Cake Pisang Kopi by Atika

Ikut memeriahkan Banana Week ahhhh.

Mumpung ada sisa pisang ambon dirumah, cari-cari resep di tabloid masak akhirnya aku pilih cake pisang kopi aja deh. Bahan-bahannya sudah tersedia di rumah, jadi gak perlu pergi ke TBK lagi. Buatnya mudah kok… yuk dicoba resepnya ya….

Cake Pisang Kopi

Sumber : Tabloid Saji edisi 95

Bahan :

5 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

125 gr tepung terigu protein sedang

50 gr pisang ambon, haluskan

50 gr margarin, lelehkan

1 sdm air kopi ( dari 1 sdt kopi instan dan 1 sdm air panas )

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Masukkan pisang ambon yang sudah dihaluskan, margarin leleh, air kopi, sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan ( aku tambahin potongan pisang diatas adonan cakenya ).

4. Tuang dicetakan muffin besar yang dioles margarin ( aku gak punya jadi kutaruh diloyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti).

5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Salam,
atika
dapurtika.wordpress .com