Chocochips Banana Cake by Mama Kyra

Sore Bu Host yang yang cantik...
Ikutan meramaikan banana week kali ini, karena ada setandan pisang raja yang harus diberdayakan segera. Lazimnya banana cake dibuat dari pisang ambon atau sunpride, tapi karena yang tersedia hanya pisang raja, maka dicobalah menggunakannya, dan hasilnya... enak juga...
Resep diambil dari kumpulan Aneka Cake terbitannya saya lupa.

Choco Chips Banana Cake

5 kuning telur
4 putih telur
200 gr mentega
175 gr gula halus

Ayak dan campur:
200 gr tepung terigu segitiga (protein sedang)
25 gr susu bubuk
1 sdt BPDA (baking powder)
1/2 sdt soda kue
3 buah pisang ambon yang masak benar, haluskan, campur dengan 2 sdm air jeruk nipis (saya pakai pisang raja)
50 gram choco chips almond keping untuk taburan

Cara membuat:
Kocok mentega dengan gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga mengembang.
Masukkan pisang dan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bergantian, aduk hingga rata.
Kocok putih telur hingga soft peak, campur ke dalam adonan telur.
Masukkan choco chips, aduk sebentar hingga menyebar.
Tuangkan ke dalam loyang tulban, taburi almond keping, panggang hingga matang.

cheers,
mama kyra
http://www.rumahmodel.co.id/houseads_gratis