Banana Chiffon Cake by Wenny Yazki

Dear Nyonya Banana1 & 2 yg ayu and all..

Pengen ikutan ngeramein acara Banana Week yang diadain oleh NCC denganhost Nyonya-nyonya yg ayu-ayu tapi gak kemayu..

Resep saya adopsi dari website NCC "Banana Chiffon Cake" yang ditulis oleh Mb'Fatmah yang juga ayu..

Berikut saya salin resepnya dengan mencampur garam dan bumbu spekoekbersama dengan tepung terigu dan BPDA (di website NCC gak dijelaskan utkapa garam dan bumbu spekoek tsb.) Maaf Mb'Fat kl saya salah tp hasilnya tetepenak kok.. Semoga berkenan ya..

BANANA CHIFFON CAKE
Source : Fatmah B.

Bahan A :

7 butir kuning telur

100 gr gula palm (Wenny pake brown sugar yg diayak terlebih dahulu)

175 gr tepung terigu

100 gr pisang ambon yg telah matang dan dihaluskan (Wenny pake pisang cavendish)

1/2 sdt garam

1/2 sdt BPDA

80 ml minyak sayur

1 sdt essence pisang/bumbu spekoek

Bahan B :

250 ml putih telur

100 gr gula pasir

1/2 sdt Cream of Tart-tar (optional) => Wenny gak pake

Cara membuatnya:

-Campur tepung terigu, garam, BPDA dan bumbu spekoek, aduk rata, sisihkan.
-Kocok kuning telur dan gula palm hingga kental berjejak, tuang ditengah tepung terigu, aduk putar dengan menggunakan whisker, tuangi pisang yg telah dihaluskan dan minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta, sisihkan.
-Kocok putih telur hingga agak kaku lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak/jika whisker diangkat, adonan putih telur berbentuk seperti jambul petruk.

-Satukan adonan A dengan adonan B secara bertahap hingga tercampur rata dan ringan.
-Tuang adonan kedalam loyang chiffon yang dialas kertas roti tanpa dioles apapun.
-Panggang dalam oven suhu 180 C selama 45 menit atau hingga matang.
-Angkat dan dinginkan chiffon dengan posisi loyang terbalik supaya chiffon tidak mimpes.
-Keluarkan chiffon dari loyang dg cara sisipkan pisau tajam disela2 loyang hingga chiffon terlepas, potong sesuai selera dan chiffon siap dihidangkan.

Salam Banana Week,

Wenny Yazki @Dhahran-SaudiArabi a

http://wennyazki.blogspot.com/