk agar menyatu.
5. Pisang 200 gr, diblender.
6. Keju parut 75 gr.
7.. Susu cair 25 ml (secukupnya) .

Bahan biang ragi:
1. Gula pasir 1 sdm.
2. Tepung terigu 1 sdm.
3. Ragi instant 1 bungkus (11 gr).
4. Air suam2 kuku 50 ml.

Olesan: kuning telur dr 1 butir telur.

Cara membuat biang ragi:
Masukan gula pasir, tepung terigu, dan ragi instant kedalam air hangat suam2 kuku, aduk rata,diamkan sebentar kurang lebih10 menit hingga mengembang, sisihkan.

Cara membuat scone:
1. Campur tepung terigu dan gula halus, hingga merata.
2. Masukan biang ragi, aduk lagi hingga merata.
3. Masukkan mentega, keju parut, pisang yg sudah dihaluskan, dan kuning telur. Aduk. Masukkan susu cair, aduk hingga merata dan kalis.
4. Masukkan adonan kedlm baskom dan tutup pake serbet/kain, diamkan kurleb 30 menit, hingga mengembang.
5. Panaskan oven pada suhu 175 derajat celsius.
6. Tonjok adonan yg sudah mengembang, ambil adonan, giling adonan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm, potong2 atau cetak sesuai selera, taruh dalam loyang yg sudah dilapisi mentega, tutup dng kain atau plastik wrap. Diamkan kurleb 10 menit agar mengembang lagi.
7. Poles dng kuning telur, lalu panggang kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang.

NUR EL IMANY (NUR EL)
http://mama-rr.blogspot.com/

Bolu Kukus Putih Telur Pisang by Dewi Nuzulianti

2010-01-29T14:22:00.002+07:00

Met pagi Jeng Banana 1 & 2 sing ayu-ayu ...Mau laporan lagi buat Banana Week ....

Judule Bolu Kukus Putih Telur Pisang Coklat. Hasil utak atik resep Brokus Coklat Putih Telur Ny. Liem yang dimodifsesuai selera dan stok bahan di dapur. Teksturnya lembut, gak bautelur, yang ada aroma manis pisang dan pas digigit ada surprise coklatserut. Lumayanlah buat alternatif ngabisin stok putih telur di kulkas.Monggo ditilik resepnya ...

Bolu kukus putih telur Pisang Coklat

by Dewi N

Bahan A:

375 ml putih telur

175 gr palm sugar (bisa dicampur gula pasir putih sebagian)

8 gr emulsifier

½ sdt vanilla extract

160 gr tepung terigu

½ sdt BPDA

Bahan B:

80 gr DCC, serut kasar

125 ml minyak sayur

150 pisang ambon, haluskan dengan garpu

Meisis atau coklat serut untuk taburan tengahnya

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.

2. Campur bahan B, sisihkan

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, kemudian masukkan gula dan kocok lagi. Kemudian masukkan gula pasir dan vanilla extract,kocok terus hingga kental.

4. Masukkan tepung terigu dan BPDA sambil diayak secara bertahap, adukbalik dengan spatula hingga tercampur rata.

5. Masukkan bahan B secara bertahap, aduk balik dengan spatula sampaitercampur rata.

6. Tuang ½ adonan dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialaskertas roti. Kukus + 10 menit.

7. Tabur meisis, tutup lagi kukusan sebentar.

8. Tuang sisa adonan, kukus lagi sampai matang 15-20 menit. Tes tusuk.

Salam,

Dewi N

PIZZAng by Indah Suhartanti

2010-01-29T14:19:00.003+07:00

Assalamualaikum,
Dear Ny. Bananas,
Saya mau laporan nih,
Setelah bingung mau bikin kreasi apa dari pisang akhirnya dapet ide juga pas bangun tidur siang kemarin.
Aku bikin PIZZA dengan topping pisang, coklat, kismis dan keju (udah ada yang buat belom ya...?? sambil garuk2)
Biasanya aku kalau bikin pizza normal, adonan roti ngga pake telur tapi untuk PIZZAng ini resep aku modif sedikit yaitu dengan menambahkan telur didalamnya.
Aku menggunakan pisang uli karena menurutku pisang uli itu rasanya legit, manis tidak ada asam2nya dan tidak mengandung banyak air pokoknya enak deh....
Masih hangat keluar dari oven langsung diberi parutan keju, foto cetrak-cetrek sana sini, sayang diluar mendung jadi agak gelap deh....anakku yang kecil udah ngga tahan minta tuh PIZZAng, maklum ada pisangnya yang merupakan buah favorit anakku (dan aku juga)...
ngga butuh waktu lama, sekarang tinggal setengah loyang deh PIZZAngnya hahaha....segera diselamatkan buat Abangnya dan Ayah.

ini resepnya ya,

PIZZAng

Bahan Roti :

160gr tepung terigu protein tinggi

40gr tepung terigu protein sedang

1 ½ sdt gula pasir

1 ½ sdt ragi instant

60ml air hangat

1 butir telur

½ sdt garam

1 sdm minyak goreng

Caranya:

1. Masukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant dan telur dalam wadah.

2. Tuang air lalu kocok dengan mixer sampai tercampur rata

3. Masukan garam dan minyak goreng lalu mixer sampai kalis

4. diamkan selama 30 menit sambil ditutup lap basah atau plastic wrap.

5. setelah 30 menit kempiskan adonan lalu tata dalam loyang yang sudah diolesi margarine

Topping

3 - 4 buah pisang uli yang matang

½ sdm butter buat mengoles pisang

60gr DCC parut dengan parutan keju

30gr kismis yang sudah direndam air panas

50gr keju cheddar parut (kalau pakai mozzarella lebih enak)

Caranya:

1. potong-potong pisang seperti koin, lalu olesi butter dengan menggunakan kuas, sisihkan

2. siapkan adonan roti

3. parutkan DCC diatas adonan roti

4. tata pisang diatas parutan DCC

5. taburi kismis

6. panggang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius

7. setelah 20 menit keluarkan dari oven lalu beri parutan keju diatasnya.

Note : aku tadi lupa tusuk2 adonan roti sebelum dipanggang tapi ternyata jadinya malah bagus, rotinya jadi gendut alias tebal gitu hehe….

indah suhartanti

dapurimutindah. blogspot. com

Banana Cake by Yuria

2010-01-29T14:14:00.001+07:00

Dear friends and nyonya Banana,

Ikut ngeramein banana week ya....resepnya simple, dalam 1 jam udah bisa disuguhkan.. ...sangat cocok bagi yang menyukai pisang dan pemalas seperti aq....D:

Monggo, mungkin ada yang berkenan mencoba:

BANANA CAKE

Bahan:

450 gram pisang ambon,

175 gram gula pasir,

1 butir telur, 1 sdt soda,

175 gram terigu,

50 gram mentega dicairkan... .

Cara membuat:

kocok pisang dan gula sampai halus, masukkan telur, kocok rata dan mengembang, masukkan terigu dan soda kue, kocok rata, masukkan mentega aduk rata.Tuang dalam loyang [ aq pake loyang 30 x 11 x 4 ) trus atasnya aq kasih taburan keju parut....

Panggang dengan suhu 160 derajat selama 75 menit ( tergantung oven masing2 jg sih ya)....hmmmm......wangi pisang banget kue ini....

Salam

yuri - pasuruan

http://www.yuriandme.blogspot.com/

Banana Cupcakes with Chocolate & Cheese Chunks by Nissa

2010-01-29T14:06:00.003+07:00

Dear Nyonya Banana 1, Nyonya Banana 2 & para NCC-ers,
Saya Newbie ni di NCC ini tapi mau ikutan nimbrung ngeramein Banana Week dong...
Semoga bisa ikut nyenengin para pencinta Banana karena ini adalah resep yang paling praktis yang pernah saya buat.
Praktis, gampang, uenak, moist tapi thick tapi gak eneg dan jadi favorit di keluargaku loh.
Resep ini biasanya paling digemari oleh yang suka Pisang campur Coklat campur Keju, makanya saya sebut BACHOCHE CHUNKS maksudnya Banana Cupcakes with Chocolate & Cheese Chunks.
Dimodifikasi sedikit dari bukunya Nigella Lawson, my favorite Baking Goddess yang terinspirasi dari bukunya Andrew Schloss, 'One-Pot Cakes' dan tips dari Tanteku yang jagoan masak.
Seperti di bukunya, ini resep cara buatnya benar-benar hanya menggunakan 1 panci tidak lengket dan 1 garpu. Yes, like I said, only one pot and one fork. Aduk-aduk jadi satu, tuang di cetakan, panggang and voila! Jadi deh. bikinnya cepet, makannya cepet, jadi gak sakit hati deh. Slama ini buatnya karena cepet bisa modifikasi macem-macem. Misalnya suamiku lagi males manis-manis, jadi makannya selagi masih panas dibelah dua trus dikasih knob of butter aja and 5 menit abis tuh 4 cupcakes sendiri hihihi. Kalau lagi hujan pengen yang panas dan anget-anget, skip the chocolate and cheese diganti ama 1/2 or 1 teaspoon of your favorite ground spice misal Mixed Spice atau Cinnamon atau Ginger atau Nutmeg tergantung how spicy you want to be. Kalau pengen asin saya kasih toppingnya Cream Cheese. Kalau pengen nyoklat banget biasa saya topping Chocolate Buttercream atau Ganache. The option is endless! Ini resep mau diapain aja biasanya si gak pernah mengecewakan loh, hehehe, biasanya... Do as you like deh, these are all my variation of the cake, but you can use your own, too. Use your imagination to create something wonderful from this simple recipe. Buat breakfast atau picnic atau dessert atau nyuguhin tamu enak enak aja koq, gak ribet juga.
So, let me introduce you to my version of this cake, enjoys guys...

Banana, Chocolate-Cheese Chunks Cupcakes (BACHOCHE CHUNKS) by Nissa~Lagilagoela

Prep. time 5 minutes, cooking time 7 minutes max, baking time 20 minutes, eating time 5 minutes for the whole batch for 3 people (doyan atau ngamuk ni??!? Wakakak..)

Makes 12 -14 buns

Ingredients:
125g Unsalted Butter (no need to be softened, straight from the fridge is okay)
200g Caster Sugar (can be reduced to 150g if you don't fancy sweet, but never bother me before)
1 teaspoon Vanilla Extract
3 overly ripe Bananas (I usually use Cavendish Banana and keep them until all the skin blacken, this will help to caramelised the bananas)
60mL Plain Yogurt
2 Large Eggs, room temp.
1 teaspoon of Bicarbonate of Soda
1/2 teaspoon of Baking Powder
300g Plain Flour (Segitiga Biru), sifted
50g Cheddar Cheese, diced
50g DCC or MCC or WCC, chopped (which ever you prefer, but DCC is my fave. You can substitute with Chocolate Chips, which ever is handy)
Lemon Drops (just few drops, not the whole Lemon loh, biar Bananas-nya gak berubah warna jadi hitam dan membuat harum pisangnya aduhai aja)

Note: The Chocolate and Cheese can be add and reduce as needed, can be substitute with Spices, or can be eaten plain.

Instructions:
1. Preheat the oven to 180C / 350F / Gas Mark 4.
2. Melt the Butter in a saucepan, then, off the heat, add the Sugar, Vanilla and Bananas plus the Lemon Drops, mashing them with a fork in the pan, let them to caramelised a bit.
3. Stir in the Yogurt and the Eggs, still using the fork, beat to mix.
4. Add the Bicarb and Baking Powder, stir in.
5. Add the Flour, stir in.
6. Finally stir in the Chocolate and Cheese (OR Spice Or what ever you want to add).
7. When the mixture's just blended (do not overmix), divide between 12-14 cupcake cases.
8. Bake for 20 minutes or until golden and springy on top. While doing this, let the smell overwhelmed the room, but don't drool in front of the oven hehehe...
9. After all done, remove from heat to the wire rack. Wait at least 5 minutes before eating it hot with a knob of butter (I always burn my tongue for my impatience) or let it cool completely to frost.

Have a try and let me know the result ya, tanya juga boleh koq...

P.S. karena blognya jarang banget di update, minta logonya tapi belum diupload gak apapa ya Mods... Trus waktu itu entry ini pernah saya kirim ke gmail bananaweek tapi bounced gak tau kenapa (masuk spam mungkin?), so kalo terkirim 2x maaf banget ya...

For the love of baking,
Nissa
lagilagoela@gmail.com

Tumpi - Kue Pisang Ketan by Ratih

2010-01-29T13:55:00.003+07:00

Dear temans dan Nyonya Banana,

Ikutan meramaikan banana week yaa.. Aku kirim penganan yang gampang banget dan selalu jadi favorit di keluarga besarku.Ibu dan nenekku hampir selalu membuat penganan ini setiap ada acara keluarga atau saat piknik atau saat jalan-jalan keluar kota sebagai bekal, karena penganan ini sangat awet, enak dan mengenyangkan.Keluarga kami menyebutnya Tumpi.

Tumpi - Kue Pisang Ketan:

ratih yunaryo

bahan:

1 sisir pisang raja yg matang

500gr ketan putih, cuci bersih lalu tiriskan

4 sdm gula pasir

cara membuat:

Haluskan pisang dengan garpu

Campurkan dengan ketan dan gula

Ambil sesendok adonan lalu bungkus memanjang dengan daun pisangIkat setiap dua bungkus kue dengan tali rafia agar kue tidak 'bubar' saat direbus

Rebus semua kue pisang dalam panci besar. Pastikan semua kue terendam air rebusan.

Proses perebusan cukup lama yaitu 2 s/d 3 jam. Dengan panci tekan/presto cukup 1 jam.

note: menghaluskan pisang dalam jumlah banyak, kita bisa gunakan botol bersih sebagai alat penumbuk pisang (cukup barbar, tapi sangat efektif :D)

Semogat bermanfaat,

Salam pisang manis :)

Ratih

http://dapuratih.blogspot.com/

Sponge Cake Sale Keju by Erlin

2010-01-29T13:54:00.002+07:00

Dear Miss Banana,
aku mau partisipasi Banana Week nih, pertama kalinya.. belum telat kan ya?
Tukang pisang ga lewat2 depan rumah, weekend ga sempet melulu cari pisang. Akhirnya di spm beli pisang sale basah. Boleh kan pake turunannya pisang? Di kemasan ditulisnya "PISANG SIEUM" (baru denger tuh!)
Kebetulan belum sempet nyobain resep Brownies Kukus Mbak Nia Radin Cake , jadi pakai resep itu deh, cuma aku panggang. Harusnya pisang salenya dilapisan tengah, tapi keberatan, tenggelam juga. Karena teksturnya ga mirip brownies, jadi aku namain Sponge Cake Sale Keju aja.
Cakenya enak, lembut banget. Kejunya ga keliatan yah, kurang banyak kali.
Waktu sibuk foto2 kue, anakku juga sibuk sendiri. Beres foto, aku liat kue di meja udah berantakan dibocel-bocelin ama dia. Waduuuh, untung buat dimakan sendiri.....
Ini resep aslinya aku copas:
"Brownies" Kukus Keju Radin Cake

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:

Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Thanks
Erlin

Rendang Pisang by Yenni Ramzi

2010-01-29T13:49:00.001+07:00

dear ibu banana 1 dan banana 2,

saya member pasif, yang pengen ikutan setor buat event banana week kali ini.

Ini merupakan resep warisan dari ibunda tercinta, dan masak yg ini pun dengan bantuan beliau... hehe..Ng jauh dari resep tradisional kampung halaman, dan kebetulan lagi pengen rendang, jadinya kepikiran kenapa ng setor aja y.......mudah2an bermanfaat..

Resepnya :

santan dari 3 butir kelapa

daging sapi 1/4 kg, potong sesuai selera..

satu sisir pisang kepok (kalo disini kami bilangnya pisang batu.. tapi pisang apapun yg bisa dibikin keripik juga bisa.. pilih yg masak dibatang, tapi yg masih muda.. mudah2an ng bingung ya.. :).. diiris tipis, digoreng sampai garing.)

1/2 ons bawang putih giling

1/2 ons jahe giling

1/2 ons lengkuas giling

1/2 ons cabe merah giling (optional)

1/2 ons bawang merah diiris tipis

daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan sereh secukupnya.. .(maaf ya resepnya ngasal... mamaku kalo masak suka cemplung2 aja soalnya)

cara :

masak santan dengan bumbu halus dan daging, aduk2 terus, jangan sampai santannya pecah.. masukkan daun2an, setelah daging empuk dan santan mengeluarkan minyak, masukkan irisan keripik pisang.. masak sampai kecoklatan..

selamat menikmati...

salam rendang pisang

- yenni.r -

Puding Pisang & Prune by Attick

2010-01-29T13:04:00.001+07:00

Dear Nyonya Banana 1 en 2....
Setor lagi ya...untuk kali ini setor Pisang dalam olahan Puding, sesuai namanya puding ini perpaduan antara, pisang dan prune yang diracik dengan tambah aroma dr kayu manis dan gula palem yg menjadikan rasanya yang sangat legit.
Resep aku dapat dari majalah Sedap pemula dan ini resepnya:

Puding Pisang & Prune

Bahan I :
250gr Pisang Raja, dipotong tebal +/- 1cm
100gr gula Palem
50ml air
1cm kayu manis
1/4sdt garam

Bahan II :
100ml susu cair
25gr gula pasir
50ml krim kental
1 btr telur
25gr prune, dipotong2
5gr cornflake untuk taburan

Cara Membuat :
1. Rebus gula palem, air dan kayu manis sp panas.
2. Masukkan pisang dan garam, masak sampai kental.Angkat.
3. Tata pisang di dalam pinggang tahan panas yg sudah dioles tipis margarine.
Siram dg air rebusan pisang.
4. Aduk bahan II, siram ke atas pisang, taburkan cornflake di atasnya.
5. Oven dg loyang terendam dlm loyang yg terendam air sampai matang.

Note : karena ingin praktis aku menyajikan puding dalam pinggan yg kecil saja.

Thank's Ya.....salam Banana week

Attick
http://www.asixbluekitchen.blogspot.com/

Banana Browkus by Rika Kristiawan

2010-01-29T11:46:00.004+07:00

Selamat malam....

mau laporan/ikut ramaikan event banana weeks. Resep ini aku ambil dari buku aneka variasi bokusnya ny Liem. Sebenarnya aku mau bikin banana cheese cake resep dari buku yg dikirim sepupuku dari tempatnya obama jdi presiden ach cuma ...lagi males..ga sempat cari 2..ngiter2 cari mascapononya. .....next timedech.... kayaknya sich eenak

Banana browkus ini sebenarnya kalau ikuti resepnya hasil teksturnya lembut dan yummy...cuma pada waktu bikin lapisan banananya ( putih ) ini aku lupa kasih margarin dn minyak goreng. Aku baru ngeh ...waktu aku mau angkat kukusan yang beriisi adonan yang udah matang. Aku lihat koq ada cairan kuning di dalam gelas ukur.....selidik. .punya selidik..ternyata itu cairan yang seharusnya untuk adonan banananya... .walah..sempat ketir-ketir juga...jangan- jangan bantet nich aku punya kue....., soalnya itu kue aku mau buat komsusi di salah satu gereja yang tiap minggu sudah teken kontrak ama aku utk menyuplai snack buat para majelis....( 2 snack 1 asin dan satu gurih ), mungkin aku bikinnya mendadak dan agak buru2 ( minggu pagi aku bikin) dipakai jam 9.30wib.Tapi setelah matang dan dingin..kue itu aku potong dan aku cobaiin..ternyata ga bantet hiii..hi..enak sich cuma agka kasar..untuk adonan banananya... dan puji Tuhan sampe sekarang ga ada komplain dari gereja tersebut...hii. hii

Resep brokus

4 btr telur.

150 grm gula pasir

7 grm cake emulsier
1/4 sdt vania cream

150 grm terigu kunci

25 grm coklat bubuk

1/4 sdt baking powder.

75 grm margarin,cairkan.

75 cc minyak sayur.

12 bh biskuit.

Cara Membuat.

1. Kocok bahan A hgg mengembang dan berwarna putih.

2. Masukkan bahan B,kocok kembali hgg tercampur rata

3. Lalu tambahakan bahan C ,aduk hgg tercampur rata.

4. Tuang adonana ke dalam loyang 30 x 10 x 4cm , hgg menjadi 3 loyang.

5. Kukus selama -+ 20menit.

6. susun kue marie di atasnya.

Resep banana kukus

4 btr telur.

150 grm gula pasir.

7 grm cake emulsier

1/4 sdt vania cream

150 grm terigu kunci

1/4 sdt baking powder.

100 grm pisang ambon,haluskan.

5 grm essen pisang ambon.

100 grm margarin cairkan.

75 cc minyak goreng.

Cara Membuat.

1. Kocok bahan A hgg mengembang dan berwarna putih.

2. Lalu masukkan bahan B & C ,kocok tercampur rata kembali hgg rata.

3. Masuukkan bahan D,aduk hgg rata. tercampur rata.

4. Tuang di atas adonan brownies kukus.

**** loyang yang aku pakai uk 22x10x7cm jadi 2 loyang.

**** biskuit aku ganti lapis surabaya yang beli di spm.

**** Pada brokus oval biasanya aku coretin pakai white coklate, berhubung white c bandel ga mau cair ya wislah aku pakai dcc.

Sekian laporannya.. ..hii..hiii da..beberapa hari ga ..nulis2 email di millis ini hiii..hiii cuma baca2 doang....

God bless..Immanuel

Rika k

* eirenecake**

Ketan Gulung Isi Pisang ala Happy

2010-01-28T00:15:00.002+07:00

Hallo ibu-ibu para bananers :D

Aku mo ikutan banana week ya... Kebetulan beberapa hari yang lalu ada dapet pisang dari kampung, berbekal ingatan resep dari majalah (tapi lupa nama majalahnya) jaman smp dulu dan jadilah ketan gulung isi pisang nekat ala Happy :D

Inilah resep ketan gulung isi pisang ala Happy

sumber : majalah (tapi lupa nama majalahnya) edited by me :D

Bahan :
100 gr beras ketan
120 ml santan
1/2 sdt garam
50 gr gula pasir
2 tetes pasta pandan
1 lembar daun pandan potong-potong
3 pisang tanduk yang matang -- > kupas, sisihkan
Daun pisang dan lidi untuk membungkus

cara membuat :
1. rebus santan, beras ketan, pandan kemudian beri pasta pandan dan garam. Aduk-aduk hingga santan habis (Karon ketan). angkat
2. campurkan gula aduk-aduk hingga tercampur rata. diamkan dan biarkan uap panasnya hilang
3. siapkan daun pisang, ambil karon ketan lalu pipihkan dan beri pisang diatasnya lalu gulung, sematkan lidi pada ujung-ujungnya
4. kukus selama 1/2 jam. angkat biarkan dingin
5. potong-potong dan sajikan dengan kuah santan

Bahan Kuah santan :

100 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air hangat

Cara membuat : rebus santan, garam dan larutan tepung maizena biarkan mengental, angkat

Banana Muffin by Meisy

2010-01-28T00:07:00.003+07:00

Dear All,

Mau ikutan lapor untuk banana week. Masih bisa khan?

Sampai detik terakhir kemaren masih tetap bingung mau bikin apa,

Akhrnya mutusin bikin Banana Muffin aja.

Resep Banana Muffin ini aku ambil dari Joy of Baking. Dengan sedikit

Modifikasi pada topping muffin yaitu dengan penambahan kismis dan crumble.

Banana Muffin

Source: Joy of Baking

Resep dan cara pembuatan bisa dilihat di http://www.joyofbaking.com/breakfast/BananaMuffins.html

Cheers,

Meisy

www.cupcakesafiya.blogspot.com

Peanut Butter Banana Bread by Dewi Oni

2010-01-27T17:34:00.001+07:00

Nyonya Banana 1 & 2,
Mau ikut meramaikan Banana Week ini. Walaupun judulnya bread tapi aku membuatnya dengan loyang muffin memakai papercup supaya lebih mudah disantapnya, kelebihan lain menggunakan loyang muffin ini adalah bagian atasnya menjadi crunchy. Rasa Selai Kacang berpadu dengan pisang ternyata enakkk sekali, pada saat gigitan pertama terasa crunchnya sedangkan bagian dalamnya moist dan lembut. Bahkan mami-ku yg biasanya suka nggak doyan kalo dikasih kue yg aneh2x bilang "Yummy ya kuenya"

Di bawah ini adalah resepnya (karena takut salah menterjemahkan jadi aku tetap memakai bahasa aslinya) dengan sedikit modifikasi dari aku supaya sesuai dgn selera.

Peanut Butter Banana Bread
Source : Taste of Home

Ingredients
1/2 cup butter, softened
3/4 cup chunky peanut butter
1 cup sugar (aku pakai 1/2 cup)
2 eggs
1 cup mashed ripe banana (about 2 medium)
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
Directions
In a large bowl, cream the butter, peanut butter and sugar until
light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each
addition. Beat in bananas. Combine the flour, salt and baking soda;
add to creamed mixture.
Transfer to a greased 9-in. x 5-in. loaf pan (Aku pake muffin pan). Bake at 350° for
70-75 minutes or until toothpick inserted near the center comes out
clean. Cool for 10 minutes before removing from pan to a wire rack
to cool completely.

That's all from me
Dewi Oni
Pempek Pelangi

Setup Pisang by Nina

2010-01-27T17:31:00.001+07:00

Ibu Banana 1 dan Banana 2...ikutan setor duonk..

olahan pisang yang paling gampanggg bangetttt,, Setup Pisang..resepnya warisan Ibuku,, rasanya seger, wangi pulaa.. =p~

ini resep Setup pisang ala Nina

Bahan :
1 sisir pisang kepok yang mateng banget, klo ga gitu rasa setupnya sepet
100gr gula merah
5 sdm gula pasir
2lt air
4batang kayu manis
2-3 biji cengkeh

How To :
1. panaskan air, gula, kayu manis dan cengkeh sampai mendidih
2. masukkan pisang yang telah dipotong-potong
3. rebus lagi sampai mendidih, dinginkan4. setup pisang siap dinikmati hangat atau dinginLebih lengkapnya mampir ke blog yaaa ...

tengkyuuu

-- Warm Regards,

~ nina ~

http://bunda.keluargamurdani.com/DKM cakes

http://dapur.keluargamurdani.com/

Cake Pisang Kapucino by Hesty

2010-01-27T17:27:00.001+07:00

Hi Ny Banana 1 dan 2, ada ABG yang mau ikutan submit untuk banana week nih.
Setelah beberapa waktu lalu tanya-tanya ke milis tentang cara mengocok menggunakan mikser (thx ya mb Prapti, mb Shirley, mb Afif, dkk), akhirnya berani juga saya coba resep ini.
Resepnya diambil dari kliping guntingan koran Kompas Minggu di halaman Klasika.
Fotonya masih belum terlalu bagus, musti banyak berlatih dulu deh..hehehe.
O iya, untuk mematangkan, saya pakai baking pan.

Cake Pisang Kapucino

Bahan:
200 gr margarin
125 gr gula halus
2 bungkus (60 gr) kapucino bubuk (= jangan tertukar dengan coffeemix bubuk ya, saya hampir tertukar soalnya)
100 gr pisang ambon, haluskan
4 butir telur
230 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
50 ml susu cair

Bahan Krim ( = saya nggak pakai krim karena di rumah pada nggak suka krim)
70 gr mentega putih
30 gr margarin
1 bks kapucino bubuk
100 gr susu kental manis putih

Cara membuat:
1. Cake: Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan kapucino bubuk. Kocok rata. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil di ayak dan di kocok perlahan.

3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil di ayak bergantian dengan susu cair sambil dikocok perlahan.

4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

6. Krim : kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Tambahkan kapucino bubuk dan susu kental manis putih. Kocok rata.

7. Oles di atas cake. Tabur tipis kapucino bubuk.

Thanks..

Hesty
sahesty2004@yahoo.com

Molen Pisang Bandung by Rohmah

2010-01-27T17:21:00.002+07:00

Dear NCC'ers & Miss Banana

Ini entry saya untuk Banana Week ya..Binun mau bikin apa yang baru dari Banana, jadi balik ke yang pernahdibuat sebelumnya. Molen apa Bolen ya namanya yang valid?

Resep Molen Pisang Bandung

Resep dari buku femina PRIMARASA

Bahan:

Adonan Kulit A

100 g tepung terigu

1 sdm minyak goreng

30 g margarin

50 g mentega

100 mL air

Adonan Kulit B

300 g tepung terigu

50 g gula pasir

2 sdm tepung custard

100 g margarin

Isi:

10 buah pisang raja, kukus, potong 2 melintang, belah 2 memanjang

150 g keju cheddar, potong memanjang menjadi 20 bagian

Olesan:

2 kuning telur, kocok

2 sdm susu cair

Cara Membuat:

1. Adonan Kulit A

Campur jadi satu tepung terigu, minyak goreng, margarin, dan mentega dalam wadah, aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga rata. Bagiadonan menjadi 20 bagian, sisihkan.

2. Adonan Kulit B

Campur tepung terigu, gula pasir, tepung custard, margarin, dan air dalam wadah. Uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20 bagian.

3. Letakkan 1 bagian adonan B di atas talenan, gilas tipis. Setelah itu, taruh 1 bagian adonan A di atasnya. Lipat adonan B hinggamenutupi adonan A, kemudian gilas tipis hingga berbentuk persegipanjang.

4. Gulung adonan dari sisi yang pendek, gilas, gulung lagi. Ulangi proses ini hingga 3 kali. Lakukan hingga semua bahan habis, diamkan ±30 menit. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi loyang ukuran 3×15x30cm dengan margarin.

5. Ambil satu adonan, gilas hingga berbentuk persegi panjang samasisi. Taruh sepotong pisang dan sepotong keju di atasnya, lalu tutupdengan 1 belahan pisang lagi. Lipat adonan kulit hingga berbentukamplop. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

6. Taruh adonan berisi pisang dalam loyang, atur dengan jarak ± 1cm.Olesi permukaannya dengan kuning telur. Masukkan loyang ke dalam oven,panggang selama ± 60 menit, angkat. Keluarkan loyang dari oven, olesipermukaan kue dengan susu cair, diamkan sebentar, panggang kembalidalam oven dengan menggunakan api atas sebentar, angkat.

Notes dari saya :

1. Belajar dari pembuatan yg pertama dulu, saya gak giles masing2,tapi sekaligus. jadi lebih hemat waktu. Proses bikin kulitnya hampirsama dengan pembuatan classic pastry.

2. Untuk olesan saya berikan langsung di awal karena langsung ditopping dengan keju parut dan coklat beras.

3. Isi molen saya variasi dengan duren keju dan tape keju juga selain pisang coklat keju.

4. Satu resep jadi kurleb 25 molen. Dan buat saya pisangnya cukup 4buah udah bisa buat filling 25 an. 10 menurut saya potongannya jadi kebesaran.

Motonya buru-buru dweh.. Jadi maafkan untuk para suhu photography,udah mikirin konsep gak dapet-dapet, eh, fotonya pagi2 pulak menjelangberangkat kantor, jadinya buru-buru takut ditinggal misua (curcolsekalian :-D).. emang dasar amatir kali yeee..Oh ya, ini aku sertain juga foto molen tape kejunya ya.

~rohmah

http://apricotcake.wordpress.com/

Steam Banana Roll by Tien

2010-01-27T17:18:00.001+07:00

Dear Nyonya2 Banana,
Slamet malam, pengen ikutan tp udah hari genee masih blon dpt ide...jd sontek abis resep dari Sedap, terus terang pisangnya aku gak suka, tp bolunya...lembut ternyata...walaupun sudah dingin, waktu digulung tetep mulus....., ini resepnya ya....

Bahan bolu gulung:

-3 butir telur
-1/2 sdt SP
-60 grm gula pasir
-50 grm tepung terigu protein sedang
-1/2 sdt baking powder
-25 grm margarine dilelehkan
-6 tetes pewarna hijau

Bahan Isi:

-30 grm butter cream putih
-100 grm dark cooking chocolate, dicairkan
-2 pisang tanduk tua ukuran sedang, dikukus bersama kulitnya, dikupas kulitnya
-30 grm meises coklat

Cara membuat:

1. Bolu gulung: kocok telur, SP dan gula sampai mengembang
2. Tambahkan tepung dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
3. Masukkan margarin lelah dan pewarna, aduk rata
4. Tuang adonan ke loyang persegi 22 cm, tinggi 3 cm yg dioles margarin dan dialasi kertas, kukus 15 menit dgn api sedang, angkat, dinginkan.
5. Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 11 x 22 cm, oles butter cream, tabur meises.
6. Letakan pisang diatasnya, gulung, padatkan.
7. Potong2 5 cm, celup ujung kiri kanannya di coklat leleh, bekukan dan sajikan.

Rgds,
Tien
http://centongnloyang.blogsome.com/

Lapis Pandan Pisang Keju by Dian Faiza

2010-01-25T16:43:00.004+07:00

Ibu Host yang ayu2, tp gak kemayu suit suit,
Jumat kemarin tungguintukang sayur lewat depan rumah kebetulan ada pisang raja, wah gak boleh disia2kan. Langsung siapin bahan2 utk memeriahkan banana week ini

Lapis Pandan Pisang Keju

Bahan I
12 Kuning telur
5 putih telur
180 gr gula pasir
20 gr cake emulsifier

Bahan II
120 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
20 gr maizena

Bahan III
150 gr santan kental
1/2 sdt pasta pandan
2 tetes pewarna hijau (aku skip)

Bahan IV
8 buah pisang raja potong memanjang
100 gr keju parut

Cara:
1. Siapkan loyang 20x20x7 cm, oles mentega dan alas kertas roti
2. Kocok bahan I sampai kental lalu masukkan bahan II & III secara bergantian sambil aduk rata, bagi 3 adonan
3. Kukus adonan I setelah matang susunpisang taburi keju, lakukan seterusnya hingga adonan habis, terakhir kukus 30 menit, angkat sajikan.

hasilnya lembuttt membelai lidah

Thanks,
Dian Faiza

Banana Bread by Katherine

2010-01-25T16:40:00.001+07:00

Hi..

Aku mau nimbrung banana week niy,mumpung masih hangat hehee

Ini resep dapet dari mertua ku (ga tau deh beliau dpt dr mana heheheee)

Baru aja matang,msh hangat loh.. Tekstur banana bread ini soft έ moist didalam έ crunchy di luar/pinggirannya.

Berikut aku sertakan resepnya,tp mohon maaf Ɣά fotonya seadanya soalnya lgs dr hp dng kondisi lampu dining room seadanya and no watermark (ga ngerti kl dr blackberry bikin watermark)hehee. .

Resep :

5 Banana large size (mash it)

1 cup Shortening (mentega putih)

4 eggs (large size)

2 1/2cups Sugar

5 tablespoon Vanila extract

3 1/2cups All purpose Flour

2 teaspoon Baking Soda

1 teaspoon Salt

Caranya :

*mix banana,sugar, eggs,vanilla extract έ shortening until creamy (skitar 15menit dng speed medium)

*Stlh creamy masukan flour,baking soda έ salt sambil terus di mix hingga tercampur rata.

*Tuang adonan ke dlm 2 loaf pan lalu panggang di suhu 300f slama 1jam 20menit atau sampe matang (test tusuk tengahnya)

Selamat mencoba....

Salam,

Katherine Fromm

Banana Tart by Jennie

2010-01-25T16:29:00.001+07:00

Pagiii, Ny. Banana 1 & 2

akhirnya kesampean juga ikut week2an stlh soes week terlewat.

Krn banyak sisa whipped cream sisa bikin cheesecake, buka2 resep nemu deh resep ini.

Individual Banana Tarts Pastry

75 gr butter

175 plain flour

2 tbsp caster sugar

1 egg yolk

1 tbsp water

Filling

2 firm bananas

1 tsp lemon juice

150 ml double cream

6oz apricot jam to glaze

Pastry

Place the butter and flour into a bowl and rub to form a breadcrumb like mixture.

Stir in the sugar. Beat together the egg yolk and water and add to flour to form a stiff dough.

Lightly knead and chill for 1/2 hour. Roll out pastry and using a 7.5cm flutted cutter.

press into tartlets tins and bake until golden brown.

Filling

Slice the bananas and sprinkles with the lemon juice. whisk the cream and fill the pastry cases. Lay the sliced banana in a circle to cover the cream. Melt the apricot jam in a small saucepan and pour over tartlet pastry cases, making sure all the bananas are glazed. served cold.

Bikinnya gampang tapi rasanya enak hehe. Manisnya cream+pisang dipadu sm asemnya jus lemon dan selai apricot.mohon dikomentari ya fotonya soalnya baru belajar nih hehe.

regards,

Jennie

www.kukis4fun. multiply. com

Bolu Roll Pisang by Endah

2010-01-25T16:26:00.002+07:00

Dear mbak mbanana 1 dan mbanana 2...mau nyetor resep lagi nih...(maunya sih nyetor kue langsung..tapi apa daya udah ludes..hi..hi. .)

eritanya sengaja beli pisang untuk menggali resep2 HALAH! sekarang yang di beli pisang raja...dan kebetulan ada sisa putih telur di kulkas...

Resep dasar nya aku lihat dari tabloid saji edisi 171-2010..baruuu ceritanya.

Di resep aslinya pakai tape..tapi aku modif pakai pisang...dan hasilnya mantap lah...

Bolu Roll Pisang

Bahan:

200 gr putih telur (kira2 dari 7 butir)

1/8 sdt garam

1 sdt emulsifier

100 gr gula pasir

30 ml santan kental instan

80 gr terigu protein sedang + 20 gr susu bubuk

25 gr margarin leleh

75 gr pisang raja ( sekitar 2 buah), di haluskan dengan garpu

1/4 sdt green tea pasta (di ganti sama yang lain juga bisa..abis di rumah cuman ada green tea...:)

5 tetes pewarna hijau daun ( kayak band ajah)

50 gr selai strawberry ( aslinya pakai sarikaya )

How To:

1. Kocok putih telur, gara, dan emulsifier sampai berbusa. lalu masukan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok kecepatan tinggi yaa..sampai soft peak.

2. Masukan santan sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah.

3. Tambahkan terigu plus susu sambil diayak, dan diaduk balik.

4. Masukan margarin leleh, pisang, pasta, dan pewarna.

5. Tuang adonan ke loyang 24x 24 cm, yang dioles minyak dan dialas kertas.

6. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang

7. Angkat, diamkan sebentar. Lalau oleskan selai , untuk selanjutnya di gulung dengan plastik dan padatkan.

Hope you Enjoy IT!

Endah Kusuma

do what you love, love what you do....

Es Pisang Coklat by Kemala

2010-01-25T16:22:00.002+07:00

Halo ibu ibu banana!!
Aku mau ikutan nih jadi "penggembira " banana week.. Peserta tanpa target he he he
Kebetulan mbak dirumah beli pisang sun pride Kw sekian...yang ukurannya cilik cilik banget . Aku kepikiran bikin es pisang yang kecil kecil lucu

Es Pisang Coklat

Bahan:
Pisang sun pride kecil 4 buah dipotong 2
Gula pasir 50 gram
Air 50 cc
DCC 100 gram , diserut atau iris halus
Susu cair 30 cc
Mentega 1 sendok teh
kacang almon sangrai cincang
Keju parut
WCC..cincang halus
Meses warni warni

Bahan lain yang ingin dipakai tuk taburan..

Cara membuat:
Gula dimasak dengan air sampai gula larut dan mengental
Masukkan pisang ..dimasak sebentar
Pisang diangkat dan didinginkan lalu ditusuk dengan sumpit kecil, bekukan di freezer
Panaskan susu , sampai hampir medidih, tambahkan DCC dan mentega dan diaduk sampai mencair
Keluarkan pisang dari freezer, celupkan kedalam DCC cair, taburi masing masing dengan DCC cincang almon , mesis, keju parut yang telah dipanggang . Atau bahan lain yang disukai
Bisa langsung dinikmati

Salam,
Kemala
kemalaz@yahoo.com

Es Krim Pisang Chocolate Chip by Nur El

2010-01-25T16:09:00.001+07:00

Mbak Arfi mengirim ke NCC banana week ttg es krim dan biskuit. Jadi deh Nur El gatel pingin ikut ramein acara ini dng es krim pisang ala Nur El.
Sudah lama pingin buatnya tapi berhubung es krim moka coklat chipnya resepnya ada di http://mama-rr.blogspot.com/ baru abis hari kamis jd bikin es krim ini hari jum'at. Biar bisa dimakan pas hari sabtu...:)
Bagi yg tdk suka bau pisang, es krim ini bs dicoba.....uenak. Kalo pingin bau pisangnya tercium sekali, gula palem diganti gula halus aja.

Bahan:
1. UHT whipping cream Anchor 500 ml (rasanya tawar).
2. Susu Ultra full cream 200 ml.
3. Gula halus 70 gr.
4. Gula palem 50 gr.
5. Pisang ambon 120 gr.
6. Coklat chip 25 gr.
7. Telur 2 butir.

Cara membuat:
1. Kocok telur dan pisang dng menggunakan blender hingga pisang menjadi halus. Sisihkan.
2. Campurkan whipping cream, susu, dan gula halus dalam panci, aduk2 agar merata. Panaskan panci, masak hingga ada letupan2 dan adonan mengental (ati2 jng smp adonan terlalu kental). Masukan campuran telur dan pisang, sambil terus diaduk agar tdk menggumpal. Setelah adonan kental dan ada letupan, matikan kompor. ( jd kalo adonan dituangkan dr sendok sayurnya adonan akan turun pelan2). Proses pengentalannya cepet kok jd jng dimasak lama2 smp kenteeeel banget, nanti gagal loh bikin es krimnya. proses ini kurleb 15 menit tergantung kompor masing2.
3. Diamkan adonan es krim hingga uap panasnya hilang. Masukkan adonan kedlm wadah es krim, tutup rapat. Masukkan kedalam kulkas. Selama kurleb 2 jam.
4. Keluarkan es krim dr dalam kulkas masukkan freezer. Diamkan sampai es krim terbentuk, lalu keluarkan aduk dng menggunakan blender .Tuang ke tempat es krim. Masukkan kedalam freezer lagi. Diamkan hingga menjadi es krim. Aduk dng blender. Tuang ke tempat es krim. Masukkan ke freezer. Lakukan proses ini 4-5 kali pokoknya kalo tekstur es krimnya sudah halus hentikan proses memblender. Pada saat terakhir memblender, masukan es krim ke wadah lalu taburi coklat chip .Diamkan hingga es krim terbentuk lagi. setelah itu siap tuk disantap. Es Krimnya bikin ketagihan... .*narsis lagi nih*

Catatan:
1. Suhu freezernya bikin yg pualing rendah (biar cepet jd es),kalo es krimnya sudah jadi baru suhu kulkasnya dinaikkan lagi, dan bila es krim terlalu keras sebaiknya setelah dikeluarkan dr freezer tdk langsung disantap tapi didiamkan dahulu agar tdk terlalu keras (bs dicongkel dr wadah es krim).
2. Proses pengadukan es krim (tahap 4) sebaiknya dilakukan apabila es krim sdh beku seluruhnya baru diaduk , lalu masukan freezer. Setelah es krim membeku aduk lagi, terus dilakukan. Kalo tekstur es krim da bagus (lembut) tdk usah diaduk lg.

nur el
http://mama-rr.blogspot.com/

Sweety Cheese Banana Puding by Minda

2010-01-25T16:02:00.002+07:00

Hallo semuaaaa.... ..Ceritanya nih pas lagi ke SPM eh koq ada pisang yang pas matengnya, trus keingetan juga anak2 dulu pernah minta dibuatin tapi jawabannya selalu tarsok tarsok terus,heheheeee. ...sampe akhirnya diniatin buat, pas jam 12 mulai bikin vlanya dulu, trus sambil nunggu agak anget disusun deh tuh semua bahan2nya, siram, dinginkan bentar di kulkas, semprot2 pake krim kocok, plus tabur keju dll....taraaaaaa jadi deehh...Oiya, ini resep aslinya dari Sedap, tapi saya modifikasi lagi, supaya agak rame rasanya dan warnanya bikin semangat makan..cucok deh buat anak2 karena ada pisangnya plus wafer yang kriyus2, keju yang gurih dan coklat chip yang imut.

Foto ada di blog yah karena kebiasaan resize di Photoshop, takut kalo di attach nanti malah kegedean dan ada centong melayang.... ;D))

Resepnya juga di blog tapi ya aku share deh disindang :

SWEETY CHEESE BANANA PUDING

Bahan I :

- wafer coklat, vanilla & strawberry, msg2 1/2 bks uk besar (sesuaikan dengan ukuran loyang/pirex yang dipake)

- 2-3 bh pisang ambon yang pas matengnya, potong bulet2

- 550 ml susu cair plain- 125 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam halus

- 3 butir kuning telor

- 1 sdm maizena

- 1/2 sdm butter unsalted

- 1/2 sdt vanilla pasta/essence

Bahan II :

- 1-2 sdm selai blueberry

- 20-30 gr keju parut

- Krim kocok secukupnya

- Choco chip warna warni secukupnya

Cara Membuat :

- Susun wafer secara selang seling di dasar loyang/pirex sampai penuh lalu atur juga potongan pisang di atasnya sampai penuh & teratur, sisihkan.

- Masak susu, gula pasir, garam, kuning telor dan maizena sambil aduk dengan whisk (pake api sedang biar gak gosong) sampai mengental dan meletup2, angkat dari api lalu masukkan butter dan vanilla pasta, aduk lagi sampai larut dan rata.

- Aduk2 adonan selama 5 menit supaya tidak menggumpal lalu langsung siram di atas susunan pisang & wafer sampai masuk ke celah2nya, biarkan sampai dingin lalu masukkan ke kulkas.- Semprot bagian pinggir keliling dengan krim kocok (saya pake yang udah jadi beli di SPM biar gak ribet, hehehee..), trus tengahnya taburin dengan keju parut, trus tuang selai blueberry secara miring dan taburi bagian yang masih kosong dengan choco chip sesuai selera

.- Simpan dalam kulkas selama kurleb 2-3 jam supaya dinginnya maksimal.

Semoga laporan ini bisa diterima oleh Bu Ayu 1 & 2 dan bisa jadi alternatif cemilan yang sehat dan gampang buat semua.

Salam pisang week,

MINDA

http://kitchen-kkyyuuu.blogspot.com/

Pisang Gulung Green Tea by Endah

2010-01-24T05:22:00.000+07:00

Ibu Banana 1 dan 2

Mau ngejer setoran neehhh sebelum habis deadline...

Terinspirasi dari resep yang pernah kulihat di majalah bakery and Pastry..( lupa edisi berapa)... Tapi kalau yang di majalah bentuknya mungil-mungil..sedangkan versiku...double size...hi..hi.. abisnya kalau pakai resep asli..kuning telurnya buanyaakkk..sampai 15 butir. Kolesterol! he..he..

Bahan:
5 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr Terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
1/2 sdm emulsifier
1 sdm green tea pasta
100 gr mentega leleh
2 pisang ambon - di goreng sebentar
Selai strawberry buat olesan
Coklat leleh untuk hiasan

Cara:

1. Kocok Telur, Gula dan emulsifier sampai petruknya nongol ..:)
2. Masukan terigu dan susu sambil diayak.
3. Masukan mentega aduk rata, dan pasta green tea sampai tercampur.
kalau mau lebih hijau bisa ditambahkan pewarna makanan
4. Siapkana loyang kotak 26x26 cm, dioles margarin dan dialas kertas.
5. Panggang di oven s2lama 20 menit suhu 200degC.
6. Angkat.. keluarkan dari loyang.dinginkan sebentar.
7. Oleskan selai strawberry di atas kue, taruh pisang disisi dalam
8. gulung rapat kue bersama pisang , diamkan selama 30 - 60 menit.
9. Hias dengan coklat cair diatas cake gulung...

Hope you enjoy it!

endah kusuma
do what you love, love what you do....

Banana Grape for Breakfast by Mika Malika

2010-01-24T05:18:00.001+07:00

Dear semua..

Laporan lagi, tadi pagi sarapan pake juice pisang. Selain laporan kalo ada pisang tersisa cuman tinggal 1 lagi tadi pagi.

Akhirnya buru2 bikin juice.. sarapan singkat karena buru2 mau ke sekolah anak2. tak lupa menyisakan waktu buat

jepret2 di belakang rumah. Alhamdulillah, sarapan minum segelas ini kok ga lapar sampe jam 10...

Banana Grape for Breakfast

( diambil dari buku Easy Cooking 2004: Four star fruit)

6 butir anggur tanpa biji

1/2 buah pisang ambon

1/4 cup susu plain

1/2 cup yogurt plain

2 sdm madu

1 sdm air jeruk nipis

es batu secukupnya

Blender semua bahan. (untuk 1 gelas)

Mudah2an bisa menjadi ide untuk sarapan kita.

salam hangat,

Mika

Sakura Pisang by Hesti

2010-01-24T05:11:00.004+07:00

Dear Nyonya Banana 1 & 2, serta teman-teman NCC,

Nggak dilarang nambah entry kan ? (boleh sekaleeee... apalagi kalo dikirimin kue benerannya :)

Berikut resep simple hasil memanfaatkan bahan-bahan di dapur. Ternyata enak banget, lembut dan aroma pisangnya bener-bener kerasa. Cobain deh ... gampang banget bikinnya, dan ga usah khawatir ga berhasil seperti kalo kita bikin bolkus ya iyalah wong pake cetakan ... Karena judul aslinya puanjang ... kuberi nama baru Sakura Pisang ...

Cerita lengkap ada di blog ya ...

Kue Pisang Kukus Tepung Beras
Tabloid Saji 131, Sep 2008

Bahan
3 butir telur
30 gr gula merah, sisir halus
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
50 gr tepung beras
50 gr terigu protein sedang
100 gr pisang ambon tanpa kulit blender bersama 50 ml santan kental

Cara Membuat
- Kocok telur, gula merah, gula pasir, garam dan emulsifier sampai kental.
- Masukkan terigu dan tepung beras sambil diayak dan diaduk balik.
- Masukkan campuran pisang, aduk rata.
- Tuang ke cetakan sakura yang sudah dioles minyak. Kukus dengan api sedang selama 10 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan.

www.mykitchennotes.blogspot.com

Banana Chocolate Cake by Hesti

2010-01-24T05:09:00.001+07:00

Dear Nyonya Banana 1 & 2,

Mumpung masih ada waktu, mau nambah entry buat Banana Week. Cake ini hasil adaptasi dari Chocolate Banana Cake di Secret Recipe. Berhubung tak punya contekan resep, ya mengarang bebas, tapi, menurut anakku, udah mirip kok ... Pokoknya paduan chocolate cake moist tanpa bahan kimia, coffee sirup, mocca buttercream dan pisang yang manis, membuat cake ini tak akan terlupakan ... taela ...

Cerita lengkapnya ada di blog ya ...

Banana Chocolate Cake
by Hesti

Bahan Cake
8 kuning telur
5 putih telur
150 gr gula pasir halus
100 gr terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
3 sdm coklat bubuk
, aku pakai dark african cocoa
25 gr mentega, lelehkan

Bahan Coffee Simple Syrup
100 gr gula pasir
100 ml air
1 sdt kopi instan + 1 sdm air panas, larutkan
Rebus hingga gula mencair, biarkan dingin

Bahan Mocca Buttercream
250 gr soft cream
350 gr mentega putih
150 gr simple sirup
1/2 sdt moka pasta
Kocok rata

Bahan Isi
1 sisir pisang barangan, belah 2 membujur

Topping Chocolate Ganache Siram
250 gr DCC, cincang
250 ml whipping cream
Panaskan whipping cream sampai titik didih pertama, angkat dari api, masukkan DCC, aduk pelan sampai rata

Cara Membuat
- Kocok telur dan gula sampai kental dan berjejak, ayakkan terigu, maizena dan coklat bubuk sambil diaduk balik rata. Masukkan mentega, aduk balik rata.
- Tuang ke loyang diameter 22cm tinggi 7cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles mentega. Ketuk-ketuk loyang untuk membuang kelebihan udara.
- Oven kurleb 30 menit suhu 180 'C
- Lepaskan dari loyang, dinginkan di rak kawat.

Penyelesaian
- Belah cake menjadi 3 bagian. Ambil 1 lapis cake, letakkan di atas rak kawat, siram dengan simple sirup, beri lapisan tipis buttercream, susun pisang di atas buttercream (dengan irisan menghadap ke bawah), olesi buttercream sampai rata, tumpuk 1 lapis cake, siram simple sirup, oles tipis buttercream, susun pisang, olesi buttercream sampai rata, tumpuk dengan cake terakhir, siram
dengan simple sirup, tutup seluruh permukaan cake dengan buttercream sampai rata. Masukkan ke lemari pendingin agar buttercream set.
- Keluarkan cake, siapkan chocolate ganache. Letakkan cake (yang sudah di atas rak kawat) di atas loyang (untuk menampung kelebihan ganache). Siram ganache dari bagian tengah, goyang-goyang cake sedikit agar seluruh permukaan cake terlapisi ganache. Diamkan sebentar (bisa di masukkan lemari pendingin sebentar saja) agar ganache set.
- Pindahkan cake dari rak kawat ke alas cake, cake siap disajikan.

Salam,

Hesti

www.mykitchennotes.blogspot.com

Tea Bread Banana Yoghurt by Indri

2010-01-23T03:54:00.000+07:00

Dear Nyonya Banana,

Salam kenal sebelumnya..
Setelah sekian lama gabung di NCC.. untuk pertama kali akhirnya aku beranikan diri ikut berpartisipasi.
Resepnya hasil eksperimen dari Primarasa. Paduan pisang, yoghurt, kenari, dan kismis membuat cake ini bercita rasa khas. Untuk event Banana Week ini bahan pembuatannya sedikit melenceng dari yang biasa aku bikin.. karena beberapa bahan seperti madu & yoghurt plain di rumah ternyata sedang habis. Tapi the show must go on.. dengan sedikit nekad digunakan sari kurma sebagai pengganti madu, dan yoghurt strawberry untuk ganti yoghurt plain. Alhamdulillah ternyata tidak mengurangi kelezatan rasanya.

Tea Bread Banana Yoghurt

Bahan :
100 gr mentega
100 gr gula pasir
3 sdm madu
2 butir telur
300 gr pisang ambon
75 ml yoghurt plain
125 gr tepung terigu
25 gr havermut
1 sdt baking powder
50 gr kenari, cincang kasar
50 gr kismis

Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula sampai mengembang, masukkan madu dan telur.
Kocok rata
2. Kupas pisang, lumatkan. Masukkan yoghurt, aduk rata..sisihkan.
Aduk tepung, havermut & baking powder, kemudian campurkan ke dalam adonan
telur secara bergantian dengan adonan pisang. Aduk sampai rata
3. Masukkan kenari cincang & kismis aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi kertas roti/alumuium foil,
Panggang sampai matang. Keluarkan dari oven, siap dihidangkan.

Terima Kasih,
Indri
www.dapursicikal.blogspot.com

Crepes Aux Banan ( Crepes Pisang ) by Susy Barrat

2010-01-22T17:03:00.003+07:00

Dear Admin NCC,
Saya new commer nih di NCC.. karena belum bisa masak cake2 yg canggih2 seperti temen2 diNCC saya setor tantangan pertama yg ini dulu ya.. moga2 ini masuk dalam category chalange Banana Week.

Crepes Aux Banan ( Crepes Pisang ) Biasanya makanan ini pasti tersaji dirumah kami dengan 2 alasan, alasan pertama, adalah ketika saya sedang tidak ada ide untuk menu makan malam dan alasan kedua adalah saya sedang tidak mood masak a.k.a "malas masak"(keseringannya sih dgn alasan yg kedua..:)) Biasanya juga Crepes pertama yg tersaji,( untuk mengenyangkan ) saya buatkan crepes asin ( yg ada isinya berupa : telur ceplok+ smoked chicken + taburan keju parut emmentelle/gruyere) dan untuk anak2 cukup dgn potongan ayam asap dgn taburan keju. Setelah itu baru lah anak-anak boleh membuat/ mengisi crepesnya dgn yg manis2 sesuai dgn selera masing2 ( biasanya dgn coklat Nutela ataupun gula pasir ).

Sedangkan saya, sejak awal mengenal Crepes, Dessert favorite saya yg paling utama adalah Crepes Pisang Lapis Nutela.. Rasanya.. Hmmm.. jangan di tanya deh.. pasti kepengen terus.. hayoo silahkan di coba.. tapi.. kalo timbangan naik.. jangan salahkan saya ya..

Resep untuk buat Crepes

Bahan
3 telur (eggs)
3/4Cup tepung terigu ( Flour)
1 Cup Susu (Cair) ( milk )
1tbsp Olive oil
1/4 tsp garam (pinch ) ( salt)
Pisang ( secukupnya 1 crepes = 1 pisang) ( banana ripe)
Nutela

Cara Buat :
Gampang banget..
dalam blender, masukkan telur,susu, oil, garam, tepung terigu lalu tekan tombol untuk mengaduk..
Voila... jadi deh adonan Crepesnya..

dalam loyang/ pengorengan khusus crepes tetesi olive oil sedikit.. tunggu penggorengan panas lalu tuang adonan (tebal/tipis tergantung selera.. tapi biasanya crepes dibuat setipis mungkin)
Setelah agak kecoklatan, crepes di balik kira2 1 menit.. lalu angkat & sajikan ...

** untuk keluarga dgn 2 anak yg sedang tumbuh saya sarankan untuk mendouble resepnya

english : blend all the ingredient in the same time on food procecor/ blender.

Salam dari Perancis yg lagi dingin..
Susy Barrat
link : http://susynataly.blogspot.com/2010/01/crepes-aux-banan-crepes-pisang.html

Chocolate Banana Cake by Wina Amir

2010-01-22T16:59:00.003+07:00

Hallo...tante Banana 1 & Banana 2

Mau setoran kedua nih....boleh dongggg.....
Rencana awal hari rabu mo kumpul2 sm temen SMP, bbrp pesen Banana Cake yg pertama aku setor.......gara2 di BBM group aku upload photo banana cakeku, tyt banyak yg doyan sm banana cake.
Akhirnya sdh disiapkan bahan2nya utk teman2 tercintaku itu, ealaaaahhhh dicancel krn yg dr bandung ga bisa datang & acara diundur february. Nahhhh pisangnya sdh kematengan, pulang kantor buka semua buku resep...cari2 yg berbau pisang. Malah pusing mo pilih yg mana.....
Akhirnya iseng dan sok taunya mulai deh, ngarang resep hahahaha kalaupun gagal setidaknya pasti rasanya masih oke lah....

Karena ngarang jd deg-degan menunggu hasilnya, tyt kuenya wangi, tekstur padat tp kurang manis (walaupun utk seleraku sdh pas), bingung mo kasih judul apa, ini kategorinya butter cake ato brownies ya....

Chocolate Banana Cake
Bahan :

200 gr mentega

200 gr gula pasir

4 butir telur utuh

2 butir kuning telur

300 gr tepung terigu

50 gr coklat bubuk

300 gr pisang ambon, haluskan

1/2 sdt baking powder

2 sdt pasta coklat

50 ml susu cair

Cara membuat :

1. siapkan loyang olesi mentega lapisi kertas roti (aku pake 2 loyang uk 25/22 x 10 lupa ukuran pjg loyangnya)

2. Kocok margarin dan gula sampai lembut, tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata, tambahkan tepung terigu + baking powder + coklat bubuk (sambil diayak), masukkan pisang sambil terus diaduk rata, masukkan pasta coklat dan susu cair.

3. Panggang dalam oven sampai matang (kl ga salah suhu 180' tp brp lamanya lupa tuh hehehehe) pake tes tusuk aja utk meyakinkan kekeke...

Demikianlah laporannya.....terima kasih mba ayu ayuuu.....

Regards,

Wina Amir

wina0717@yahoo.com

Bolu Tape Pisang by BuCit

2010-01-22T16:28:00.002+07:00

Ceritanya nih, suatu pagi ibu Banana Dyah kirim foto lewat bbm, Bolu Tape yang juga dilaporkan ke milis. duh, rasanya pengeeennn bangett. tapi cuma bisa telen ludah aja, dan ngomel - ngomel ke bu Dyah karena sudah mbuat orang kepengen.nah, sorenya bisa - bisanya dengan amat tega...bu Mika Asinan juga kirim lewat bbm, foto bolu Tape juga...Jadi, nggak bisa nggak...harus bikiinn!!dengan semangat "dendam" membara, aku bikin lah bolu ini, karena masih ada pisang ambon 2 biji nganggur cemplungin juga.dan, alhamdulillah sukses, kirim ke bbm dan berhasil membuat bu Dyah dan mbak Mika kepengen lagi!! hihi..rasain. .
resepnya dari Bolu Tape Keju NCC . ini aku copy paste resepnya

BOLU TAPE KEJU
penulis : Dewi Anwar

Bahan :
400 gr tape singkong yg manis ( aku pake Tape 250 gr + Pisang Ambon 150 gr)
200 ml santan kental (kara)
8 butir telur (aku modif 7 telur utuh + 3 kuning telur)
225 gr gula kastor
200 gr terigu kunci biru ( aku pakai segitiga biru)
50 ml minyak goreng
1 sdm emulsifier
50 gr keju cheedar parut utk taburan (aku pakai almond )

Cara Membuat
Hancurkan tape singkong + pisang sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan
Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental, masukan terigu sambil diayak diatas adonan, aduk rata
Masukan tape singkong + pisang , aduk rata, terakhir masukan minyak goreng, aduk rata,
Tuang adonan ke loyang tulban (aku pake diameter 22cm) atau ke cetakan muffin yg telah diisi cup paper, taburi keju parut / almond
Bila menggunakan loyang tulban, oven dengan suhu 160C selama kurang lebih 25 menit (oven Sico ku perlu 45 menit untuk matang sempurna) atau sampai menguning, kalo cup cake oven dng suhu 180C ( cukup 15 menit).

resep yang sudah aku modifikasi tadi, ternyata berlebih jika pake loyang tulban 22 cm, jadi kelebihannya aku masukin papercup di loyang muffin. jadinya 15 cup.
nah, sekalian setor lagi deh untuk Banana Week.

sekian ceritanya... .
--
salam hangat.
Citra Kusuma
http://radissacakecatering.blogspot.com/
- Good Food Taste like First Love that never ending-

Banana Cheese Cupcake by Yulia Irawani

2010-01-22T16:25:00.002+07:00

halo nyonya banana ....
mo ikutan banana week nih...mumpung dirumah ada pisang ambon manise..mending dibuat cupcake deh..kebetulan udah lama mo coba resepnya mba yeni ismayani...secara banana week moment yg pas nih...hasilnya lembutt....rasa pisangnya berasaaa.... ..ennyaakkk

resepnya.

BANANA CHEESE CUPCAKE

150 gram mentega(boleh margarin,boleh setengah mentega,setengah margarin)
175 gram gula halus
4 butir kuning telur
225 gram terigu protein rendah/sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
2 buah pisang ambon dihaluskan
50 gram keju parut
4 butir putih telur dikocok kaku

cara membuat

1.kocok mentega dan gula halus hingga lembut,masukkan kuning telur kocok hingga mengembang.
2.masukkan tepung terigu,baking powder,soda kue,bergantian dengan putih telur yg dikocok kaku..karenaa kalo bahan kering semua langsung diaduk,bahan akan sulit tercampur
3.masukkan pisang ambon yg sudah dihaluskan + keju parut aduk rata.
4,masukkan adonan kedalam papercup /loyang cupcake yg sudah dialasi kertas,lalu panggang 180 derajat kurleb 25 menit hingga matang.

penyajian :
setelah matang bisa ditambah buttercream + keju parut,atau keju leleh atau keju parut ditambahkan sebelum adonan dipanggang(ditabur) .

selamat mencoba

lia
http://www.smilecakes.blogspot.com/

Banana Bread by Jenny

2010-01-22T16:22:00.002+07:00

Ibu2 host Banana Week :) mau ikutan Lapor yaa, biar ngeramein aja hehehe
Ini resepnya hasil browsing2, and ternyata kue dgn tambahan banana gitu, enak bgt ya...wangiii bgtt,.. Yummy.. Ĥέ...ħξ...ħ€...☺ baru nyadar..

Banana Bread
Sumber : http://kompas.com/

Bahan:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder- aku ga pake
300 gr pisang ambon, haluskan
125 gr gula palem
2 btr telur
125 gr mentega
50 gr chocolate chip- aku ganti wcc di potong dadu

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
2. Tambahkan pisang ambon sambil dikocok rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan chocolate chips, aduk rata. Tuang adonan kedalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin dan dialas kertas roti.
4. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Salam
Jenny
j3n_2711@yahoo.com

Banana Mocca Cookies by Doris

2010-01-21T17:47:00.002+07:00

Hallo Nyonya Banana 1 & Banana 2,

Ngga boleh sampai ketinggalan nih dalam acara meramaikan "NCC Banana Week", dan untung pula ketemu resep dari majalah SEDAP yang lumayan unik dan tidak susah membuatnya.

Nah, dibawah ini separoh dari resep asli yang telah dicoba :

Banana Mocha Cookies

Resep dari : Majalah Sedap

Bahan :

50 g Margarin

50 g Mentega dingin

1/8 tsp Garam

40 g Gula tepung

50 g Pisang, haluskan

1/4 tsp Moka pasta

1 Kuning telur

120 g Tepung terigu

10 g Tepung maizena

1/4 tsp Baking powder

10 g Susu bubuk

50 g Kacang mede, sangrai, cincang kasar

Cara Membuat:

- Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius.

- Kocok Bahan “A” sekitar 45 detik.

- Masukkan Bahan “B”, kocok rata. Tambahkan kuning telur sambil dikocok rata.

- Masukkan Bahan “C”, diaduk rata.

- Sendokkan agak lebar ke loyang yang telah diolesi margarine.

- Oven 30 menit sampai matang.

Doris

http://testedandtasted.blogspot.com

Cornflake Banana Split by Mika Malika

2010-01-21T13:44:00.003+07:00

Halo... Haloo...
Laporan ah..ke Banana Week.. Resep pisang dapat dari buku Cooking in Style The Costco Way.. Kebetulan sekarang ini sedang giat-giatnya perbaikan gizi.. hehehe.. maklum menjaga diri menjauhi godaan (tapi apa kuat ya??).

Baca buku ini sudah berbulan-bulan yang lalu, tapi tadi melintas pingin bikin setelah selesai olahraga mampir toko buah, lihat ada gambar banana split... sruuppp kayaknya seger. Ah godaan.. icecream.. ga ah.. lagi pula ice cream di rumah jatah anak-anak..
Inget tante Dyah dan tante Nieken juga.. lalu terdorong banana week juga, akhirnya belilah pisang.
Buka kulkas dirumah semua perlengkapan ada.. taraaamm..

Ini resep aslinya:

Breakfast Banana Split :

1 Medium Del Monte banana ----) aku pake pisang sunpride
3-6 ounces light vanila yogurt ----) aku pake Yummy plain karena di rumah adanya itu (1 cup kecil itu)
1 cup assorted bite size pieces of fresh fruit from Delmonte
-----) aku pakai 5 biji anggur hijau, 4 biji anggur merah seedless, nenas potong kecil2, apel imut 1 biji, melon
1/2 cup low-fat granola -----) ga punya jadi yang ada cornflake

Semua bahan disusun sedemikian hingga jadi seperti Banana Split Ice Cream.

Selain ikut meriahkan ajang Banana Week juga share resep sarapan sehat.. ya ga??

Foto diambil di halaman belakang
ISO 160, Shutter speed 1/197 sec
Lens App F/5, Focal Length 65mm
model AV no Flash

Sekian laporan.. semoga diterima...

salam Banana penuh cinta...

Mika
http://www.asinangelora.blogspot.com/

Pisang Epe Karamel Keju by Hermina

2010-01-21T13:35:00.003+07:00

Mau ikutan ngeramein banana weeknya NCC... Kangen ama kampung halaman, pas lg nemu pisang kepok yg bagus dipasar jadi deh buat pisang epe ala penjual2 di pantai losari makassar.. tp sausnya ga pake gula aren durian tp diganti saus karamel plus serutan keju tuk toppingnya, gampang bgt loh buatnya

Pisang Epe Karamel Keju
resep by : ibunda di kampung modified oleh dapurminky

Bahan:
Pisang kepok 1/2 sampai 3/4 matang... dibakar lalu di epe (dikepit) hingga penyet

Saus Karamel:
125 gr gula pasir diratakan diatas wajan jangan ada yg menggumpal, dipanaskan dgn api kecil jangan diaduk, goyangkan wajan sesekali untuk meratakan gula yg belum mencair. Tambahkan sedikit air jeruk untuk mencegah terjadinya kristal. panaskan hingga mencapai warna yang diinginkan.

Penyelesaian:
sirami pisang epe dgn saus karamelnya lalu beri taburan keju

Best regrads,
Hermina S
http://dapurminky. blogspot. com/

Banana Smoothie by BuCIt

2010-01-21T13:19:00.003+07:00

Yuuhuuu...
Laporan lagi ahhh ke Nyonya - Nyonya Banana sing ayu rupane ( pake lagunya Ande - ande lumut) ... mumpung sepi milis dan belum ngantuuk, hehhehe

Sebenernya ini resep ngawur, maen cemplung - cemplung wae.. sekena hati. jadi kalo yang nyobain pada aneh rasanya, hehhehe mohon maklum. tapi beneran menurutku sih seger enak (narsis dong), anakku juga doyan ( asli tanpa paksaan).

namanya Banana Smoothie, biar keren. pada dasarnya sih yah semua bahan dicampur jadi satu trus diblender..jadi dehh..

mengutip sedikit kata om Wiki tentang smoothie :

A smoothie is a blended, chilled, sometimes sweetened beverage made from fresh fruit or vegetables. In addition to fruit, many smoothies include crushed ice, frozen fruit, honey or frozen yogurt, although some smoothies are 100% fruit. They have a milkshake-like consistency which is thicker than slush drinks. Unlike milkshakes, they usually don't contain ice cream, but can contain milk. Smoothies are marketed to health-conscious people, and some restaurants offer add-ins such as soy milk, whey powder, green tea, herbal supplements, or nutritional supplement mixes. Smoothies became available in the United States in the late 1960s when ice cream vendors and health food stores began selling them. By the 1990s and 2000s, smoothies became available at mainstream cafés and coffee shops, and in pre-bottled versions at supermarkets.

nah, makanya yakin kalo yang aku buat nih namanya smoothie, hhehhee.

Banana Smoothie
ala Citra

Bahan :
2 buah pisang ambon
125 gram Yoghurt plain ( aku pake merk YUMMY)
1 buah jeruk lemon , peras airnya.
100 ml sirup gula (perbandingan 1:1, bisa ditiadakan jika tidak suka manis)
- semua bahan di atas diblender jadi satu-

SKM coklat secukupnya
- SKM disini aku pake hanya untuk hiasan saja, jika suka bisa dicampurkan-

nah, jadi deh. resep di atas bisa jadi 2 gelas @ 200ml.

sekian setoran, biar tambah seru Banana Week.
semangaaattt!!
*bahkan jenderal pun suka pisang*

--
salam hangat.

Citra Kusuma

http://radissacakecatering.blogspot.com
- Good Food Taste like First Love that never ending-

Banana Bread Pudding by Rita Desyanti

2010-01-21T12:27:00.001+07:00

Nyonya Banana ayu 1 & 2, mau laporan nih..

Meramaikan NCC Banana week, cari resep yang lain dari pada yang lain. Akhirnya buat puding pisang. Resepnya dapat dari Sedap jadul sisipan ultra milk. So simple, so murah, no need mixer, no fluor. just egg, bread & banana off course ^-^

Resep aslinya sbb:
Bahan:
3 butir telur
125 gr susu kental manis coklat --> Bun pakai yang putih soalnya si mbak sensi ma coklat
200 ml air
2 lembar roti tawar kupas
3 buah pisang ambon, iris miring
25 gram ceri merah, potong kotak -> ga pakai
25 gram ceri hijau, potong kotak -> ga pakai
15 gram kismis -> ga pakai
Sebagai gantinya 50 gr keju cheddar

Cara:
1/. Kocok lepas te;ur, susu kental manis & air sampai rata, sisihkan
2/. Tata roti dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tata pisang diatasnya
3/. Siram dengan campuran susu sampai terendam
4/. Taburkan keju. Oven sambil direndam loyang yang berisi air 65 menit sampai matang
5/. Sajikan

Salam,
Rita
http://kuebubun.blogspot.com/2010/01/banana-bread-pudding.html

Mata Roda by Bundut

2010-01-21T12:15:00.002+07:00

Ikutan setor ya Nyonyah..

Mata roda ini dibuat dalam rangka acara gereja Bhayu, juara dua pulak.
Resepnya pake jurus kira2

Mata Roda

Bahan :

500g singkong, kupas bersih
150g gula pasir
4 buah pisang tanduk
Daun pisang untuk membungkus
Kelapa muda parut, untuk taburan

Cara membuat :

Parut singkong lalu tiriskan
Campur singkong dengan gula pasir, aduk rata
Ambil daun pisang, letakkan adonan diatasnya lalu letakkan pisang tanduk di tengahnya. Bentuk adonan seperti lontong, kukus selama 30 menit
Setelah dingin, potong mata roda, gulingkan di kelapa muda parut

Eggless Banana Cupcakes by Dina-Divo

2010-01-20T16:46:00.004+07:00

Mau ikutan nge ramein NCC Banana Week ahhh.. Mumpung lagi ada pisang d rumah, tapi pelanggan setia n “komisaris” yg buat kue, Divo (anak aku, hihihi..), lg dlarang ma dokternya makan telur, hmmmm, gimana ya?
Browse, browse, browse… Dapet deh resep Eggless Banana Cupcakes dr http://www.recipezaar.com/

Ingredients
1/2 cup ripe banana, mashed
1 1/4 cups all-purpose flour
1/4 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
3/4 cup granulated sugar
1/3 cup canola oil or vegetable oil
2/3 cup soymilk or rice milk
1 1/2 teaspoons vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract

Directions
Preheat your oven to 350 degrees and line your pan with paper liners.
Throw your mashed banana in a blender or push it through a sieve to make sure there are no lumps in it.
Sift the flour, baking soda, baking powder, salt and sugar into a large bowl, mix well. In a smaller bowl, whisk together the oil, soy or rice milk, vanilla, almond and mashed banana. Gently fold the wet ingredients into the dry, don’t over mix or you’ll get tough cupcakes. Small lumps are fine.
Fill liners 2/3 full, top the batter of each cupcake with 1 tsp of finely chopped chocolate and use a toothpick to gently stir them inches.
Bake 20-22 minutes or until a toothpick comes out clean.

Resep Honey cinnamon frosting dr http://www.marthastewart.com/

Ingredients
1 1/4 cup confectioners’ sugar
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature
1 tablespoon honey
1/8 teaspoon ground cinnamon

Directions
In a medium bowl, using an electric mixer, beat confectioners’ sugar, unsalted butter, honey, and ground cinnamon until smooth, 4 to 5 minutes

Enjoy..

Regards,
Dina
www.crazeforcuppies .wordpress. com

Banana Layer Brownies by Alin

2010-01-20T16:36:00.002+07:00

Permisi.. mau ikutan setor lagi :)
Dapet oleh-oleh pisang sale basah buanyaak, dan kebetulan nemu resep ini di Majalah Sedap 11/X/2009 Dicoba aaah… penasaran juga sama rasa pisang sale bercampur dengan brownies coklat… Skalian masih dalam rangka Banana Week, mudah-mudahan masih bisa masuk kategori masakan dari pisang walaupun gak pake buah pisang segar.

Berikut resepnya:

Banana Layer Brownies

Bahan:

150 gr mentega (saya 100 gr mentega + 50 gr margarin)

200 gr dcc, potong

75 gr gula pasir halus

2 btr telur

75 gr tepung terigu protein sedang

20 gr susu bubuk

20 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

50 gr kacang mede, cincang kasar, sangrai

70 gr pisang sale, dibelah 2 melebar (saya pake sebanyak yang bisa nutup permukaan adonan dan tidak dibelah)

15 gr almond slice untuk taburan (saya pake choco chips)

Cara membuat :

1. Lelehkan mentega dan dcc

2. Masukkan gula, kocok rata, tambahkan telur, kocok sampai kental. (Saya pakai whisker saja)3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk & baking powder sambil diayak dan aduk perlahan, tambahkan mede. Aduk rata

4. Tuang setengah bagian di loyang

5. Tata pisang sale menutupi permukaan adonan, tuang sisa adonan. Tabur choco chip.

6 Oven 45menit dgn suhu 180′C sampai matang

A l i n

ibunnet@gmail.com

Pisro Coklat by Attick

2010-01-20T16:25:00.002+07:00

Dear Ibu banana 1,2 en all NCCer's
Mo ikutan Banana Week nih.....
barusan kebangun dr tidur trus ndak ngantuk lagi bingung mo ngapain eh...keinget kemarin bikin Pisro Coklat ya udah nyetor aja
Berhubung udah banyak yg pada nyetor cake , aku coba nyetor pisang dlm olahan traditional aja ( ala Kampung berhub. juga orang kampung nih he..he.. ), aku lupa ini jenis jajanan dr daerah mana ( ada yg tahu ? )
Ini resepnya :

Pisro Coklat
( resep by Majalah sedap khusus pemula )

Bahan:
500gr Singkong, Parut
3/4 sdt garam
50gr kacang tanah, disangrai, dihaluskan

Bahan Isi :
1bh ( +/- 200gr ) Pisang tanduk, kukus belah duamemanjang, potong 3cm
25gr meises

Cara Membuat :
1.Campur singkong, garam, dan kacang tanah, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan.Pipihkan beri isi pisang dengan meises tutup lagi dengan pisang.
Balutkan adonan singkong sampai tertutup.
3. Goreng sampe matang, selama digoreng kue harus sering disiram minyak supaya adonan kulit matang sampe ke dalam.

Trima kasih
Attick
http://www.asixbluekitchen.blogspot.com/

Nagasari Pisang by Ismay

2010-01-19T18:25:00.001+07:00

Baru kali ini memberanikan diri ikutan week-week an nya NCC, kebetuhan di rumah lagi ada hajatan kecil, dan semua yang di bikin kue tradisional, salah satunya Nagasari ini, ini kue kesukaan omku, tapi sayang beliau lagi di Jakarta, resepnya aku ambil dari blognya mas Budi sari Myhobbyblogs.

Aku copaskan dari blognya
ini resepnya :

NAGASARI

Bahan:
Tepung beras 200 ml
Santan kental dari ½ butir kelapa 250 ml
Santan encer dari ½ butir kelapa 550
Gula pasir 200 g
Daun pandan 1 lembar
Vanili pasta/bubuk vanili ¼ sdt
Garam halus ½ sdt
Pisang raja, potong membulat setebal 1 cm 5 buah
Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Larutkan tepung beras dengan 250 ml santan kental. Aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan santan encer, gula, daun pandan, garam dan vanili. Masak hingga mendidih. Angkat, saring.
3. Tambahkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit ke atas santan panas sambil diaduk-aduk. Masak di atas api sedang hingga setengah matang. Angkat.
4. Ambil daun pisang, masukkan 1 sendok makan adonan, peri satu potongan pisang, tutup kembali dengan satu sendok makan adonan. Bungkus seperti melipat amplop. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus kue dengan api besar selama 20 menit atau hingga kue matang. Angkat, dinginkan. Atur di dalam piring saji. hidangkan.

Untuk ± 25 buah

Tip: Gunakan pisang raja sebagai isi karena aromanya lebih harum. Sebaiknya daun pembungkus menggunakan daun pisang muda agar lebih menarik. Tekan pada bagian sisi kue agar bentuk kue berpinggang dan cantik

Terima kasih.

Ismay

http://dapur-ismay.blogspot.com/

Talam Pisang by Novia

2010-01-19T18:19:00.001+07:00

hai nyonya banana 1 dan nyonya banana 2 ...
saya memberanikan diri ikutan event. yang mudah saja untuk beginner seperti saya. semoga kiriman saya ini sesuai dengan aturan.

talam pisang
resep dari majalah SEDAP 8/X/2009
bahan I:
400 ml santan dari 1 butir kelapa (pakai saja kara kotak 200 ml tambah air)
100 gram gula merah disisir
1/4 sendok teh garam
125 gram tepung beras
50 gram tepung sagu (saya pakai sagu tani)
150 gram pisang ambon dihaluskan
tambahan daun pandan disobek-sobek
bahan II:
200 ml santan dari 3/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung beras
40 ml air panas
40 gram tepung sagu
tambahan daun pandan juga
cara membuat :
Bahan I: rebus santan, garam dan gula merah sampai mendidih. saring dan ukur 500 ml saja. setelah hangat, tuang kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni licin. maukkan pisang ambon. aduk rata. tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sampai 3/4 tinggi cetakan. kukus 20 menit dengan api sedang.
Bahan II :
rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan dinginkan. aduk rata tepung beras dengan air panas. tambahkn tepung sagu dan aduk rata. masukkan rebusan santan sedikit demi sedikit. tuang ke bahan I dan kukus lagi 10 menit sampai matang.

salam banana,
novia
http://ulangtahunanakku.blogspot.com/

Cake Pisang Kukus by Ani

2010-01-19T18:16:00.000+07:00

Karena selalu gak kesampaian setiap ada even, kali ini dibelain deh buat pagi2. Abis sholat subuh langsung gedabrukan di dapur. Resepnya terinspirasi dari kemasan 'Simas Palmia', tapi dasar males jadi aku rombak deh beberapa disesuaikan dengan kondisi.

Cake Pisang Kukus

Resepnya:
10 buah pisang raja
100gr keju parut
400ml putih telur
150gr gula palem
200gr tepung terigu
200gr margarine cair
1sdt SP

Cara membuat:
Susun pisang didasar loyang, tabur keju diatasnya, sisihkan
Kocok putih telur, gula dan SP hingga mengembang. Masukkan tepung, dan terakhir margarine cair.
Siapkan kukusan hingga beruap
Tuang adonan ke atas pisang dan keju, lalu kukus kurang lebih 30 menit. Dan siap dihidangkan.

Selagi hangat aku langsung potong dan sajikan u sarapan keluarga.

'Ibu kuenya panas tapi enaaaakkkk' kata Irfan, emang anak2 mah apa aja yg ibunya buatin selalu dibilang enyaaakkkk hihihi.

Wassalam,

Ani

Reduce, Reuse, Recycle, go Green

http://lizzarni.multiply.com/

http://kueratu.blogspot.com/ or

http://ratu165.multiply.com/

http://spiritualpreneurship.com/?id=kueratu

Simple Banana Cake by Winny

2010-01-19T18:11:00.003+07:00

Hallo.... mau ikutan share nih di banana week...

Simple banana cake....

resepnya :

2 cup tepung terigu ( cakra )

1,5 cup gula pasir

5 butir telor pisah putih dan kuningnya

1 batang butter

1/2 kaleng susu kental manis

baking powder 1/2 sdt

soda powder 1/2 sdt

1/2 sendok teh bubuk kayu manis

1 tutup botol banana essence

secubit garam halus

10 buah pisang mateng manis yang dihaluskan.

( sengaja banyak2in pisangnya karna makin banyak makin nyummy)

cara membuat :

-mixer butter dan gula sampai mengembang, masukan kuning telur kocok lagi sampai rata.-dalam wadah, ayak tepung terigu, tambahkan garam, soda, backing pawder, dan bubuk kayu manis.

-di tempat terpisah mixer putih telur sampai kaku.

penyelesaian :

-masukan tepung, susu kental manis dan pisang secara bergantian ke dalam adonan butter sampai habis.Aduk rata, masukan essence banana dan terakhir masukan putih telur. di aduk rata.... masukan dalam loyang ... panggang selama kurleb 1 jam ...banana cake siap dinikmati... .

terima kaseh....semoga bermanfaat.. .

Winny

winny_cantik@yahoo.com

Nagasari Hunkwe Pisang by Elly Tjan

2010-01-19T18:10:00.002+07:00

Hallo J. Dyah sebagai Host,
Mau ikut Banana Week. Kebetulan ada Banana sales dapat separoh harga jadi inget Banana Week. Melihat isi lemari punya persediaan tepung hunkwee. Jadilah nagasari hunkwe Pisang.

Resep Nagasari Hunkwe ala Elly T:

Ukuranya saya memakai bekas bungkus hunkwe. Instead memakai cangkir, berat sebagai dasar ukuran, saya memakai selongsongan bekas tepung hunkwe sebagai ukuran.

1 bungkus tepung hunkwe
2 uk. bungkus (bekas) gula
6 uk. bungkus (bekas) santan ( 4 santan Roy ditambah 2 air ) atau pakai susu
1 sdm coklate bubuk
2 buah pisang ambon ( bagi 2 dan masing dibagi memanjang )
1/2 sdt garam
1 lembar daun pisang

Cara:
Semua diaduk menjadi satu diatas api sedang kecuali pisang. Terus aduk sampai tepung kelihatan transparant, angkat. Siapkan daun taruh adonan diatas daun, ditengah taruh pisang. Tutup dengan adonan sampai pisang tertutup. Daun digulung dan ujungnya dilipat kebelakang.

Jadilah nagasari hunkwe pisang.

Selamat mencoba dan menikmati.

Salam,
Elly Tjan

elly_tjan@yahoo.ca

Puding Pisang Marie by Renie

2010-01-19T17:57:00.001+07:00

Setor lagi ya ...
Weekend kemarin giliran saya yang ke Bandung. Seperti biasa tetap ingin membuat camilan untuk saya berdua suami... maklum kalau disana bawaan nya lapar melulu.Karena disana peralatan masih terbatas, jd harus bikin makanan yang gampang dibuat. Kebetulan majalah Sekar edisi terbaru sudah terbit dan lihat resep yang satu ini. Akhirnya, berhubung masih ada persediaan pisang ambon di Jakarta, saya boyong juga pisang nya ke Bandung :-)
Ternyata, puding yang satu ini enak dimakan hangat2 dikala hujan, juga enak setelah didinginkan.

PUDING PISANG MARIE

Bahan :

- 3 buah pisang ambon, haluskan

- 10 keping biskuit marie, hancurkan

- 200 ml santan kental (saya pakai Kara)

- 1 butir telur

- 1/2 sdt vanili

Cara Membuat :

- Campur pisang yang telah dihaluskan bersama biskuit yang sudah dihancurkan

- Tambahkan santan kental, telur dan vanili, aduk rata

- Masukkan ke dalam loyang/cetakan. Kukus selama 30 menit hingga matang

- Sajikan hangat2 atau dinginkan dahulu sebelum disajikan

Reni

http://dapurrayya.blogspot.com/

Lompong Sagu Pisang Durian by Lany

2010-01-19T17:54:00.001+07:00

Dear Nyonya Banana 1 dan 2, mau kirim laporan lagi boleh kan?
Kali ini resepnya ngambil dari tabloid Koki, namanya Lompong Sagu Pisang Durian. Kurang tau juga itu makanan khas daerah mana... Yang penting sih rasanya enak, teksurnya agak-agak kenyal dengan rasa yang legit dan wangi aroma pisang campur durian. Yang doyan lempok atau dodol pasti akan suka kue ini.
Lompong Sagu Pisang Durian

Sumber: Tabloid Koki edisi 161

Bahan:

Pisang raja 2 buah

Gula merah 150 gram, sisir

Garam secukupnya

Tepung sagu 150 gram

Durian matang 5 sdm, haluskan

Kelapa sedang 1 butir, parut panjang

Daun pandan secukupnya, potong-potong

Daun pisang secukupnya

Air secukupnya

Cara:

1. Remas-remas, pisang, gula merah, dan garam hingga halus.

2. Masukkan tepung sagu, durian dan kelapa parut, aduk rata.

3. Tambah air, aduk hingga kalis.

4. Ambil daun pisang, letakkan 2 sdm adonan di atasnya.

5. Gulung dan semat ujungnya.

6. Panggang di atas bara hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tips: Gunakan pisang matang yang matang namun teksturnya masih keras agar rasanya manis (tidak sepet).

Terima kasih,
Lany

http://kitchendeasobou.blogspot.com/

Chocolate Banana n Cheese Muffin by Hera Rulita

2010-01-19T17:46:00.003+07:00

Dear all,
Mau setor lagi yg kedua utk bananaweek ini, untuk ibu banana 1 dan 2 yg ayu, mau minta tolong lagi utk WM, dari tadi ngutak-ngatik bikin WM dah berhasil tapi gak bisa ngesave nya. Lemot banget dech.
Tidak ada yg lebih enak dr perpaduan coklat pisang dan keju.Kali ini aku bikin muffin s resep dari sedap yg aku kutak katik, hasilnya sangat moist dan lembut, harum pisangnya gak nahan apalagi waktu baru matang wanginya sampai ketetangga. cuaca dingin begini enak sekali dinikmati bersama dg yg hangat2, utk bekal sekolah ataupun utk arisan.

CHOCOLATE BANANA N CHEESE MUFFIN::

modified by Hera Rulita

Bahan I:

150 gr cream cheese (bukan gadungan)

50 gr gula halus

1 butir telur

1/4 sdt air jeruk lemon

1 buah pisang potong potong

Bahan II :

100 gr DCC cair (couverture)

50 gr mentega tawar cair

150 gr tepung terigu protein sedang

25 gr coklat bubuk

1/2 st BPDA

100 gr gula pasir halus

1/4 st garam

100 ml susu cair2

buah pisang utk isi

Cara membuat :

1. bahan I : kocok cream cheese dg gula sampai rata, masukkan telur dan air jeurk lem, terakhir masukkan pisang, kocok sampai rata.

2. Bahan II : ayak semua bahan kering jadi satu, masukkan gula dan garam

3. kocok lepas telur, susu dan mentega cair, masukkan DCC cair

4. Tuang sedikit2 ke adonan tepung, sambil aduk sampai rata

5. tuang ke cetakan muffin yg sudah dialas kertas, sendokkan adonan separuh, taruh potongan pisang tutup lagi dg adonan6. sendokan bahan I diatasnya

7. oven 20 menit dg api bawah, 190 C

Taraaa! jadilah muffin yg nikmat, satu takkan pernah cukup.

Selamat mencoba, hasil jadi 12 buah

Hera Rulita

HEIDY’S cookies, cake & pastry

+ 62 855 786 8600

Banana Strawbery Smoothies by Bunda Nisa

2010-01-19T17:39:00.001+07:00

Dear All,

Setelah dulu pernah ikutan even "Indonesian Food Week" dan absen di "Soes Week", sekarang mau ikutan lagi di even week-week an nya NCC tertjintah ahhh... mumpung bahannya hampir selalu tersedia di rumah.. Kalo para NCCers kebanyakan pada lapor bikin makanan berbahan baku pisang, saya bikin yang minuman aja deh... kebetulan memang belakangan ini saya lagi ketagihan bikin smoothies buat sarapan. Resepnya hasil mengarang indah alias asal cemplang cemplung yang penting cocok di lidah dan kantong.. hehehehe...
Resepnya kira-kira begini...

BANANA STRAWBERY SMOOTHIES

by Bundanisa

Bahan:

2 buah pisang cavendish

6-10 buah strawberry

2 sdm yoghurt strawberry (yang bentuknya seperti pasta)

250 yoghurt strawberry (yang cair, biasanya botolan)

1sdm gula pasir

es batu

Cara Membuat:

Campur semua bahan, blender, sajikan...

Regards,

Ambar Ariseno - Bundanisa

http://arimbar..blogspot.com/

http://kue-mozza.blogspot.com/

Cake Pisang by Lina Yuniarti

2010-01-18T20:51:00.002+07:00

Halo mbak, mau ikut setor banana week ya...

Kebetulan nih beberapa waktu lalu aku sedang membuat cake pisang untuk tetangga depanku yang mau pindahan ke jakarta. Karena aku bikin 2 resep, sebagian adonan aku tuang dalam cup sehingga hasilnya seperti di foto. Untuk hiasannya aku taruh buah strawberry agar terlihat lebih cantik. Mudah-mudahan nyambung.... meskipun ini standart hanya cake pisang, tapi tetep gak mau ketinggalan ikutan....

Cake Pisang

Bahan:
- 150 gr mentega (butter)
- 175 gr gula tepung (bubuk)
- 4 btr kuning telur
- 4 btr putih telur (dikocok terpisah)
- 3 bh pisang ambon (aku pake pisang raja)

Campur & ayak:
- 225 gr tepung terigu segitiga
- 1sdt bak. powder
- 1/2 sdt soda kue

Caranya:
Siapkan loyang olesi margarine dan tepung terigu
Kocok putih telur sampe kaku. Kocok mentega & gula halus hingga lembut.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampe putih ngembang.
Masukkan campuran bahan yang sudah diayak & pisang, aduk pelan pake spatula.
Masukkan putih telur keadonan tadi, aduk rata.
Panggang dioven kurleb 50 mnt, suhu 170 oC.

Sumber: dapurnya mba Ine

Salam,

Lina

http://www.sisi-lina.blogspot.com

Baked Banana With Strawberry and Cheese Topping by Yeni

2010-01-18T17:41:00.003+07:00

Selamat sore Ikutan Banana Week ya...

resep sederhana dari dapur ku. Mudah-mudahan belum ada yang posting he..he....

Resep pisang bakar ini mudah banget dibuat , tapi aku modifikasi sendiri dengan selera dan krasiku, biar menarik dan rasanya gak kalah kayak yang di cafe-cafe . Waktu baru keluar di bakar....hmmm harumnya udah menggoda apalagi melihat tampilan nya.... yuuk kita bikin....

Baked Banana With Strawberry and cheese topping

Bahan:

5 buah pisang raja ( yang besar dan matang )

2 sdm margarine/ butter lebih enak

50 gram keju cheddar parut

150 ml whipped cream- kocok hingga kental

Strawberry segar- beberapa buah

Cara membuat

Siapkan wajan anti lengket

Oleskan margarine pada pisang yang telah dikupas, kemudian panggang dalam wajan yang dipanaskan, penyet -penyet pisang hingga gepeng, dinginkan sebentar.

Pisang yang telah dibakar dan dipenyet tadi , atasnya dioleskan dengan whipped cream yang telah dikocok, taburkan parutan keju diatasnya , lalu tambahkan strawberry sebagai garnish. Siap di hidangkan.

Kalau mau rasa Coklat, toppingnya ganti dengan Genache lalu , tambahkan keju dan strawberry ..hmm..hmm yummy, sepotong takkan cukuup...

Salam,

Yeni

http://www.yeni-aditiawan.blogspot.com/

Pisang Goreng katsu by Lia

2010-01-18T17:37:00.003+07:00

Syukur deh, ternyata event Banana panjang waktunya, jadi masih sempet nyetor...Sebetulnya ini biasa aja sih, tapi kan daku pengen juga meramaikan event ini...pokoknya kalo bisa ikut, setiap event NCC wajib ikut...Cuma pengen dapetin badge nya...biar cantik blog ku...hehehehIni hanya pisang kepok yang digoreng. Idenya sih diambil dari pisang goreng pasir...

RESEP :

Pisang kepok
250 gr Tepung terigu
3 sdm Susu bubuk
1 butir telur
garam secukupnya
1 sdm gula
Vanili bubuk secukupnya
Sedikit baking powder (supaya garing)
air untuk pelapis :
1 bungkus tepung roti kasar (Mamasuka yg bentuknya kasar, jgn yg halus rasa tempe mendoan nanti)

Cara membuatnya :

Kupas Pisang kepok dan dibelah tiga bagian seperti kipas.
Ambil satu mangkok dan masukan semua bahan, diaduk rata sehingga menjadi kentallll sekali, air cukup sedikit aja...jangan kecairan yah, karena akan susah melapisnya nanti.
Masukan pisang kepok kipas ke dalam bahan celupan, campur sampai rata, angkat lalu masukan ke mangkok yang berisi tepung roti.
Balurkan sampai rata, kemudian tekan pakai kedua telapak tangan hingga gepeng.
Goreng hingga kuning kecoklatan...

Wahhh...pisang goreng ini garing...enak banget deh...kayak chicken katsu...Cobain deh...:)

Lia
http://rosmalia-momsdiary.blogspot.com

Banana Cake by Nani

2010-01-18T17:32:00.002+07:00

Hi all . . . mau ikutan banana week juga yaaa . . . .

aku pake resepnya p'sahak krn jenisnya sponge cake. kemaren aku ada 2 versi yg ditaburi keju dan tidak (krn kelupaan he..he..) hasilnya enak dan lembut apalagi yg ditaburi keju waahhh . . . mantabbb di jamin merem melek dech he..he...

BANANA CAKE

Sahak pribadi

Bahan A :

Telur 10 butir ( 10 kuning + 6 putih )

Gula pasir 100 gram

Palm suiker 100 gram

Emulsifier 20 gram ( campur semua bahan jadi satu lalu dikocok sampai mengembang )

Bahan B :

Tepung terigu kunci 200 gram

Maizena 30 gram

Susu bubuk 30 gram ( campur jadi satu lalu ayak )

Bahan C :

Pisang ambon/sunprise 4 buah. ( dihaluskan )

Essen pisang 2 sdm. ( pilih pisang yang sudah matang sekali )

Bahan D :

Margarin 200 gram (Cairkan)

Cara membuat :

1. Masukan bahan B kedalam bahan A lalu aduk rata.

2. Kemudian masukan bahan C kedalam adonan diatas.

3. Masukan bahan D kedalam adonan.

4. Tuang keloyang tulban diameter 28 yang telah dipoles dan ditaburi tepung terigu. (kalo aku di caupcake)

5. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 40 menit atau sampai matang.

6. Angkat dan dinginkan.

Nani

http://cinamoncake.blogspot.com/

Banana Orange Pastry by Dian

2010-01-18T17:28:00.003+07:00

dear mrs. banana1 & mrs. banana2, sempat berpikir 1000X dan menimbang-nimbang *hahahah...lebay*. kirim, ngga, kirim, ngga, kirim...yaks, akhirnya aku kirim deh resep + putu banana orange pastry ini ke moderator ncc banana week :)
oh well, kalu ngga memberanikan diri, kapan lagi bisa maju :) mohon dima'afkan yah mbak2 moderator kalu resepnya super duper muper easy. nemu resepnya di ozzy's simple cooking beberapa bulan yang lalu, sempet dicopy en disimpen di word tapi kok ya ngga dikasih keterangan edisi kapan :(
resep aslinya memakai lemon, tapi berhubung ngga punya stok-nya, jadi aku ganti pakai jeruk orange ajah. teteup enyak enyaaak kok, sueegeeer!

setelah selesai difoto, aku masukkan ke dalam kulkas en aku sajikan ke akang sebagai dessert, eh dia kaget banget, wah seperti dessert ala carte katanya. ayo difoto dulu dooong, lanjutnya lagi. hahahah...ngga tau aja dia, udah dulu'an difotonyaaaaa....!!

Banana Orange Pastry

(resep dari ozzy simple cooking)

Bahan

4 buah pisang

3 sdm air jeruk lemon segar (dari 1 buah lemon) => aku pakai jeruk orange

2 sdm brown sugar

1 lembar puff pastry => aku beli yang udah jadi :)

Cadbury hot fudge sauce atau DC dilelehkan secukupnya

Vanilla ice-cream

Cara membuat

1. panaskan oven 180C, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper

2. lumuri pisang dengan air lemon, gulingkan kedalam gula. ulangi 2 kali

3. potong2 puff pastry sesuai selera (tergantung besar kecilnya pisang)

4. bungkus setiap pisang yang telah dilumuri air lemon dan gula dengan puff pastry

5. panggang dalam oven selama 15 menit atau sampai warnanya menguning.

6. sajikan dengan vanila ice cream dan coklat leleh

7. lebih segar diperciki air lemon dan gula (apabila masih ada sisa)

terima kasih

dian

www.priceadheque-kitchen.blogspot.com

Tum Pisang Roti Tawar by Dyah Palupi

2010-01-18T17:22:00.002+07:00

Alhamdulillah.This is it...my 1st entry (after years) as an NCC's member. OMG! kemana ajaah?? ;p

Well...a new year, a good beginning...hihihiii *grogi juga sih*

Tum Pisang Roti Tawar

Bahan :

5 lembar roti tawar, cabik2

5 buah pisang kepok, iris2

1 bungkus soun/vermicelli, siram air panas sampai mengembang, tiriskan

1/2 butir kelapa, parut (jadikan 150cc santan kental, 200cc santan encer)

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdt tepung maizena.

daun pandan

2 tetes vanila esence

daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

Fla :

Masak santan encer+daun pandan+garam sampai mendidih, masukkan tepung maizena sebagai pengental & tambahkan vanila esence Sisihkan.

Campur dalam wadah :

santan encer, gula pasir sampai larut.

Masukkan telur kocok, roti tawar, soun, pisang. Aduk rata.

Bungkus tum dengan daun pisang, beri potongan daun pandan. semat dengan lidi.

Kukus sampai matang (kurlab 15-20 menit)
Sajikan Tum Pisang dengan Fla Santan.

Voila...! ^_^
(hwaa...akhirnya setor juga)

Dyah Palupi

<dyah1975@yahoo.com.au>

Roti Maryam Pisang Keju by Dewi

2010-01-18T17:16:00.002+07:00

Dear NCCers yang cantik,

Lagi hobby bikin Roti Maryam...eh nengok NCC ternyata lagi punya gawe all about banana. So biar tambah seru ikutan ngramein aja dengan menyodorkan Roti Maryam modifikasi ala diriqu :).

Resep dasarnya hasil browsing dapet dari Bu Fatmah tapi aq modif sendiri aja seperti berikut :

Roti Maryam Pisang Keju

Bahan :

500 gr Tepung terigu protein tinggi ( aq pake Cakra )

125 gr margarin (bagi 2, yang separuh dicairkan )

2 butir kuning telur ( kalo diresep pake putihnya juga)

200 ml air

garam secukupnya ( aq ga pake, takut keasinan :) )

12 buah pisang raja ( potong tipis-tipis )

Keju & susu untuk topping

Cara membuat :

Kocok lepas telur, masukkan terigu dan separuh margarin.

Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 12 bagian bulatan, olesi bagian atasnya dengan mentega cair.

Tutup dan diamkan selama 4 jam.

Setelah 4 jam,tipiskan adonan sampai benar-benar tipis, olesi atasnya dengan mentega cair, lalu gulung seperti mewiru kain ( biasanya akan bolong-bolong/sobek).

Setelah digulung memanjang, kemudian gulung kedua ujung adonan melingkar kedalam sampai bertemu ditengah.

Kemudian tumpuk adonan tsb.

Diamkan lagi 30 menit.Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera.

Tata potongan pisang raja di salah satu sisinya( jangan lupa ditekan supaya tidak lepas :) ) Panggang roti di atas wajan anti lengket bersemir mentega hingga matang.

Api harus kecil supaya matang merata.

Kemudian angkat.

Taruh dipiring , taburi atasnya dengan keju parut & susu.

Cara membuat roti maryam versi ini agak beda dengan resep-resep yang ada di internet , terlihat agak lebih njlimet karena caranya aq buat sesuai dengan resep dari penjual roti maryam yg asli orang arab. Dan itu lebih lama serta kuncinya harus sabar.

Salam

Dewi

http://dapur-sangtheywe.blogspot.com/

Banana Sour Cream Cake with Chocolate Frosting by Lucy

2010-01-18T17:06:00.002+07:00

Panjang banget judulnya ya? :D
Akhirnya.... .ikutan Banana Week...
Ibu Banana 1 dan Ibu Banana 2, setor nih...
inget pernah dikasih resep-resep cake yang pake bahan pisang dari kakakku... ga tau dari buku resep jadul mana...ya udah coba dulu deh yang satu ini...

BANANA SOUR CREAM CAKE WITH CHOCOLATE FROSTING

(CAKE PISANG KRIM ASAM SELIMUT COKLAT)

Bahan Cake:

125 gr mentega

1 sdt esens vanili

225 gr gula kastor

2 butir telur

250 ml pisang dilumatkan

75 ml krim asam (sour cream)

275 gr tepung self-raising, ayak

1/4 sdt soda kue, ayak

Frosting Chocolate:

125 gr keju krim (cheese cream)

25 gr mentega

175 gr gula icing

75 gr coklat masak dark (DCC) , lelehkan

Cara membuat cake:

Olesi oyang bundar diameter 20 cm dengan mentega, alasi kertas roti, olesi kertas dengan mentega

Kocok mentega, esens, gula dengan mixer sampai lembut dan mengembang, tambahkan telur satu persatu, kocok terus sampai tercampur rata.

Campurkan 1/2 pisang, 1/2 sour cream, 1/2 bahan kering, lalu tambahkan sisanya.

Tuang adonan ke dalam loyangPanggang dalam oven dengan suhu 180 der C, kurang lebih 1 1/4 jam.

Biarkan 5 menit sebelum kue dipindahkan ke atas rak kawat.Oleskan bahan icing pada kue dingin

Frosting Chocolate:

Kocok cheese cream , mentega dengan mixer sampai halus.

Tambahkan separuh gula icing, coklat dingin, lalu tambahkan sisa gula icing.

Kocok terus sampai adonan kental

Lucy
http://www.dapurlucy.blogspot.com/

Banana Cup Cake with Prunes Topping by Rachmah Setyawati

2010-01-16T21:44:00.003+07:00

Mumpung jagat foodie blogger masih beraroma pisang, kali ini hendak menyampaikan satu hasil rekayasa dengan pisang kepok lagi.
Hmmm.....aroma pisang kepok yang wangi -menandakan sudah cukup tua, mulai menyeruak ke seluruh ruangan dapur, kala cake mulai mengembang....hemmm...wangi bener deh ah !
Kembali memanfaatkan sisa pisang kepok di rumah yang sudah cukup lama "ngendon" di atas meja makan, aku buat lagi satu sajian cake pisang yang aku taruh dalam paper cup yang cantik.
Sungguh mengundang selera...Tidak hanya sebatas mata memandang, tapi rasanya kali ini emang bener sengaja dibuat lebih ringan kandungan margarinnya dibanding resep banana cake terdahulu.
Sekaligus kali ini ingin memanfaatkan buah prunes yang begitu menggoda...sayang jika tidak dimanfaatkan sebagai toping. Rasa cake yang cukup manis berpadu dengan asamnya buah prunes......not bad at all.
Merupakan pengembangan dari resep terdahulu, kali ini kandungan margarin sedikit dikurangi, begitu juga gulanya.
Selamat mencoba, rasanya tak bakal mengecewakan deh....

BANANA CUP CAKE TOPING PRUNES

Recipe by Rachmah Setyawati

http://kedaikuistanaku.blogspot.com/

Bahan:

150gr Margarin

150gr Gula Halus

vanili essence

3 Telur utuh
300gr Pisang Kepok, haluskan
210 gr Tepung Terigu

20 gr Susu Bubuk

10 gr Tepung maizena

3 gr Baking Powder

** Ayak semua bahan kering

Cara membuat :

1. Kocok hingga lembut margarin gula halus dan vanili essence.

2. Masukkan telur satu per satu. Kocok lagi hingga lembut, mengembang.

3. Masukkan pisang kepok halus, mixer rata.

4. Masukkan tepung terigu yg telah diayak. Aduk rata.

5. Siapkan cup cake, nyalakan oven hingga 160 derajt celcius. Tuang adonan ke paper cup, beri toping buah prunes.

Oven hingga matang.

**Hasil akhir dengan paper cup sedang jadi sekitar 22 cups.

Rachmah Setyawati
http://kedaikuistanaku.blogspot.com/

Banana Cake with Caramel & Almonds topping by Daniar

2010-01-16T21:37:00.002+07:00

Selamat malam Ibu host Banana Weeks yg ayu2 mau setor Banana weeks nya ya..

Akhirnya setelah hampir sebulan Oven ku istirahat, hari Jum'at kemarin mulai pemanasan kembali dengan ikutan even Banana week.

Sudah beberapa kali coba resep yang tertulis dibawah, kebetulan cocok untukku rasa manisnya pas banget. Dijadikan cupcake pun ok juga.Hanya untuk kali ini resepnya aku coba modif sedikit untuk campuran fresh milk nya aku tambahkan 1 sdm whipcream dan dibagian atasnya, 10 menit sebelum diangkat kusiram caramel dan diberi taburan almonds.

Jadi judulnya pun berubah menjadi Banana Cake With Caramel & almonds topping.

Saat menggigit bagian atasnya akan sedikit terasa tebal dan kriuk2 almonds berbeda dengan cake bagian bawah ya lembut ....sensasi baru banana cake :-)

Resepnya Cake nya kudapatkan dari http://www.cakejournal.com/archives/best-banana-cupcakes

Banana cake or cupcakes:

125g (4oz) butter

175g (6oz) sugar

2 eggs

2 large mashed ripe bananas

1 tsp Baking soda

2 Tbsp boiling milk

1 tsp baking power

225g (8oz) flour

Cream butter & sugar till light and fluffy.

Add eggs one at a time.

Mix in mashed bananas.

Add baking soda that has been dissolved in hot milk.

Lastly mix in sifted flour & baking powder.

Dont overbeat the batter.

For a cake bake it in a 20cm ring pan on 170 C (325 F) for about 45 mins.

This mixture will produce around 18 standard size cupcakes and they are baked at 170 C (325 F) for approx 18-25 mins.

You want them to be light golden brown and a toothpick comes out clean.

Salam Banana Cake

Daniar

www.daniar72.blogspot.com

Sugarless Banana Bread by Fili

2010-01-16T21:33:00.002+07:00

Hi Nyonya Banana 1 & 2,

Mau laporan lagi nih....kali ini sugarless banana breadnya mbaRiana....Ada sedikit kecelakaan kecil pas bikin, pada saat adonan udahmasuk oven baru nyadar telurnya belum dimasukin... .huahhhpanik.com... .buru2 deh itu loyang dikeluarin, adonan dituang lagi kebaskom, cemplungin telur, aduk, masukin lagi ke oven...abis itu pasrahajah deh...ternyata hasilnya tetep enak, cuma atasnya agak retak2,mungkin itu efek telur ketinggalan :)

Mba Ri, aku ijin copas resepnya yah

80 g raisins, soak in hot water for 2 hours, drain and set aside thesoaking water (and the raisin!)80 g cashew nuts, toasted, roughly chopped

60 ml canola/sunflower oil

50 gr butter (do not substitute)

60 ml raisin water from the soaking above

450 gr very ripe bananas (peeled)

1 egg (yes, you need only one!)

10 seedless dates (I used Tunisian dates)

150 gr wholewheat flour or grounded rolled oats

50 gr all purpose flour

4 Tbsp non fat powdered milk

1/2 tsp salt

1 tsp baking soda

How to:

Preheat the oven at 180 degree centrigrade.

Lightly brush a medium loaf pan with vegetable oil, or line it all over with aluminum foil.

In a blender, throw in together oil, butter, raisin water, bananas,egg and dates. Process altogether until smooth.

In a bowl, mix together wholewheat flour or oats, all purpose flour,powdered milk, salt and baking soda.

Add raisins and chopped cashewnuts. Mix well.

Pour banana batter into flour-raisin mix, stir gently until well blended.

Pour all batter into loaf pan, bake for 45 to 60 minutes.

Take it outof the oven, let cool on rack.

Salam banana,

Fili

fieliana@gmail.com

Banana Moscovis by Lukie

2010-01-16T21:29:00.003+07:00

Nyonya Ayu dan Ayu yang ayu ayu,
Setor hasil uthek uthek dapurku...

Moscovis adalah jenis Lapis Legit yang dikukus.. yup.. dikukus...
Detailnya ceritanya ada di http://etjo.wordpress.com/
Jadi bagi yang blum punya kukusan, tapi minat bikin Lapis legit, latihan dulu deh bikin Moscovis :-)
Ini saya modifikasi resep standard Moscovis dari Taufik Murtadho, dengan menyelipkan pisang raja sereh yang saya "tumis" dengan butter di setiap lapisnya plus rendaman kismis dalam air jeruk sunkist.
Karena berusaha menutup potongan pisang, maka terpaksa layernya jadi tebel, hiks :-(
Begitulah...

Banana Moscovis ini saya pakai 1/2 resep dari resep dibawah ini, untuk loyang 15x15x7 cm
Dan ternyata pas...!

Banana Moscovis
(saya pakai 1/2 resep adonan dibawah untuk loyang 15x15x7, isiannya sesuai resep dibawah)

Bahan :
250 gr tepung terigu protein rendah
50 gr maizena
1 sdm bumbu spekoek
300 gr margarine
200 gr mentega
100 ml susu kental manis putih
50 gr susu bubuk instant
1 sdt vanili bubuk
½ sdt essence vanili
15 btr kuning telur
4 btr putih telur
300 gr gula halus
½ sdt garam halus
50 gr coklat bubuk untuk taburan

Isian antar lapisan
5 bh Pisang Raja Sereh belah tipis
3 sdm Butter untuk menumis pisang
100 gr Kismis
½ bh Jeruk Sunkist peras, ambil airnya (untuk merendam kismis)
2 sdm kelapa parut kering untuk taburan

Cara Membuat :
1. Kocok margarine+mentega+ susu bubuk hingga lembut, tuangkan susu kental manis bertahap sambil dikocok hingga putih, tambahkan essence, sisihkan.
2. Kocok kuning+putih telur sambil masukkan gula halus, garam hingga mengembang , kental dan berwarna putih.
3. Masukkan campuran tepung dan bumbu spekoek secara bertahap.
4. Masukkan mentega kocok secara berahap.
5. Tuang sebanyak yang diinginkan perlapisnya (tergantung ketebalan layer yang diinginkan) lalu taburi permukaan adonan yang sudah dituang ke Loyang dengan coklat bubuk, kukus 7-10 menit
6. Buka kukusan, tekan lembut dengan penekan lapis legit, pulas dengan sedikit butter, tata potongan pisang dan kismis, kemudian tuang kembali adonan sebagaimana nomor 5.
7. Lakukan hingga adonan habis.

Note :
Loyang diberi alas kertas roti yaaa :-)
Pakem Moscovis adalah dikukus, namun kemaren keisengan, dilapis terakhir saya masukkan oven ) api atas setelah lapis teratas saya taburi kelapa parut kering. Begitu kecoklatan, saya kukus kembali s/d 30 menit hingga kue matang sempurna

Selamat bermalam panjang,
*kayaknya milist ini sepi klo weekend gini* hiks

Salam,
Lukie

http://etjo. wordpress. com

Cake Pisang Kopi by Atika

2010-01-16T21:26:00.000+07:00

Ikut memeriahkan Banana Week ahhhh.

Mumpung ada sisa pisang ambon dirumah, cari-cari resep di tabloid masak akhirnya aku pilih cake pisang kopi aja deh. Bahan-bahannya sudah tersedia di rumah, jadi gak perlu pergi ke TBK lagi. Buatnya mudah kok… yuk dicoba resepnya ya….

Cake Pisang Kopi

Sumber : Tabloid Saji edisi 95

Bahan :

5 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

125 gr tepung terigu protein sedang

50 gr pisang ambon, haluskan

50 gr margarin, lelehkan

1 sdm air kopi ( dari 1 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas )

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan, margarin leleh, air kopi, sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan ( aku tambahin potongan pisang diatas adonan cakenya ).

4. Tuang dicetakan muffin besar yang dioles margarin ( aku gak punya jadi kutaruh diloyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti).

5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Salam,
atika
dapurtika.wordpress .com

Kolak Pisang Berempah by Afi

2010-01-16T10:34:00.002+07:00

Sore...
Senang rasanya sekarang kompi sudah bisa dipakai tuk berselancar lagi ke millis...selama ini mantau lewat HP saja,
Mau ikut meramaikan saja...tapi sebelumnya agak malu mau setornya karena belum sempat buat resep yang hebat2 spt teman2 yang lain baru sempat yg simple-simple saja...juga agak minder dengan hasil karya Foto teman2 yang saya perhatikan semakin banyak saja ya member NCC yang jadi jago foto hasil karya sendiri.
Setiap week events NCC menunjukan progress yang membuat saya kagum walau sayang saya belum bisa termasuk di dalamnya.

Sore ini mau setor Kolak Pisang Tanduk...karena saya lebih suka pisang tanduk untuk dikolak. Resep boleh pakai yang mana saja...standar deh resep Kolak Pisang hanya saja untuk memperkaya cita rasa saya tambahkan bumbu dari dapur.
Disini saya tambahkan 2 batang sereh dimemarkan, jahe dimemarkan kemudian tambahkan daun jeruk purut. Untuk daun Pandan saya skip supaya rasa rempahnya lebih dominan tidak bercampur dengan bumbu dapur tadi.

Rasanya...menurut saya berbeda dengan kolak pisang biasa. Bisa ditambahkan ubi merah juga loh atau mungkin ketan putih dalam penyajiannya. Met Mencoba Kolak dengan rasa berbeda ya!

Salam,
Afi
Let's talk all about Brownies

http://mariebellebrownies.webs.com/

http://mykitchenstories.webs.com/

Banana Sarikaya by Afi

2010-01-16T10:30:00.002+07:00

Duo Nyonya Ayu...
Mau setor olahan pisang lagi untuk meramaikan NCC Banana Week... setoran ke 2 dan masih ada yang mau nyusul dilaporin lagi.
Sekarang lapor Sarikaya Pisang dulu... resp ini adalah dari Ibu. Waktu saya masih kecil dulu sering dibuatin aneka cemilan salah satunya ini.

Kelebihan dalam membuat sarikaya ini :
1. Bahan-bahan mudah di dapat
2. Pengerjaan sederhana, prakstis & cepat

Untuk rasa, manis, gurih dan rasa asam pisang ( tidak terlalu asam deh...rasa khas pisang ).

Bahan :
150 gr roti tawar, cincang kasar/ disobek-sobek kecil
2 buah pisang ambon matang ukuran sedang, iris agak tipis membulat
350 ml santan sedang ( tidak terlalu kental )
75-80 gr gula pasir
1 btr telur
garam sedikit saja
2 lembar daun pandan, iris serong

Cara membuat :
1. Kocok lepas gula bersama telur hingga gula larut
2. Masukkan dalam santan, tambahkan garam adukrata
3. Masukkan roti tawar, pisang & daun pandan aduk rata
4. Tuang dalam pinggan tahan panas atau cup alum foil, kukus selama kurleb 20 menit. Angkat

Saran Penyajian :
Lebih nikmat sebelum disajikan masukkan dalam lemari pendingin dan ditabur dengan sedikit bubuk kayu manis jika suka

Salam,
Afi

Let's talk all about Brownies

http://mariebellebrownies.webs.com/

http://mykitchenstories.webs.com/

Le Pisong by Mommy Elly Panda

2010-01-16T08:56:00.002+07:00

Jangan ketipu ama judulnya ya hihihihi...

ini adalah santapan tradisional favorit mamaku tercinta....biar pada penasaran nama yang aslinya Lepat Pisang Singkong ini aku singkat menjadi Le Pisong ala Panda. Ini salah satu santapan yang bikinnya cuma modal cemplung-cemplung aja....hasilnya seh ga kalah deh ama santapan lezat lainnya..mau bukti...yukksss kita bikin...

Ini adalah partisipasiku untuk Banana Week NCC....smoga suka ya...

Le Pisong ala Panda

Bahan :

2 kg singkong, kupas kulitnya lalu diparut halus

1 buah kelapa 1/2 tua, kupas kulitnya lalu parut kasar

1 sisir pisang uli yang matang sekali, kupas kulitnya lalu lumatkan

500 gr gula merah, sisir kasar lalu larutkan dengan 50 ml air, saring

1 bungkus vanili bubuk (yang biasa beredar di pasaran)

Sedikit garam

Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara membuatnya :

1. Campur semua bahan menjadi satu, kalo kurang manis bisa ditambahkan sedikit gula pasir.

2. Ambil 2 lembar daun pisang, tumpuk. Lalu beri 1 sdm adonan. Bungkus seperti membuat lontong. Lakukan hingga adonan habis.

3. Kemudian kukus di dalam dandang yang sudah panas selama kurleb 60 menit atau hingga matang.

4. Sajikan.

hugs ala panda,

~*~ Elly ~*~

0812-995-7595

http://momelly-corner.blogspot.com/

http://momelly.multiply.com/

Almond Banana Cake by Asri

2010-01-16T08:52:00.002+07:00

Hai NCC' ers
Ini adalah entry pertama sy , sekaligus perkenalan sebagai anggota baru milis NCC ini. Ramai sekali ternyata milis ini ya :)

Almond banana cake ini sy copy dr Kreasi Cake Modernya Kahono, sebetulnya sy sudah membuat banana chiffon cake nya bu Fat, sepertinya sudah ada yg entry, jadi ya mencari resep yg lain :)

Btw sekalian sy mau tanya, bagaimana kalo resep yg mau kita kirim sama, masih bolehkah. Thanks.

Bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang ( sy all purpose flour )

8 gr soda kue

5 gr baking powder

380 gr pisang ambon haluskan

180 gr telur

90 ml minyak goreng

20 ml susu cair

almond slice secukupnya utk taburan.

Cara :
* Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder jadi satu, sisihkan.
* Kocok pisang dan gula dengan kecepatan rendah hingga lembut.
* Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
* Tambahkan minyak dan susu cair, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
* Tuang ke dalam loyang 10x28cm yg sudah di olesi dengan sedikit margarin dan di alasi kertas roti. Taburi permukaan dengan almond slice.
* Panggang dlm oven suhu 180' selama kurleb 45 menit atau sampai matang.
* Keluarkan dr loyang, dinginkan

salam

Asri

http://www.asri-simplekitchen.blogspot.com/