Lapis Legit Pisang by Ari

Siang semua khususnya buat Mod. Banana Week,
Mau ikutan event Banana Week terlambat belum ya....
Semakin lama semakin bingung ya mau bikin apa, mau pakai resep yg mana :)
Akhirnya teringat dulu pernah bikin Lapis Legit Pisang yg resepnya di ambil dari bukunya Asma Laili.
Ini rasanya enak dan wangi pisang delmonte.

Ini resepnya ya....

Lapis Legit Pisang
by Asma Laili

Bahan;
12 kuning telur
4 butir putih telur2
30 gr gula castor
110gr tepung
200gr tepung ice cream vanilla
1 sdt baking powder
400gr mentega
200gr pisang delmonte
1 sdt essen pisang

Caranya:
Kocok mentega hingga lembut dan putih,masukkan pisang yg sudah dihaluskan.sisihkan
Kocok putih telur hingga kembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sampai gula habis.
Masukkan kuning telur satu persatu hingga kembang.
Masukkan campuran tepung(tepung+tepung ice cream+bp) dgn diayak diatas adonan aduk rata. Masukkan adonan mentega,essen aduk rata.
Panaskan loyang uk 20x20x4cm olesi mentega dan lapisi kertas roti.
Tuang adonan sebanyak 5 sdm bakar dgn api bawah sampai kecoklatan kemudian alihkan dgn api atas, keluakan kue lalu tekan2 pelan dgn penekan kue.
Lapisi dgn adonan selanjutnya demikian seterusnya sampai adonan habis.
Untuk yg lapisan terakhir pakai api atas bawah sampai kue matang dan kecoklatan.
Jangan lupa test tusuk pakai lidi.

Selamat mencoba.

Thanks
-Ari-
http://ariskitchen.blogspot.com/

Banana Cheese Scones by Nur El

Ikutan NCC Banana week lagi, buat rame2in aja.. Scone ala Nur El. Yg pasti scone ini bs bikin ketagihan, mau lagi ...lagi.... dan lagi. Paling enak makan ini hangat2 dan minum teh manis hangat.

Scone itu apa? Bisa dibaca disini nih http://en.wikipedia.org/wiki/Scone_(bread).

Bahan scone:
1. Tepung terigu 500 gr.
2. Gula halus 80 gr.
3. Mentega 120 gr.
4. Kuning telur dr 3 telur, aduk agar menyatu.
5. Pisang 200 gr, diblender.
6. Keju parut 75 gr.
7.. Susu cair 25 ml (secukupnya) .

Bahan biang ragi:
1. Gula pasir 1 sdm.
2. Tepung terigu 1 sdm.
3. Ragi instant 1 bungkus (11 gr).
4. Air suam2 kuku 50 ml.

Olesan: kuning telur dr 1 butir telur.

Cara membuat biang ragi:
Masukan gula pasir, tepung terigu, dan ragi instant kedalam air hangat suam2 kuku, aduk rata,diamkan sebentar kurang lebih10 menit hingga mengembang, sisihkan.

Cara membuat scone:
1. Campur tepung terigu dan gula halus, hingga merata.
2. Masukan biang ragi, aduk lagi hingga merata.
3. Masukkan mentega, keju parut, pisang yg sudah dihaluskan, dan kuning telur. Aduk. Masukkan susu cair, aduk hingga merata dan kalis.
4. Masukkan adonan kedlm baskom dan tutup pake serbet/kain, diamkan kurleb 30 menit, hingga mengembang.
5. Panaskan oven pada suhu 175 derajat celsius.
6. Tonjok adonan yg sudah mengembang, ambil adonan, giling adonan hingga ketebalan kurang lebih 1 cm, potong2 atau cetak sesuai selera, taruh dalam loyang yg sudah dilapisi mentega, tutup dng kain atau plastik wrap. Diamkan kurleb 10 menit agar mengembang lagi.
7. Poles dng kuning telur, lalu panggang kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang.

NUR EL IMANY (NUR EL)
http://mama-rr.blogspot.com/

Bolu Kukus Putih Telur Pisang by Dewi Nuzulianti

Met pagi Jeng Banana 1 & 2 sing ayu-ayu ...Mau laporan lagi buat Banana Week ....

Judule Bolu Kukus Putih Telur Pisang Coklat. Hasil utak atik resep Brokus Coklat Putih Telur Ny. Liem yang dimodifsesuai selera dan stok bahan di dapur. Teksturnya lembut, gak bautelur, yang ada aroma manis pisang dan pas digigit ada surprise coklatserut. Lumayanlah buat alternatif ngabisin stok putih telur di kulkas.Monggo ditilik resepnya ...

Bolu kukus putih telur Pisang Coklat

by Dewi N

Bahan A:

375 ml putih telur

175 gr palm sugar (bisa dicampur gula pasir putih sebagian)

8 gr emulsifier

½ sdt vanilla extract

160 gr tepung terigu

½ sdt BPDA

Bahan B:

80 gr DCC, serut kasar

125 ml minyak sayur

150 pisang ambon, haluskan dengan garpu

Meisis atau coklat serut untuk taburan tengahnya

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan.

2. Campur bahan B, sisihkan

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, kemudian masukkan gula dan kocok lagi. Kemudian masukkan gula pasir dan vanilla extract,kocok terus hingga kental.

4. Masukkan tepung terigu dan BPDA sambil diayak secara bertahap, adukbalik dengan spatula hingga tercampur rata.

5. Masukkan bahan B secara bertahap, aduk balik dengan spatula sampaitercampur rata.

6. Tuang ½ adonan dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialaskertas roti. Kukus + 10 menit.

7. Tabur meisis, tutup lagi kukusan sebentar.

8. Tuang sisa adonan, kukus lagi sampai matang 15-20 menit. Tes tusuk.

Salam,

Dewi N

PIZZAng by Indah Suhartanti

Assalamualaikum,
Dear Ny. Bananas,
Saya mau laporan nih,
Setelah bingung mau bikin kreasi apa dari pisang akhirnya dapet ide juga pas bangun tidur siang kemarin.
Aku bikin PIZZA dengan topping pisang, coklat, kismis dan keju (udah ada yang buat belom ya...?? sambil garuk2)
Biasanya aku kalau bikin pizza normal, adonan roti ngga pake telur tapi untuk PIZZAng ini resep aku modif sedikit yaitu dengan menambahkan telur didalamnya.
Aku menggunakan pisang uli karena menurutku pisang uli itu rasanya legit, manis tidak ada asam2nya dan tidak mengandung banyak air pokoknya enak deh....
Masih hangat keluar dari oven langsung diberi parutan keju, foto cetrak-cetrek sana sini, sayang diluar mendung jadi agak gelap deh....anakku yang kecil udah ngga tahan minta tuh PIZZAng, maklum ada pisangnya yang merupakan buah favorit anakku (dan aku juga)...
ngga butuh waktu lama, sekarang tinggal setengah loyang deh PIZZAngnya hahaha....segera diselamatkan buat Abangnya dan Ayah.

ini resepnya ya,

PIZZAng

Bahan Roti :

160gr tepung terigu protein tinggi

40gr tepung terigu protein sedang

1 ½ sdt gula pasir

1 ½ sdt ragi instant

60ml air hangat

1 butir telur

½ sdt garam

1 sdm minyak goreng

Caranya:

1. Masukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant dan telur dalam wadah.

2. Tuang air lalu kocok dengan mixer sampai tercampur rata

3. Masukan garam dan minyak goreng lalu mixer sampai kalis

4. diamkan selama 30 menit sambil ditutup lap basah atau plastic wrap.

5. setelah 30 menit kempiskan adonan lalu tata dalam loyang yang sudah diolesi margarine

Topping

3 - 4 buah pisang uli yang matang

½ sdm butter buat mengoles pisang

60gr DCC parut dengan parutan keju

30gr kismis yang sudah direndam air panas

50gr keju cheddar parut (kalau pakai mozzarella lebih enak)

Caranya:

1. potong-potong pisang seperti koin, lalu olesi butter dengan menggunakan kuas, sisihkan

2. siapkan adonan roti

3. parutkan DCC diatas adonan roti

4. tata pisang diatas parutan DCC

5. taburi kismis

6. panggang kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius

7. setelah 20 menit keluarkan dari oven lalu beri parutan keju diatasnya.

Note : aku tadi lupa tusuk2 adonan roti sebelum dipanggang tapi ternyata jadinya malah bagus, rotinya jadi gendut alias tebal gitu hehe….

indah suhartanti

dapurimutindah. blogspot. com

Banana Cake by Yuria

Dear friends and nyonya Banana,

Ikut ngeramein banana week ya....resepnya simple, dalam 1 jam udah bisa disuguhkan.. ...sangat cocok bagi yang menyukai pisang dan pemalas seperti aq....D:

Monggo, mungkin ada yang berkenan mencoba:

BANANA CAKE

Bahan:

450 gram pisang ambon,

175 gram gula pasir,

1 butir telur, 1 sdt soda,

175 gram terigu,

50 gram mentega dicairkan... .

Cara membuat:

kocok pisang dan gula sampai halus, masukkan telur, kocok rata dan mengembang, masukkan terigu dan soda kue, kocok rata, masukkan mentega aduk rata.Tuang dalam loyang [ aq pake loyang 30 x 11 x 4 ) trus atasnya aq kasih taburan keju parut....

Panggang dengan suhu 160 derajat selama 75 menit ( tergantung oven masing2 jg sih ya)....hmmmm......wangi pisang banget kue ini....

Salam

yuri - pasuruan

http://www.yuriandme.blogspot.com/

Banana Cupcakes with Chocolate & Cheese Chunks by Nissa

Dear Nyonya Banana 1, Nyonya Banana 2 & para NCC-ers,
Saya Newbie ni di NCC ini tapi mau ikutan nimbrung ngeramein Banana Week dong...
Semoga bisa ikut nyenengin para pencinta Banana karena ini adalah resep yang paling praktis yang pernah saya buat.
Praktis, gampang, uenak, moist tapi thick tapi gak eneg dan jadi favorit di keluargaku loh.
Resep ini biasanya paling digemari oleh yang suka Pisang campur Coklat campur Keju, makanya saya sebut BACHOCHE CHUNKS maksudnya Banana Cupcakes with Chocolate & Cheese Chunks.
Dimodifikasi sedikit dari bukunya Nigella Lawson, my favorite Baking Goddess yang terinspirasi dari bukunya Andrew Schloss, 'One-Pot Cakes' dan tips dari Tanteku yang jagoan masak.
Seperti di bukunya, ini resep cara buatnya benar-benar hanya menggunakan 1 panci tidak lengket dan 1 garpu. Yes, like I said, only one pot and one fork. Aduk-aduk jadi satu, tuang di cetakan, panggang and voila! Jadi deh. bikinnya cepet, makannya cepet, jadi gak sakit hati deh. Slama ini buatnya karena cepet bisa modifikasi macem-macem. Misalnya suamiku lagi males manis-manis, jadi makannya selagi masih panas dibelah dua trus dikasih knob of butter aja and 5 menit abis tuh 4 cupcakes sendiri hihihi. Kalau lagi hujan pengen yang panas dan anget-anget, skip the chocolate and cheese diganti ama 1/2 or 1 teaspoon of your favorite ground spice misal Mixed Spice atau Cinnamon atau Ginger atau Nutmeg tergantung how spicy you want to be. Kalau pengen asin saya kasih toppingnya Cream Cheese. Kalau pengen nyoklat banget biasa saya topping Chocolate Buttercream atau Ganache. The option is endless! Ini resep mau diapain aja biasanya si gak pernah mengecewakan loh, hehehe, biasanya... Do as you like deh, these are all my variation of the cake, but you can use your own, too. Use your imagination to create something wonderful from this simple recipe. Buat breakfast atau picnic atau dessert atau nyuguhin tamu enak enak aja koq, gak ribet juga.
So, let me introduce you to my version of this cake, enjoys guys...

Banana, Chocolate-Cheese Chunks Cupcakes (BACHOCHE CHUNKS) by Nissa~Lagilagoela

Prep. time 5 minutes, cooking time 7 minutes max, baking time 20 minutes, eating time 5 minutes for the whole batch for 3 people (doyan atau ngamuk ni??!? Wakakak..)

Makes 12 -14 buns

Ingredients:
125g Unsalted Butter (no need to be softened, straight from the fridge is okay)
200g Caster Sugar (can be reduced to 150g if you don't fancy sweet, but never bother me before)
1 teaspoon Vanilla Extract
3 overly ripe Bananas (I usually use Cavendish Banana and keep them until all the skin blacken, this will help to caramelised the bananas)
60mL Plain Yogurt
2 Large Eggs, room temp.
1 teaspoon of Bicarbonate of Soda
1/2 teaspoon of Baking Powder
300g Plain Flour (Segitiga Biru), sifted
50g Cheddar Cheese, diced
50g DCC or MCC or WCC, chopped (which ever you prefer, but DCC is my fave. You can substitute with Chocolate Chips, which ever is handy)
Lemon Drops (just few drops, not the whole Lemon loh, biar Bananas-nya gak berubah warna jadi hitam dan membuat harum pisangnya aduhai aja)

Note: The Chocolate and Cheese can be add and reduce as needed, can be substitute with Spices, or can be eaten plain.

Instructions:
1. Preheat the oven to 180C / 350F / Gas Mark 4.
2. Melt the Butter in a saucepan, then, off the heat, add the Sugar, Vanilla and Bananas plus the Lemon Drops, mashing them with a fork in the pan, let them to caramelised a bit.
3. Stir in the Yogurt and the Eggs, still using the fork, beat to mix.
4. Add the Bicarb and Baking Powder, stir in.
5. Add the Flour, stir in.
6. Finally stir in the Chocolate and Cheese (OR Spice Or what ever you want to add).
7. When the mixture's just blended (do not overmix), divide between 12-14 cupcake cases.
8. Bake for 20 minutes or until golden and springy on top. While doing this, let the smell overwhelmed the room, but don't drool in front of the oven hehehe...
9. After all done, remove from heat to the wire rack. Wait at least 5 minutes before eating it hot with a knob of butter (I always burn my tongue for my impatience) or let it cool completely to frost.

Have a try and let me know the result ya, tanya juga boleh koq...

P.S. karena blognya jarang banget di update, minta logonya tapi belum diupload gak apapa ya Mods... Trus waktu itu entry ini pernah saya kirim ke gmail bananaweek tapi bounced gak tau kenapa (masuk spam mungkin?), so kalo terkirim 2x maaf banget ya...

For the love of baking,
Nissa
lagilagoela@gmail.com

Tumpi - Kue Pisang Ketan by Ratih

Dear temans dan Nyonya Banana,

Ikutan meramaikan banana week yaa.. Aku kirim penganan yang gampang banget dan selalu jadi favorit di keluarga besarku.Ibu dan nenekku hampir selalu membuat penganan ini setiap ada acara keluarga atau saat piknik atau saat jalan-jalan keluar kota sebagai bekal, karena penganan ini sangat awet, enak dan mengenyangkan.Keluarga kami menyebutnya Tumpi.

Tumpi - Kue Pisang Ketan:

ratih yunaryo

bahan:

1 sisir pisang raja yg matang

500gr ketan putih, cuci bersih lalu tiriskan

4 sdm gula pasir

cara membuat:

Haluskan pisang dengan garpu

Campurkan dengan ketan dan gula

Ambil sesendok adonan lalu bungkus memanjang dengan daun pisangIkat setiap dua bungkus kue dengan tali rafia agar kue tidak 'bubar' saat direbus

Rebus semua kue pisang dalam panci besar. Pastikan semua kue terendam air rebusan.

Proses perebusan cukup lama yaitu 2 s/d 3 jam. Dengan panci tekan/presto cukup 1 jam.

note: menghaluskan pisang dalam jumlah banyak, kita bisa gunakan botol bersih sebagai alat penumbuk pisang (cukup barbar, tapi sangat efektif :D)

Semogat bermanfaat,

Salam pisang manis :)

Ratih

http://dapuratih.blogspot.com/

Sponge Cake Sale Keju by Erlin

Dear Miss Banana,
aku mau partisipasi Banana Week nih, pertama kalinya.. belum telat kan ya?
Tukang pisang ga lewat2 depan rumah, weekend ga sempet melulu cari pisang. Akhirnya di spm beli pisang sale basah. Boleh kan pake turunannya pisang? Di kemasan ditulisnya "PISANG SIEUM" (baru denger tuh!)
Kebetulan belum sempet nyobain resep Brownies Kukus Mbak Nia Radin Cake , jadi pakai resep itu deh, cuma aku panggang. Harusnya pisang salenya dilapisan tengah, tapi keberatan, tenggelam juga. Karena teksturnya ga mirip brownies, jadi aku namain Sponge Cake Sale Keju aja.
Cakenya enak, lembut banget. Kejunya ga keliatan yah, kurang banyak kali.
Waktu sibuk foto2 kue, anakku juga sibuk sendiri. Beres foto, aku liat kue di meja udah berantakan dibocel-bocelin ama dia. Waduuuh, untung buat dimakan sendiri.....
Ini resep aslinya aku copas:
"Brownies" Kukus Keju Radin Cake

Bahan A
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti


Cara:

Panaskan kukusan.

Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok, parutkan keju di atasnya.

Thanks
Erlin

Rendang Pisang by Yenni Ramzi

dear ibu banana 1 dan banana 2,

saya member pasif, yang pengen ikutan setor buat event banana week kali ini.

Ini merupakan resep warisan dari ibunda tercinta, dan masak yg ini pun dengan bantuan beliau... hehe..Ng jauh dari resep tradisional kampung halaman, dan kebetulan lagi pengen rendang, jadinya kepikiran kenapa ng setor aja y.......mudah2an bermanfaat..

Resepnya :

santan dari 3 butir kelapa

daging sapi 1/4 kg, potong sesuai selera..

satu sisir pisang kepok (kalo disini kami bilangnya pisang batu.. tapi pisang apapun yg bisa dibikin keripik juga bisa.. pilih yg masak dibatang, tapi yg masih muda.. mudah2an ng bingung ya.. :).. diiris tipis, digoreng sampai garing.)

1/2 ons bawang putih giling

1/2 ons jahe giling

1/2 ons lengkuas giling

1/2 ons cabe merah giling (optional)

1/2 ons bawang merah diiris tipis

daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan sereh secukupnya.. .(maaf ya resepnya ngasal... mamaku kalo masak suka cemplung2 aja soalnya)

cara :

masak santan dengan bumbu halus dan daging, aduk2 terus, jangan sampai santannya pecah.. masukkan daun2an, setelah daging empuk dan santan mengeluarkan minyak, masukkan irisan keripik pisang.. masak sampai kecoklatan..

selamat menikmati...

salam rendang pisang

- yenni.r -

Puding Pisang & Prune by Attick

Dear Nyonya Banana 1 en 2....
Setor lagi ya...untuk kali ini setor Pisang dalam olahan Puding, sesuai namanya puding ini perpaduan antara, pisang dan prune yang diracik dengan tambah aroma dr kayu manis dan gula palem yg menjadikan rasanya yang sangat legit.
Resep aku dapat dari majalah Sedap pemula dan ini resepnya:

Puding Pisang & Prune

Bahan I :
250gr Pisang Raja, dipotong tebal +/- 1cm
100gr gula Palem
50ml air
1cm kayu manis
1/4sdt garam

Bahan II :
100ml susu cair
25gr gula pasir
50ml krim kental
1 btr telur
25gr prune, dipotong2
5gr cornflake untuk taburan

Cara Membuat :
1. Rebus gula palem, air dan kayu manis sp panas.
2. Masukkan pisang dan garam, masak sampai kental.Angkat.
3. Tata pisang di dalam pinggang tahan panas yg sudah dioles tipis margarine.
Siram dg air rebusan pisang.
4. Aduk bahan II, siram ke atas pisang, taburkan cornflake di atasnya.
5. Oven dg loyang terendam dlm loyang yg terendam air sampai matang.

Note : karena ingin praktis aku menyajikan puding dalam pinggan yg kecil saja.

Thank's Ya.....salam Banana week

Attick
http://www.asixbluekitchen.blogspot.com/

Banana Browkus by Rika Kristiawan

Selamat malam....

mau laporan/ikut ramaikan event banana weeks. Resep ini aku ambil dari buku aneka variasi bokusnya ny Liem. Sebenarnya aku mau bikin banana cheese cake resep dari buku yg dikirim sepupuku dari tempatnya obama jdi presiden ach cuma ...lagi males..ga sempat cari 2..ngiter2 cari mascapononya. .....next timedech.... kayaknya sich eenak

Banana browkus ini sebenarnya kalau ikuti resepnya hasil teksturnya lembut dan yummy...cuma pada waktu bikin lapisan banananya ( putih ) ini aku lupa kasih margarin dn minyak goreng. Aku baru ngeh ...waktu aku mau angkat kukusan yang beriisi adonan yang udah matang. Aku lihat koq ada cairan kuning di dalam gelas ukur.....selidik. .punya selidik..ternyata itu cairan yang seharusnya untuk adonan banananya... .walah..sempat ketir-ketir juga...jangan- jangan bantet nich aku punya kue....., soalnya itu kue aku mau buat komsusi di salah satu gereja yang tiap minggu sudah teken kontrak ama aku utk menyuplai snack buat para majelis....( 2 snack 1 asin dan satu gurih ), mungkin aku bikinnya mendadak dan agak buru2 ( minggu pagi aku bikin) dipakai jam 9.30wib.Tapi setelah matang dan dingin..kue itu aku potong dan aku cobaiin..ternyata ga bantet hiii..hi..enak sich cuma agka kasar..untuk adonan banananya... dan puji Tuhan sampe sekarang ga ada komplain dari gereja tersebut...hii. hii

Resep brokus

A.

4 btr telur.

150 grm gula pasir

7 grm cake emulsier
1/4 sdt vania cream

B.

150 grm terigu kunci

25 grm coklat bubuk

1/4 sdt baking powder.

C.

75 grm margarin,cairkan.

75 cc minyak sayur.

D.

12 bh biskuit.

Cara Membuat.

1. Kocok bahan A hgg mengembang dan berwarna putih.

2. Masukkan bahan B,kocok kembali hgg tercampur rata

3. Lalu tambahakan bahan C ,aduk hgg tercampur rata.

4. Tuang adonana ke dalam loyang 30 x 10 x 4cm , hgg menjadi 3 loyang.

5. Kukus selama -+ 20menit.

6. susun kue marie di atasnya.

Resep banana kukus

A.

4 btr telur.

150 grm gula pasir.

7 grm cake emulsier

1/4 sdt vania cream

B.

150 grm terigu kunci

1/4 sdt baking powder.

C.

100 grm pisang ambon,haluskan.

5 grm essen pisang ambon.

D

100 grm margarin cairkan.

75 cc minyak goreng.

Cara Membuat.

1. Kocok bahan A hgg mengembang dan berwarna putih.

2. Lalu masukkan bahan B & C ,kocok tercampur rata kembali hgg rata.

3. Masuukkan bahan D,aduk hgg rata. tercampur rata.

4. Tuang di atas adonan brownies kukus.

**** loyang yang aku pakai uk 22x10x7cm jadi 2 loyang.

**** biskuit aku ganti lapis surabaya yang beli di spm.

**** Pada brokus oval biasanya aku coretin pakai white coklate, berhubung white c bandel ga mau cair ya wislah aku pakai dcc.

Sekian laporannya.. ..hii..hiii da..beberapa hari ga ..nulis2 email di millis ini hiii..hiii cuma baca2 doang....

God bless..Immanuel

Rika k

* eirenecake**

Ketan Gulung Isi Pisang ala Happy

Hallo ibu-ibu para bananers :D

Aku mo ikutan banana week ya... Kebetulan beberapa hari yang lalu ada dapet pisang dari kampung, berbekal ingatan resep dari majalah (tapi lupa nama majalahnya) jaman smp dulu dan jadilah ketan gulung isi pisang nekat ala Happy :D

Inilah resep ketan gulung isi pisang ala Happy

sumber : majalah (tapi lupa nama majalahnya) edited by me :D

Bahan :
100 gr beras ketan
120 ml santan
1/2 sdt garam
50 gr gula pasir
2 tetes pasta pandan
1 lembar daun pandan potong-potong
3 pisang tanduk yang matang -- > kupas, sisihkan
Daun pisang dan lidi untuk membungkus

cara membuat :
1. rebus santan, beras ketan, pandan kemudian beri pasta pandan dan garam. Aduk-aduk hingga santan habis (Karon ketan). angkat
2. campurkan gula aduk-aduk hingga tercampur rata. diamkan dan biarkan uap panasnya hilang
3. siapkan daun pisang, ambil karon ketan lalu pipihkan dan beri pisang diatasnya lalu gulung, sematkan lidi pada ujung-ujungnya
4. kukus selama 1/2 jam. angkat biarkan dingin
5. potong-potong dan sajikan dengan kuah santan



Bahan Kuah santan :

100 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air hangat

Cara membuat : rebus santan, garam dan larutan tepung maizena biarkan mengental, angkat

Banana Muffin by Meisy

Dear All,

Mau ikutan lapor untuk banana week. Masih bisa khan?

Sampai detik terakhir kemaren masih tetap bingung mau bikin apa,

Akhrnya mutusin bikin Banana Muffin aja.

Resep Banana Muffin ini aku ambil dari Joy of Baking. Dengan sedikit

Modifikasi pada topping muffin yaitu dengan penambahan kismis dan crumble.

Banana Muffin

Source: Joy of Baking

Resep dan cara pembuatan bisa dilihat di http://www.joyofbaking.com/breakfast/BananaMuffins.html

Cheers,

Meisy

www.cupcakesafiya.blogspot.com

Peanut Butter Banana Bread by Dewi Oni

Nyonya Banana 1 & 2,
Mau ikut meramaikan Banana Week ini. Walaupun judulnya bread tapi aku membuatnya dengan loyang muffin memakai papercup supaya lebih mudah disantapnya, kelebihan lain menggunakan loyang muffin ini adalah bagian atasnya menjadi crunchy. Rasa Selai Kacang berpadu dengan pisang ternyata enakkk sekali, pada saat gigitan pertama terasa crunchnya sedangkan bagian dalamnya moist dan lembut. Bahkan mami-ku yg biasanya suka nggak doyan kalo dikasih kue yg aneh2x bilang "Yummy ya kuenya"

Di bawah ini adalah resepnya (karena takut salah menterjemahkan jadi aku tetap memakai bahasa aslinya) dengan sedikit modifikasi dari aku supaya sesuai dgn selera.

Peanut Butter Banana Bread
Source : Taste of Home

Ingredients
1/2 cup butter, softened
3/4 cup chunky peanut butter
1 cup sugar (aku pakai 1/2 cup)
2 eggs
1 cup mashed ripe banana (about 2 medium)
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon baking soda
Directions
In a large bowl, cream the butter, peanut butter and sugar until
light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well after each
addition. Beat in bananas. Combine the flour, salt and baking soda;
add to creamed mixture.
Transfer to a greased 9-in. x 5-in. loaf pan (Aku pake muffin pan). Bake at 350° for
70-75 minutes or until toothpick inserted near the center comes out
clean. Cool for 10 minutes before removing from pan to a wire rack
to cool completely.

That's all from me
Dewi Oni
Pempek Pelangi

Setup Pisang by Nina

Ibu Banana 1 dan Banana 2...ikutan setor duonk..

olahan pisang yang paling gampanggg bangetttt,, Setup Pisang..resepnya warisan Ibuku,, rasanya seger, wangi pulaa.. =p~

ini resep Setup pisang ala Nina

Bahan :
1 sisir pisang kepok yang mateng banget, klo ga gitu rasa setupnya sepet
100gr gula merah
5 sdm gula pasir
2lt air
4batang kayu manis
2-3 biji cengkeh

How To :
1. panaskan air, gula, kayu manis dan cengkeh sampai mendidih
2. masukkan pisang yang telah dipotong-potong
3. rebus lagi sampai mendidih, dinginkan4. setup pisang siap dinikmati hangat atau dinginLebih lengkapnya mampir ke blog yaaa ...

tengkyuuu

-- Warm Regards,

~ nina ~

http://bunda.keluargamurdani.com/DKM cakes

http://dapur.keluargamurdani.com/

Cake Pisang Kapucino by Hesty

Hi Ny Banana 1 dan 2, ada ABG yang mau ikutan submit untuk banana week nih.
Setelah beberapa waktu lalu tanya-tanya ke milis tentang cara mengocok menggunakan mikser (thx ya mb Prapti, mb Shirley, mb Afif, dkk), akhirnya berani juga saya coba resep ini.
Resepnya diambil dari kliping guntingan koran Kompas Minggu di halaman Klasika.
Fotonya masih belum terlalu bagus, musti banyak berlatih dulu deh..hehehe.
O iya, untuk mematangkan, saya pakai baking pan.

Cake Pisang Kapucino

Bahan:
200 gr margarin
125 gr gula halus
2 bungkus (60 gr) kapucino bubuk (= jangan tertukar dengan coffeemix bubuk ya, saya hampir tertukar soalnya)
100 gr pisang ambon, haluskan
4 butir telur
230 gr tepung terigu protein sedang
15 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
50 ml susu cair

Bahan Krim ( = saya nggak pakai krim karena di rumah pada nggak suka krim)
70 gr mentega putih
30 gr margarin
1 bks kapucino bubuk
100 gr susu kental manis putih

Cara membuat:
1. Cake: Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan kapucino bubuk. Kocok rata. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.

2. Tambahkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil di ayak dan di kocok perlahan.

3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil di ayak bergantian dengan susu cair sambil dikocok perlahan.

4. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

5. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

6. Krim : kocok mentega putih dan margarin sampai putih. Tambahkan kapucino bubuk dan susu kental manis putih. Kocok rata.

7. Oles di atas cake. Tabur tipis kapucino bubuk.

Thanks..

Hesty
sahesty2004@yahoo.com

Molen Pisang Bandung by Rohmah

Dear NCC'ers & Miss Banana

Ini entry saya untuk Banana Week ya..Binun mau bikin apa yang baru dari Banana, jadi balik ke yang pernahdibuat sebelumnya. Molen apa Bolen ya namanya yang valid?

Resep Molen Pisang Bandung

Resep dari buku femina PRIMARASA

Bahan:

Adonan Kulit A

100 g tepung terigu

1 sdm minyak goreng

30 g margarin

50 g mentega

100 mL air

Adonan Kulit B

300 g tepung terigu

50 g gula pasir

2 sdm tepung custard

100 g margarin

Isi:

10 buah pisang raja, kukus, potong 2 melintang, belah 2 memanjang

150 g keju cheddar, potong memanjang menjadi 20 bagian

Olesan:

2 kuning telur, kocok

2 sdm susu cair

Cara Membuat:

1. Adonan Kulit A

Campur jadi satu tepung terigu, minyak goreng, margarin, dan mentega dalam wadah, aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga rata. Bagiadonan menjadi 20 bagian, sisihkan.

2. Adonan Kulit B

Campur tepung terigu, gula pasir, tepung custard, margarin, dan air dalam wadah. Uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20 bagian.

3. Letakkan 1 bagian adonan B di atas talenan, gilas tipis. Setelah itu, taruh 1 bagian adonan A di atasnya. Lipat adonan B hinggamenutupi adonan A, kemudian gilas tipis hingga berbentuk persegipanjang.

4. Gulung adonan dari sisi yang pendek, gilas, gulung lagi. Ulangi proses ini hingga 3 kali. Lakukan hingga semua bahan habis, diamkan ±30 menit. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Olesi loyang ukuran 3×15x30cm dengan margarin.

5. Ambil satu adonan, gilas hingga berbentuk persegi panjang samasisi. Taruh sepotong pisang dan sepotong keju di atasnya, lalu tutupdengan 1 belahan pisang lagi. Lipat adonan kulit hingga berbentukamplop. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

6. Taruh adonan berisi pisang dalam loyang, atur dengan jarak ± 1cm.Olesi permukaannya dengan kuning telur. Masukkan loyang ke dalam oven,panggang selama ± 60 menit, angkat. Keluarkan loyang dari oven, olesipermukaan kue dengan susu cair, diamkan sebentar, panggang kembalidalam oven dengan menggunakan api atas sebentar, angkat.

Notes dari saya :

1. Belajar dari pembuatan yg pertama dulu, saya gak giles masing2,tapi sekaligus. jadi lebih hemat waktu. Proses bikin kulitnya hampirsama dengan pembuatan classic pastry.

2. Untuk olesan saya berikan langsung di awal karena langsung ditopping dengan keju parut dan coklat beras.

3. Isi molen saya variasi dengan duren keju dan tape keju juga selain pisang coklat keju.

4. Satu resep jadi kurleb 25 molen. Dan buat saya pisangnya cukup 4buah udah bisa buat filling 25 an. 10 menurut saya potongannya jadi kebesaran.

Motonya buru-buru dweh.. Jadi maafkan untuk para suhu photography,udah mikirin konsep gak dapet-dapet, eh, fotonya pagi2 pulak menjelangberangkat kantor, jadinya buru-buru takut ditinggal misua (curcolsekalian :-D).. emang dasar amatir kali yeee..Oh ya, ini aku sertain juga foto molen tape kejunya ya.

~rohmah

http://apricotcake.wordpress.com/

Steam Banana Roll by Tien

Dear Nyonya2 Banana,
Slamet malam, pengen ikutan tp udah hari genee masih blon dpt ide...jd sontek abis resep dari Sedap, terus terang pisangnya aku gak suka, tp bolunya...lembut ternyata...walaupun sudah dingin, waktu digulung tetep mulus....., ini resepnya ya....

Bahan bolu gulung:

-3 butir telur
-1/2 sdt SP
-60 grm gula pasir
-50 grm tepung terigu protein sedang
-1/2 sdt baking powder
-25 grm margarine dilelehkan
-6 tetes pewarna hijau

Bahan Isi:

-30 grm butter cream putih
-100 grm dark cooking chocolate, dicairkan
-2 pisang tanduk tua ukuran sedang, dikukus bersama kulitnya, dikupas kulitnya
-30 grm meises coklat

Cara membuat:

1. Bolu gulung: kocok telur, SP dan gula sampai mengembang
2. Tambahkan tepung dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
3. Masukkan margarin lelah dan pewarna, aduk rata
4. Tuang adonan ke loyang persegi 22 cm, tinggi 3 cm yg dioles margarin dan dialasi kertas, kukus 15 menit dgn api sedang, angkat, dinginkan.
5. Potong kue menjadi 2 bagian hingga ukurannya menjadi 11 x 22 cm, oles butter cream, tabur meises.
6. Letakan pisang diatasnya, gulung, padatkan.
7. Potong2 5 cm, celup ujung kiri kanannya di coklat leleh, bekukan dan sajikan.

Rgds,
Tien
http://centongnloyang.blogsome.com/

Lapis Pandan Pisang Keju by Dian Faiza

Ibu Host yang ayu2, tp gak kemayu suit suit,
Jumat kemarin tungguintukang sayur lewat depan rumah kebetulan ada pisang raja, wah gak boleh disia2kan. Langsung siapin bahan2 utk memeriahkan banana week ini

Lapis Pandan Pisang Keju

Bahan I
12 Kuning telur
5 putih telur
180 gr gula pasir
20 gr cake emulsifier

Bahan II
120 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
20 gr maizena

Bahan III
150 gr santan kental
1/2 sdt pasta pandan
2 tetes pewarna hijau (aku skip)

Bahan IV
8 buah pisang raja potong memanjang
100 gr keju parut

Cara:
1. Siapkan loyang 20x20x7 cm, oles mentega dan alas kertas roti
2. Kocok bahan I sampai kental lalu masukkan bahan II & III secara bergantian sambil aduk rata, bagi 3 adonan
3. Kukus adonan I setelah matang susunpisang taburi keju, lakukan seterusnya hingga adonan habis, terakhir kukus 30 menit, angkat sajikan.

hasilnya lembuttt membelai lidah

Thanks,
Dian Faiza

Banana Bread by Katherine

Hi..

Aku mau nimbrung banana week niy,mumpung masih hangat hehee

Ini resep dapet dari mertua ku (ga tau deh beliau dpt dr mana heheheee)

Baru aja matang,msh hangat loh.. Tekstur banana bread ini soft έ moist didalam έ crunchy di luar/pinggirannya.

Berikut aku sertakan resepnya,tp mohon maaf Ɣά fotonya seadanya soalnya lgs dr hp dng kondisi lampu dining room seadanya and no watermark (ga ngerti kl dr blackberry bikin watermark)hehee. .

Resep :

5 Banana large size (mash it)

1 cup Shortening (mentega putih)

4 eggs (large size)

2 1/2cups Sugar

5 tablespoon Vanila extract

3 1/2cups All purpose Flour

2 teaspoon Baking Soda

1 teaspoon Salt

Caranya :

*mix banana,sugar, eggs,vanilla extract έ shortening until creamy (skitar 15menit dng speed medium)

*Stlh creamy masukan flour,baking soda έ salt sambil terus di mix hingga tercampur rata.

*Tuang adonan ke dlm 2 loaf pan lalu panggang di suhu 300f slama 1jam 20menit atau sampe matang (test tusuk tengahnya)

Selamat mencoba....

Salam,

Katherine Fromm

Banana Tart by Jennie

Pagiii, Ny. Banana 1 & 2

akhirnya kesampean juga ikut week2an stlh soes week terlewat.

Krn banyak sisa whipped cream sisa bikin cheesecake, buka2 resep nemu deh resep ini.

Individual Banana Tarts Pastry

75 gr butter

175 plain flour

2 tbsp caster sugar

1 egg yolk

1 tbsp water

Filling

2 firm bananas

1 tsp lemon juice

150 ml double cream

6oz apricot jam to glaze

Pastry

Place the butter and flour into a bowl and rub to form a breadcrumb like mixture.

Stir in the sugar. Beat together the egg yolk and water and add to flour to form a stiff dough.

Lightly knead and chill for 1/2 hour. Roll out pastry and using a 7.5cm flutted cutter.

press into tartlets tins and bake until golden brown.

Filling

Slice the bananas and sprinkles with the lemon juice. whisk the cream and fill the pastry cases. Lay the sliced banana in a circle to cover the cream. Melt the apricot jam in a small saucepan and pour over tartlet pastry cases, making sure all the bananas are glazed. served cold.

Bikinnya gampang tapi rasanya enak hehe. Manisnya cream+pisang dipadu sm asemnya jus lemon dan selai apricot.mohon dikomentari ya fotonya soalnya baru belajar nih hehe.

regards,

Jennie

www.kukis4fun. multiply. com

Bolu Roll Pisang by Endah

Dear mbak mbanana 1 dan mbanana 2...mau nyetor resep lagi nih...(maunya sih nyetor kue langsung..tapi apa daya udah ludes..hi..hi. .)

eritanya sengaja beli pisang untuk menggali resep2 HALAH! sekarang yang di beli pisang raja...dan kebetulan ada sisa putih telur di kulkas...

Resep dasar nya aku lihat dari tabloid saji edisi 171-2010..baruuu ceritanya.

Di resep aslinya pakai tape..tapi aku modif pakai pisang...dan hasilnya mantap lah...

Bolu Roll Pisang

Bahan:

200 gr putih telur (kira2 dari 7 butir)

1/8 sdt garam

1 sdt emulsifier

100 gr gula pasir

30 ml santan kental instan

80 gr terigu protein sedang + 20 gr susu bubuk

25 gr margarin leleh

75 gr pisang raja ( sekitar 2 buah), di haluskan dengan garpu

1/4 sdt green tea pasta (di ganti sama yang lain juga bisa..abis di rumah cuman ada green tea...:)

5 tetes pewarna hijau daun ( kayak band ajah)

50 gr selai strawberry ( aslinya pakai sarikaya )

How To:

1. Kocok putih telur, gara, dan emulsifier sampai berbusa. lalu masukan gula sedikit demi sedikit sambil terus di kocok kecepatan tinggi yaa..sampai soft peak.

2. Masukan santan sedikit demi sedikit, kocok dengan kecepatan rendah.

3. Tambahkan terigu plus susu sambil diayak, dan diaduk balik.

4. Masukan margarin leleh, pisang, pasta, dan pewarna.

5. Tuang adonan ke loyang 24x 24 cm, yang dioles minyak dan dialas kertas.

6. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang

7. Angkat, diamkan sebentar. Lalau oleskan selai , untuk selanjutnya di gulung dengan plastik dan padatkan.

Hope you Enjoy IT!

Endah Kusuma

do what you love, love what you do....

Es Pisang Coklat by Kemala

Halo ibu ibu banana!!
Aku mau ikutan nih jadi "penggembira " banana week.. Peserta tanpa target he he he
Kebetulan mbak dirumah beli pisang sun pride Kw sekian...yang ukurannya cilik cilik banget . Aku kepikiran bikin es pisang yang kecil kecil lucu

Es Pisang Coklat

Bahan:
Pisang sun pride kecil 4 buah dipotong 2
Gula pasir 50 gram
Air 50 cc
DCC 100 gram , diserut atau iris halus
Susu cair 30 cc
Mentega 1 sendok teh
kacang almon sangrai cincang
Keju parut
WCC..cincang halus
Meses warni warni

Bahan lain yang ingin dipakai tuk taburan..

Cara membuat:
Gula dimasak dengan air sampai gula larut dan mengental
Masukkan pisang ..dimasak sebentar
Pisang diangkat dan didinginkan lalu ditusuk dengan sumpit kecil, bekukan di freezer
Panaskan susu , sampai hampir medidih, tambahkan DCC dan mentega dan diaduk sampai mencair
Keluarkan pisang dari freezer, celupkan kedalam DCC cair, taburi masing masing dengan DCC cincang almon , mesis, keju parut yang telah dipanggang . Atau bahan lain yang disukai
Bisa langsung dinikmati

Salam,
Kemala
kemalaz@yahoo.com

Es Krim Pisang Chocolate Chip by Nur El

Mbak Arfi mengirim ke NCC banana week ttg es krim dan biskuit. Jadi deh Nur El gatel pingin ikut ramein acara ini dng es krim pisang ala Nur El.
Sudah lama pingin buatnya tapi berhubung es krim moka coklat chipnya resepnya ada di http://mama-rr.blogspot.com/ baru abis hari kamis jd bikin es krim ini hari jum'at. Biar bisa dimakan pas hari sabtu...:)
Bagi yg tdk suka bau pisang, es krim ini bs dicoba.....uenak. Kalo pingin bau pisangnya tercium sekali, gula palem diganti gula halus aja.

Bahan:
1. UHT whipping cream Anchor 500 ml (rasanya tawar).
2. Susu Ultra full cream 200 ml.
3. Gula halus 70 gr.
4. Gula palem 50 gr.
5. Pisang ambon 120 gr.
6. Coklat chip 25 gr.
7. Telur 2 butir.

Cara membuat:
1. Kocok telur dan pisang dng menggunakan blender hingga pisang menjadi halus. Sisihkan.
2. Campurkan whipping cream, susu, dan gula halus dalam panci, aduk2 agar merata. Panaskan panci, masak hingga ada letupan2 dan adonan mengental (ati2 jng smp adonan terlalu kental). Masukan campuran telur dan pisang, sambil terus diaduk agar tdk menggumpal. Setelah adonan kental dan ada letupan, matikan kompor. ( jd kalo adonan dituangkan dr sendok sayurnya adonan akan turun pelan2). Proses pengentalannya cepet kok jd jng dimasak lama2 smp kenteeeel banget, nanti gagal loh bikin es krimnya. proses ini kurleb 15 menit tergantung kompor masing2.
3. Diamkan adonan es krim hingga uap panasnya hilang. Masukkan adonan kedlm wadah es krim, tutup rapat. Masukkan kedalam kulkas. Selama kurleb 2 jam.
4. Keluarkan es krim dr dalam kulkas masukkan freezer. Diamkan sampai es krim terbentuk, lalu keluarkan aduk dng menggunakan blender .Tuang ke tempat es krim. Masukkan kedalam freezer lagi. Diamkan hingga menjadi es krim. Aduk dng blender. Tuang ke tempat es krim. Masukkan ke freezer. Lakukan proses ini 4-5 kali pokoknya kalo tekstur es krimnya sudah halus hentikan proses memblender. Pada saat terakhir memblender, masukan es krim ke wadah lalu taburi coklat chip .Diamkan hingga es krim terbentuk lagi. setelah itu siap tuk disantap. Es Krimnya bikin ketagihan... .*narsis lagi nih*

Catatan:
1. Suhu freezernya bikin yg pualing rendah (biar cepet jd es),kalo es krimnya sudah jadi baru suhu kulkasnya dinaikkan lagi, dan bila es krim terlalu keras sebaiknya setelah dikeluarkan dr freezer tdk langsung disantap tapi didiamkan dahulu agar tdk terlalu keras (bs dicongkel dr wadah es krim).
2. Proses pengadukan es krim (tahap 4) sebaiknya dilakukan apabila es krim sdh beku seluruhnya baru diaduk , lalu masukan freezer. Setelah es krim membeku aduk lagi, terus dilakukan. Kalo tekstur es krim da bagus (lembut) tdk usah diaduk lg.

nur el
http://mama-rr.blogspot.com/

Sweety Cheese Banana Puding by Minda

Hallo semuaaaa.... ..Ceritanya nih pas lagi ke SPM eh koq ada pisang yang pas matengnya, trus keingetan juga anak2 dulu pernah minta dibuatin tapi jawabannya selalu tarsok tarsok terus,heheheeee. ...sampe akhirnya diniatin buat, pas jam 12 mulai bikin vlanya dulu, trus sambil nunggu agak anget disusun deh tuh semua bahan2nya, siram, dinginkan bentar di kulkas, semprot2 pake krim kocok, plus tabur keju dll....taraaaaaa jadi deehh...Oiya, ini resep aslinya dari Sedap, tapi saya modifikasi lagi, supaya agak rame rasanya dan warnanya bikin semangat makan..cucok deh buat anak2 karena ada pisangnya plus wafer yang kriyus2, keju yang gurih dan coklat chip yang imut.

Foto ada di blog yah karena kebiasaan resize di Photoshop, takut kalo di attach nanti malah kegedean dan ada centong melayang.... ;D))

Resepnya juga di blog tapi ya aku share deh disindang :

SWEETY CHEESE BANANA PUDING

Bahan I :

- wafer coklat, vanilla & strawberry, msg2 1/2 bks uk besar (sesuaikan dengan ukuran loyang/pirex yang dipake)

- 2-3 bh pisang ambon yang pas matengnya, potong bulet2

- 550 ml susu cair plain- 125 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam halus

- 3 butir kuning telor

- 1 sdm maizena

- 1/2 sdm butter unsalted

- 1/2 sdt vanilla pasta/essence

Bahan II :

- 1-2 sdm selai blueberry

- 20-30 gr keju parut

- Krim kocok secukupnya

- Choco chip warna warni secukupnya

Cara Membuat :

- Susun wafer secara selang seling di dasar loyang/pirex sampai penuh lalu atur juga potongan pisang di atasnya sampai penuh & teratur, sisihkan.

- Masak susu, gula pasir, garam, kuning telor dan maizena sambil aduk dengan whisk (pake api sedang biar gak gosong) sampai mengental dan meletup2, angkat dari api lalu masukkan butter dan vanilla pasta, aduk lagi sampai larut dan rata.

- Aduk2 adonan selama 5 menit supaya tidak menggumpal lalu langsung siram di atas susunan pisang & wafer sampai masuk ke celah2nya, biarkan sampai dingin lalu masukkan ke kulkas.- Semprot bagian pinggir keliling dengan krim kocok (saya pake yang udah jadi beli di SPM biar gak ribet, hehehee..), trus tengahnya taburin dengan keju parut, trus tuang selai blueberry secara miring dan taburi bagian yang masih kosong dengan choco chip sesuai selera

.- Simpan dalam kulkas selama kurleb 2-3 jam supaya dinginnya maksimal.

Semoga laporan ini bisa diterima oleh Bu Ayu 1 & 2 dan bisa jadi alternatif cemilan yang sehat dan gampang buat semua.

Salam pisang week,

MINDA

http://kitchen-kkyyuuu.blogspot.com/

Pisang Gulung Green Tea by Endah

Ibu Banana 1 dan 2

Mau ngejer setoran neehhh sebelum habis deadline...

Terinspirasi dari resep yang pernah kulihat di majalah bakery and Pastry..( lupa edisi berapa)... Tapi kalau yang di majalah bentuknya mungil-mungil..sedangkan versiku...double size...hi..hi.. abisnya kalau pakai resep asli..kuning telurnya buanyaakkk..sampai 15 butir. Kolesterol! he..he..

Bahan:
5 butir telur
100 gr gula pasir
75 gr Terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
1/2 sdm emulsifier
1 sdm green tea pasta
100 gr mentega leleh
2 pisang ambon - di goreng sebentar
Selai strawberry buat olesan
Coklat leleh untuk hiasan

Cara:

1. Kocok Telur, Gula dan emulsifier sampai petruknya nongol ..:)
2. Masukan terigu dan susu sambil diayak.
3. Masukan mentega aduk rata, dan pasta green tea sampai tercampur.
kalau mau lebih hijau bisa ditambahkan pewarna makanan
4. Siapkana loyang kotak 26x26 cm, dioles margarin dan dialas kertas.
5. Panggang di oven s2lama 20 menit suhu 200degC.
6. Angkat.. keluarkan dari loyang.dinginkan sebentar.
7. Oleskan selai strawberry di atas kue, taruh pisang disisi dalam
8. gulung rapat kue bersama pisang , diamkan selama 30 - 60 menit.
9. Hias dengan coklat cair diatas cake gulung...

Hope you enjoy it!

endah kusuma
do what you love, love what you do....

Banana Grape for Breakfast by Mika Malika

Dear semua..

Laporan lagi, tadi pagi sarapan pake juice pisang. Selain laporan kalo ada pisang tersisa cuman tinggal 1 lagi tadi pagi.

Akhirnya buru2 bikin juice.. sarapan singkat karena buru2 mau ke sekolah anak2. tak lupa menyisakan waktu buat

jepret2 di belakang rumah. Alhamdulillah, sarapan minum segelas ini kok ga lapar sampe jam 10...

Banana Grape for Breakfast

( diambil dari buku Easy Cooking 2004: Four star fruit)

6 butir anggur tanpa biji

1/2 buah pisang ambon

1/4 cup susu plain

1/2 cup yogurt plain

2 sdm madu

1 sdm air jeruk nipis

es batu secukupnya

Blender semua bahan. (untuk 1 gelas)

Mudah2an bisa menjadi ide untuk sarapan kita.

salam hangat,

Mika

Sakura Pisang by Hesti

Dear Nyonya Banana 1 & 2, serta teman-teman NCC,

Nggak dilarang nambah entry kan ? (boleh sekaleeee... apalagi kalo dikirimin kue benerannya :)

Berikut resep simple hasil memanfaatkan bahan-bahan di dapur. Ternyata enak banget, lembut dan aroma pisangnya bener-bener kerasa. Cobain deh ... gampang banget bikinnya, dan ga usah khawatir ga berhasil seperti kalo kita bikin bolkus ya iyalah wong pake cetakan ... Karena judul aslinya puanjang ... kuberi nama baru Sakura Pisang ...

Cerita lengkap ada di blog ya ...

Kue Pisang Kukus Tepung Beras
Tabloid Saji 131, Sep 2008

Bahan
3 butir telur
30 gr gula merah, sisir halus
50 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
50 gr tepung beras
50 gr terigu protein sedang
100 gr pisang ambon tanpa kulit blender bersama 50 ml santan kental

Cara Membuat
- Kocok telur, gula merah, gula pasir, garam dan emulsifier sampai kental.
- Masukkan terigu dan tepung beras sambil diayak dan diaduk balik.
- Masukkan campuran pisang, aduk rata.
- Tuang ke cetakan sakura yang sudah dioles minyak. Kukus dengan api sedang selama 10 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan.

www.mykitchennotes.blogspot.com

Banana Chocolate Cake by Hesti

Dear Nyonya Banana 1 & 2,

Mumpung masih ada waktu, mau nambah entry buat Banana Week. Cake ini hasil adaptasi dari Chocolate Banana Cake di Secret Recipe. Berhubung tak punya contekan resep, ya mengarang bebas, tapi, menurut anakku, udah mirip kok ... Pokoknya paduan chocolate cake moist tanpa bahan kimia, coffee sirup, mocca buttercream dan pisang yang manis, membuat cake ini tak akan terlupakan ... taela ...

Cerita lengkapnya ada di blog ya ...

Banana Chocolate Cake
by Hesti

Bahan Cake
8 kuning telur
5 putih telur
150 gr gula pasir halus
100 gr terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
3 sdm coklat bubuk
, aku pakai dark african cocoa
25 gr mentega, lelehkan

Bahan Coffee Simple Syrup
100 gr gula pasir
100 ml air
1 sdt kopi instan + 1 sdm air panas, larutkan
Rebus hingga gula mencair, biarkan dingin

Bahan Mocca Buttercream
250 gr soft cream
350 gr mentega putih
150 gr simple sirup
1/2 sdt moka pasta
Kocok rata

Bahan Isi
1 sisir pisang barangan, belah 2 membujur

Topping Chocolate Ganache Siram
250 gr DCC, cincang
250 ml whipping cream
Panaskan whipping cream sampai titik didih pertama, angkat dari api, masukkan DCC, aduk pelan sampai rata

Cara Membuat
- Kocok telur dan gula sampai kental dan berjejak, ayakkan terigu, maizena dan coklat bubuk sambil diaduk balik rata. Masukkan mentega, aduk balik rata.
- Tuang ke loyang diameter 22cm tinggi 7cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles mentega. Ketuk-ketuk loyang untuk membuang kelebihan udara.
- Oven kurleb 30 menit suhu 180 'C
- Lepaskan dari loyang, dinginkan di rak kawat.

Penyelesaian
- Belah cake menjadi 3 bagian. Ambil 1 lapis cake, letakkan di atas rak kawat, siram dengan simple sirup, beri lapisan tipis buttercream, susun pisang di atas buttercream (dengan irisan menghadap ke bawah), olesi buttercream sampai rata, tumpuk 1 lapis cake, siram simple sirup, oles tipis buttercream, susun pisang, olesi buttercream sampai rata, tumpuk dengan cake terakhir, siram
dengan simple sirup, tutup seluruh permukaan cake dengan buttercream sampai rata. Masukkan ke lemari pendingin agar buttercream set.
- Keluarkan cake, siapkan chocolate ganache. Letakkan cake (yang sudah di atas rak kawat) di atas loyang (untuk menampung kelebihan ganache). Siram ganache dari bagian tengah, goyang-goyang cake sedikit agar seluruh permukaan cake terlapisi ganache. Diamkan sebentar (bisa di masukkan lemari pendingin sebentar saja) agar ganache set.
- Pindahkan cake dari rak kawat ke alas cake, cake siap disajikan.

Salam,

Hesti

www.mykitchennotes.blogspot.com

Tea Bread Banana Yoghurt by Indri

Dear Nyonya Banana,

Salam kenal sebelumnya..
Setelah sekian lama gabung di NCC.. untuk pertama kali akhirnya aku beranikan diri ikut berpartisipasi.
Resepnya hasil eksperimen dari Primarasa. Paduan pisang, yoghurt, kenari, dan kismis membuat cake ini bercita rasa khas. Untuk event Banana Week ini bahan pembuatannya sedikit melenceng dari yang biasa aku bikin.. karena beberapa bahan seperti madu & yoghurt plain di rumah ternyata sedang habis. Tapi the show must go on.. dengan sedikit nekad digunakan sari kurma sebagai pengganti madu, dan yoghurt strawberry untuk ganti yoghurt plain. Alhamdulillah ternyata tidak mengurangi kelezatan rasanya.

Tea Bread Banana Yoghurt

Bahan :
100 gr mentega
100 gr gula pasir
3 sdm madu
2 butir telur
300 gr pisang ambon
75 ml yoghurt plain
125 gr tepung terigu
25 gr havermut
1 sdt baking powder
50 gr kenari, cincang kasar
50 gr kismis

Cara Membuat :
1. Kocok mentega dan gula sampai mengembang, masukkan madu dan telur.
Kocok rata
2. Kupas pisang, lumatkan. Masukkan yoghurt, aduk rata..sisihkan.
Aduk tepung, havermut & baking powder, kemudian campurkan ke dalam adonan
telur secara bergantian dengan adonan pisang. Aduk sampai rata
3. Masukkan kenari cincang & kismis aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi kertas roti/alumuium foil,
Panggang sampai matang. Keluarkan dari oven, siap dihidangkan.


Terima Kasih,
Indri
www.dapursicikal.blogspot.com